Las empresas principales del mercado mexicano de gelatina incluyen:
- Gelita AG.
- NextidaTM (Rousselot y PB Leiner)
- Coloidales Duché S.A. de C.V.
- Progel Mexicana S.A. de C.V.
- Nitta Gelatin Inc.
Durante los años 2022 a 2027, se prevé que el mercado de gelatina en México aumente a una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) de aproximadamente 5,50%. En 2021, el mercado tenía un valor de 215 millones de dólares. El mercado de la gelatina en México está alimentado por el entusiasmo de los mexicanos por el producto, que se ha convertido en una parte esencial de su cultura. Así, el 80% de las familias mexicanas utilizan gelatina, lo que indica que su uso está muy extendido en México.
La entrada de la pandemia también ha tenido un efecto muy intrigante en el mercado. Está claro que en 2020 la gente empezó a consumir cápsulas blandas para mejorar su salud, lo que provocó un descenso del consumo de gelatina en la industria alimentaria, mientras que se produjo un fuerte aumento de la demanda de esta sustancia en la industria farmacéutica. Los nutracéuticos, otros alimentos funcionales y los suplementos para la salud también tienen una mayor demanda, lo que beneficia al negocio de la gelatina.
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Los 5 Líderes de Gelatina en México:
1. Gelita AG
| Establecimiento: | 1875 |
| Sede: | Eberbach, Alemania |
| Sitio Web: | https://www.gelita.com/ |
GELITA AG es uno de los principales especialistas mundiales en gelatina, colágeno y péptidos de colágeno. Con más de 150 años de experiencia, la empresa desarrolla ingredientes destinados a los sectores de alimentación y bebidas, salud y nutrición, productos farmacéuticos, biociencias y diversas aplicaciones técnicas.
La compañía ofrece soluciones de gelatina para aplicaciones como confitería, gomitas, malvaviscos, productos lácteos, postres, productos cárnicos y bebidas. Sus ingredientes también se utilizan en aplicaciones farmacéuticas, incluidas cápsulas duras y blandas, comprimidos y microencapsulación.
La innovación constituye uno de los principales pilares de GELITA. La empresa está desarrollando soluciones especializadas para aplicaciones farmacéuticas y biomédicas, además de ingredientes destinados a productos funcionales y de nutrición. Entre sus desarrollos recientes se encuentran soluciones de gelatina para aplicaciones de biomedicina, ingeniería de tejidos y bioimpresión 3D.
2. Nextida™ (Rousselot y PB Leiner)
| Establecimiento: | 1891 |
| Sede: | Irving, Texas |
| Sitio Web: | https://www.rousselot.com/ |
Nextida™ representa una de las principales transformaciones recientes en la industria mundial de gelatina y colágeno. Darling Ingredients y Tessenderlo Group firmaron un acuerdo definitivo para combinar los negocios de gelatina y colágeno de Rousselot y PB Leiner en una nueva empresa denominada Nextida. La operación está prevista para completarse en 2026, sujeta a las aprobaciones correspondientes.
La nueva empresa contará con una capacidad combinada de aproximadamente 200.000 toneladas de gelatina y colágeno y una presencia productiva en América del Norte, América del Sur, Europa y Asia. Darling Ingredients tendrá una participación del 85%, mientras que Tessenderlo Group conservará el 15%.
La combinación de Rousselot y PB Leiner permitirá integrar experiencia tecnológica, capacidades de producción y portafolios de ingredientes destinados a los mercados de alimentación, salud, nutrición y productos farmacéuticos. Esta consolidación puede fortalecer la posición de Nextida en el mercado mexicano mediante una oferta más amplia de gelatinas y soluciones basadas en colágeno.
*La creación de Nextida está prevista para 2026 y está sujeta a las condiciones de cierre y aprobaciones regulatorias correspondientes.
3. Coloidales Duché S.A. de C.V.
| Establecimiento: | 1964 |
| Sede: | Ciudad de México, México |
| Sitio Web: | https://duche.com/ |
Coloidales Duché S.A. de C.V. es una empresa mexicana especializada en grenetina, gelatina, colágeno, colorantes, esencias y otros ingredientes utilizados en las industrias alimentaria y de confitería. La empresa cuenta con una amplia oferta de productos dirigidos tanto a consumidores como a clientes industriales.
Su portafolio incluye gelatina Duché, grenetina de diferentes niveles Bloom y soluciones de colágeno hidrolizado. Sus productos de grenetina se utilizan en aplicaciones como gelatinas, gomitas, malvaviscos, postres y otros productos alimentarios.
Duché también ha ampliado su presencia mediante soluciones orientadas a profesionales, fabricantes y emprendedores. La empresa cuenta con certificaciones relacionadas con la seguridad alimentaria y trabaja con clientes de sectores como alimentos, confitería, panificación y productos farmacéuticos.
La combinación de reconocimiento de marca, experiencia en el mercado mexicano y una cartera diversificada de ingredientes posiciona a Coloidales Duché como uno de los actores relevantes del mercado mexicano de gelatina.
4. Progel Mexicana S.A. de C.V.
| Establecimiento: | 1960 |
| Sede: | León, Guanajuato, México |
| Sitio Web: | https://progel.com.mx/ |
Progel Mexicana es una empresa mexicana especializada en la producción de grenetina y colágeno hidrolizado. Desde sus operaciones en León, Guanajuato, la compañía desarrolla ingredientes funcionales destinados a las industrias alimentaria, farmacéutica, nutracéutica y cosmética.
La empresa ofrece diferentes grados de grenetina bovina diseñados para aplicaciones industriales y productos de consumo. Sus soluciones destacan por propiedades como capacidad de gelificación, viscosidad, estabilidad térmica, transparencia y consistencia, características importantes para aplicaciones como gelatinas, gomitas y malvaviscos.
Además de la grenetina, Progel desarrolla colágeno hidrolizado orientado a productos de alimentación, nutrición, cosmética y aplicaciones farmacéuticas. La compañía también pone énfasis en la trazabilidad, la eficiencia operativa y el cumplimiento de estándares internacionales, incluyendo certificaciones FSSC 22000, Halal y Kosher.
Progel continúa fortaleciendo su enfoque técnico y sostenible mediante iniciativas relacionadas con el uso eficiente del agua, energía renovable y gestión de residuos, lo que contribuye a su posicionamiento como proveedor de ingredientes funcionales en México y otros mercados.
5. Nitta Gelatin Inc.
| Establecimiento: | 1918 |
| Sede: | Osaka, Japón |
| Sitio Web: | https://www.nitta-gelatin.com/ |
Nitta Gelatin Inc. es un fabricante internacional de gelatina y colágeno con aplicaciones en las industrias alimentaria, farmacéutica, de salud y nutrición. La empresa desarrolla ingredientes funcionales para fabricantes que buscan soluciones con propiedades específicas de gelificación, estabilidad y procesamiento.
Su cartera incluye gelatinas destinadas a aplicaciones alimentarias y farmacéuticas, además de productos relacionados con el colágeno y la nutrición. La compañía ha desarrollado soluciones para diferentes necesidades de formulación y aplicaciones industriales, atendiendo a clientes de diversos mercados internacionales.
La demanda de ingredientes funcionales, suplementos y productos de nutrición avanzada está creando nuevas oportunidades para los productores de gelatina y colágeno. En este contexto, la experiencia tecnológica y la capacidad de desarrollar ingredientes especializados permiten a Nitta Gelatin mantener una posición competitiva dentro de la industria mundial y atender las oportunidades derivadas del crecimiento del mercado mexicano.
