Las empresas principales del mercado latinoamericano del queso incluyen:
- Sigma Alimentos, S.A. de C.V.
- ILAS Mexico SA de CV
- Lacteos de Honduras S.A. de C.V.
- Quesos Petacones
- Lactolac, S.A. de C.V
Se proyecta que el Mercado Latinoamericano de Queso crezca a un ritmo sólido durante el período de pronóstico 2026-2035, impulsado por la creciente demanda de productos lácteos, la diversificación de la oferta y la expansión de los canales de distribución. En este contexto, el Mercado de Lácteos y el Mercado Mexicano del Queso representan segmentos estrechamente relacionados que contribuyen a la evolución de la industria quesera regional. El queso continúa considerándose una fuente de proteínas relativamente asequible en muchos países latinoamericanos, favoreciendo su consumo tanto en los hogares como en el sector de servicios alimentarios.
En Brasil, el queso blando se abrió paso en los hogares durante la pandemia debido a sus precios competitivos y a su versatilidad en desayunos, meriendas y en la preparación de comidas. Además, el crecimiento del comercio electrónico ha propiciado una mayor distribución del queso y ha facilitado el acceso de los consumidores a una variedad más amplia de productos. La demanda de queso envasado continúa aumentando debido a su creciente aplicación en la preparación de alimentos y a la conveniencia que ofrece. Los actores del mercado también contribuyen al crecimiento mediante la introducción continua de diferentes variedades de queso, con nuevas combinaciones de sabores y mezclas de hierbas.
Entre las empresas destacadas que participan en el mercado latinoamericano de queso se encuentran Sigma Alimentos S.A. de C.V., ILAS México SA de CV, Lácteos de Honduras S.A. de C.V., Quesos Petacones y Lactolac SA de CV, que mantienen una presencia relevante en diferentes mercados de la región.
Las 5 Empresas Principales de Queso de América Latina:
1. Sigma Alimentos, S.A. de C.V.
| Establecimiento: | 1980 |
| Sede: | Monterrey, México |
| Sitio Web: | www.sigma-alimentos.com |
Sigma Alimentos es una multinacional mexicana especializada en la producción, comercialización y distribución de alimentos refrigerados, con una amplia presencia en categorías como carnes frías, quesos, yogures, otros productos lácteos, alimentos preparados y productos congelados. El negocio de alimentos que dio origen a Sigma se estableció en 1939, mientras que Alfa adquirió las empresas del Grupo Brener en 1980, año que se considera el inicio de las operaciones de Sigma como empresa de alimentos.
La compañía cuenta con una cartera diversificada de marcas reconocidas, entre ellas FUD, San Rafael, Yoplait, Campofrío, Aoste, Bar-S y La Villita. Su actividad internacional abarca México, Estados Unidos, Europa y distintos mercados de América Latina. Históricamente, Sigma ha ampliado su presencia mediante inversiones, adquisiciones y alianzas estratégicas, consolidándose como uno de los principales participantes mundiales en alimentos refrigerados.
En materia de sostenibilidad, Sigma continúa trabajando en iniciativas relacionadas con bienestar de los empleados, nutrición, eficiencia operativa, reducción del impacto ambiental y desarrollo de las comunidades donde mantiene operaciones. Su estrategia de sostenibilidad también contempla acciones vinculadas con la gestión ambiental y la responsabilidad social.
Para 2026, Sigma mantiene una posición relevante en el mercado latinoamericano de productos lácteos gracias a su amplio portafolio, capacidad de distribución y reconocimiento de marca.
2. ILAS Mexico SA de CV
| Establecimiento: | 1960 |
| Sede: | Asturias, España |
| Sitio Web: | https://renypicot.com.mx/ |
ILAS México, también conocida como Industrias Lácteas Chihuahuenses, S.A. de C.V., es una filial de Reny Picot especializada en la fabricación, importación y exportación de productos lácteos y sus derivados. La empresa cuenta con más de 30 años de experiencia en México y está estratégicamente ubicada en Ciudad Cuauhtémoc, Chihuahua, dentro del Corredor Menonita, una zona que facilita el acceso a materias primas de calidad.
Actualmente, ILAS México cuenta con alrededor de 400 colaboradores y tecnología especializada para el procesamiento y secado de productos lácteos. Su capacidad instalada incluye 7.500 kg por hora para el secado de leche y 3.600 kg por hora para el secado de suero. Además, dispone de capacidades de aproximadamente 80 toneladas diarias para grasa butírica, 100 toneladas diarias para queso crema y 27 toneladas diarias para caseína.
Su catálogo comprende suero dulce, suero desmineralizado, leche entera y descremada en polvo, leche fortificada, grasa butírica anhidra, queso crema y diversas preparaciones alimenticias. Estos productos se utilizan en aplicaciones como panificación, chocolates, elaboración de quesos y fórmulas infantiles.
La compañía también ha fortalecido sus capacidades industriales durante los últimos años. En 2023 construyó un almacén refrigerado para queso crema con una capacidad de 1.900 toneladas y obtuvo la acreditación de su laboratorio bajo ISO/IEC 17025:2017. En 2024 informó la construcción de una planta para la producción de caseína de tipo renina y ácida, con una capacidad prevista de 27 toneladas diarias.
