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El mercado de helados alcanzó un valor de aproximadamente USD 86,82 mil millones en 2025. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,30% entre 2026 y 2035, alcanzando un valor de USD 132,27 mil millones en 2035.
El mercado de helado está experimentando un crecimiento considerable debido al aumento de los ingresos disponibles, la creciente demanda de postres congelados, el cambio en las preferencias de los consumidores y la expansión de los canales de distribución. Durante la temporada de verano se ha producido un aumento significativo de la demanda de helados. En verano, los estadounidenses consumen alrededor de un 45% más de helado, mientras que en México su consumo aumenta aproximadamente un 48%.
Los principales actores han introducido una amplia variedad de productos con diferentes sabores para atraer a los consumidores que están dispuestos a explorar sabores exóticos de helados, lo que ha contribuido al crecimiento del mercado mundial de helados. Haagen-Dazs, una de las marcas de helados, ofrece ingredientes exóticos y sabores como cereza y vainilla, chocolate, mantequilla de cacahuete y té verde matcha, entre otros.
En febrero de 2024, Havmor presentó un sándwich de helado con nuevos sabores. Uno de ellos es Wildberries, con varios sabores exóticos como arándano, fresa y frambuesa, entre otros. Otro es Cookies N Cream, una mezcla de galletas, caramelo, galletas oscuras y tarta de chocolate.
El aumento de la popularidad de los helados artesanales entre las personas preocupadas por su salud está teniendo un impacto positivo en el crecimiento del mercado. A diferencia de los helados convencionales, estos helados tienen menos grasa y no contienen azúcares añadidos, edulcorantes artificiales, conservantes ni colorantes. Además, los fabricantes de helados artesanales ofrecen opciones no lácteas como leche de almendras, de coco, de aguacate y de avena, entre otras, para satisfacer las cambiantes preferencias dietéticas de los consumidores.
El mercado de helado se ve impulsado por el creciente uso de materiales de envasado respetuosos con el medio ambiente, como biodegradables, reciclables y compostables, por parte de los fabricantes de helados, debido a la creciente conciencia medioambiental y para atraer a consumidores concienciados con el medio ambiente. As per the National Frozen & Refrigerated Food Association (NFRA) survey around 56% willing to pay more for ice cream packaged in eco-friendly materials.
En octubre de 2022, Huhtamak, una empresa de envasado presentó una solución de envasado reciclable llamada ICON para helados. La solución de envasado está fabricada con un 95% de material de base biológica renovable. El material está fabricado con cartón certificado por la Iniciativa de Silvicultura Sostenible (SFI) y un revestimiento de barrera a base de agua.
Se espera que la creciente conciencia sanitaria entre los consumidores y el aumento de los casos de intolerancia a la lactosa impulsen la demanda de postres bajos en calorías, bajos en grasas y sin lactosa en los próximos años, lo que a su vez influirá en las perspectivas del mercado de helado. Según datos del Hospital Infantil de Boston, alrededor del 80% de los afroamericanos y nativos americanos que padecen intolerancia a la lactosa.
Para satisfacer la demanda de productos sin lactosa, las principales empresas han lanzado nuevos productos. En febrero de 2024, la marca Breyers de Unilever se asoció con Perfect Day, un productor de lácteos sin animales, para introducir un postre lácteo helado de chocolate sin lactosa. El postre se elabora a partir de proteína de suero mediante fermentación.
Además, el aumento de la población vegana y la creciente adopción de dietas veganas por parte de consumidores de todo el mundo impulsan la demanda de helados elaborados con ingredientes de origen vegetal, lo que a su vez aumenta la cuota de mercado de helado. Según los datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en 2022 había casi 8 millones de personas que seguían una dieta vegetariana en Alemania.
Para satisfacer esta demanda, los principales fabricantes de helados han lanzado productos elaborados con ingredientes de origen vegetal, como leche de coco, leche de avena, leche de almendras y leche de soja, entre otros. En noviembre de 2023, OATSIDE, una marca de leche de avena de Singapur, presentó su nueva gama de helados elaborados con leche de avena. Está disponible en varios sabores, como chocolate, galleta de mantequilla de cacahuete y café con pepitas de chocolate. Además, en febrero de 2024, Magnum, una marca de helados propiedad de Unilever, introdujo en el mercado británico unos palitos de helado veganos llamados Chill Blueberry Cookie. Está cubierto de una cobertura de chocolate vegano y contiene helado vegano con sabor a galleta de vainilla y crujientes migas de galleta.
Por sabores, el mercado se segmenta en:
Según la categoría, el mercado se divide en:
Por tipo de producto, el mercado se fragmenta en:
En función del uso final, el mercado de helados se bifurca en:
Sobre la base del canal de ventas, el mercado se segrega en:
Por regiones, el mercado de helados se divide en:
El mercado está creciendo constantemente en la región de Asia Pacífico debido al incremento de los ingresos disponibles, el aumento de la preferencia por los helados de sabores innovadores y el creciente número de heladerías. En junio de 2023, GIANI ICE-CREAM Parlour abrió una franquicia en CT Square, Nagaland, India. Este establecimiento ofrece a los consumidores postres y helados artesanales de primera calidad. Además, los principales actores están invirtiendo para ampliar su presencia en el mercado indio del helado. En octubre de 2023, Lotte Confectionary, uno de los principales actores, invirtió alrededor de 550 millones de rupias para mejorar las capacidades de producción de helados de la empresa Havmor.
Además, la región norteamericana está experimentando un crecimiento constante en el mercado de los helados debido a la creciente demanda de tentempiés congelados y a la creciente popularidad de los productos alimenticios veganos. Según la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, el estadounidense medio come unos 9 kilos de helado al año. Las exportaciones de helados estadounidenses han aumentado en los últimos años, lo que también ha contribuido a la expansión del mercado. En 2022, el país exportó helados por valor de alrededor de 268 millones de dólares a todo el mundo. Los principales destinos de exportación fueron México, Arabia Saudí, Australia y Canadá, entre otros.
Los principales operadores del mercado de helados están introduciendo nuevos sabores e invirtiendo en publicidad y actividades promocionales para aumentar la notoriedad de la marca y obtener una ventaja competitiva en el mercado.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado global de helados proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en sabores, categoría, tipo de producto, uso final, canal de ventas y región del mercado para determinar el movimiento del estudio.
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Sabor: |
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Desglose por Categoría: |
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Desglose por |
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Desglose por Uso Final: |
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Desglose por |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes relacionados:
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Mercado Latinoamericano de Helado
En 2025, el mercado alcanzó un valor aproximado de USD 86,82 mil millones.