Además del abastecimiento del mercado mexicano, ILAS México exporta productos a Canadá, Estados Unidos, América Latina y Asia, reforzando su papel dentro de la cadena internacional de productos lácteos.
3. Lacteos de Honduras S.A. de C.V.
| Establecimiento: | 1988 |
| Sede: | Tegucigalpa, Honduras |
| Sitio Web: | www.lacthosa.com |
Lacthosa, cuyo nombre corporativo es Lácteos de Honduras, S.A., es una empresa hondureña dedicada al procesamiento y comercialización de productos lácteos, jugos y otras bebidas. La compañía inició operaciones en su planta de producción de San Pedro Sula en marzo de 1992, con el objetivo de impulsar el desarrollo de la industria láctea y de productos derivados de frutas.
Actualmente, Lacthosa opera cuatro plantas de procesamiento en Honduras y compra más de 140 millones de litros de leche al año a productores ubicados en diferentes municipios y departamentos del país. La empresa emplea a más de 3.000 personas y trabaja con más de 4.600 proveedores de leche y cítricos. Asimismo, sus actividades generan una importante cantidad de empleos indirectos dentro de las cadenas agrícolas y de servicios.
La compañía comercializa más de 250 productos, entre ellos leche, bebidas lácteas, crema, queso, jugos, néctares, helados, yogur y agua purificada. Sus principales marcas incluyen Sula, Delta, Ceteco, La Pradera, Gaymont's, Chilly Willy y Fristy. Sus productos se distribuyen a través de más de 40.000 establecimientos y tiendas locales, apoyados por una amplia red de rutas comerciales en Centroamérica.
Lacthosa también mantiene una fuerte orientación hacia el desarrollo de proveedores nacionales. La empresa ha establecido 104 Centros de Recolección y Enfriamiento de Leche (CREL), destinados a mejorar el manejo de la leche cruda y apoyar a las familias productoras rurales. En el sector citrícola, compra más de 80.000 toneladas de naranjas al año a más de 2.000 pequeños agricultores de Honduras.
Su capacidad productiva, red de distribución y presencia exportadora posicionan a Lacthosa como uno de los participantes destacados del mercado lácteo centroamericano.
4. Quesos Petacones
| Establecimiento: | 1935 |
| Sede: | San Salvador, El Salvador |
| Sitio Web: | www.petacones.com.sv |
Quesos Petacones es una reconocida empresa salvadoreña de productos lácteos cuya historia se remonta a 1935. La marca comenzó como una quesería artesanal y posteriormente amplió su producción y distribución hasta convertirse en una de las marcas de queso más reconocidas de El Salvador.
La empresa ofrece un amplio portafolio que incluye mozzarella, queso clásico, quesos duros y blandos, variedades con loroco, queso ranchero, queso duro viejo, queso crema, queso crema light, dips, queso procesado, quesillo, requesón, cottage y otras especialidades.
Quesos Petacones mantiene un fuerte enfoque en calidad e inocuidad alimentaria. Su fábrica cuenta con aprobación de la FDA de Estados Unidos y de las autoridades salvadoreñas de salud y medio ambiente. Sus productos se elaboran utilizando leche fluida 100% de vaca y pasan por diferentes controles microbiológicos, fisicoquímicos y organolépticos durante el proceso productivo.
La compañía también ha desarrollado una importante presencia internacional, especialmente entre los consumidores salvadoreños residentes en Estados Unidos. En 2024 se informó que aproximadamente el 15% de su producción se destinaba al mercado estadounidense, considerado un mercado estratégico para la marca.
En 2025, Petacones celebró la séptima edición de su Festival del Queso, reuniendo a 14 restaurantes que desarrollaron propuestas gastronómicas utilizando diferentes variedades de sus productos. Esta iniciativa demuestra la estrategia de la marca para fortalecer su conexión con los consumidores y promover el uso de sus quesos en diferentes aplicaciones culinarias.
5. Lactolac, S.A. de C.V
| Establecimiento: | 1984 |
| Sede: | Antiguo Cuscatlán, El Salvador |
| Sitio Web: | www.yogurtyes.com |
Lactolac es una empresa salvadoreña especializada en la producción de alimentos lácteos y cuenta con más de cuatro décadas de experiencia en el mercado centroamericano. La compañía nació en 1984 con el objetivo de desarrollar productos diferenciados y posteriormente consolidó sus principales marcas, YES y Lactolac.
Durante su evolución, Lactolac ha ampliado sus capacidades de producción y distribución. En 1997 inauguró una nueva planta de producción y comenzó su expansión hacia Guatemala y Honduras. Posteriormente, incorporó nuevas tecnologías y modernizó sus instalaciones para las líneas de yogur y queso. La empresa también obtuvo certificaciones de calidad ISO 9001 y desarrolló centros de distribución en diferentes zonas de El Salvador.
Su cartera incluye yogures, quesos, crema, mantequilla y otros productos lácteos comercializados principalmente bajo las marcas YES y Lactolac. La empresa mantiene operaciones comerciales y puntos de distribución en El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Costa Rica, fortaleciendo su presencia regional.
Lactolac también ha desarrollado iniciativas relacionadas con nutrición e innovación. Su Instituto de Nutrición Lactolac (INYES), establecido inicialmente en El Salvador y posteriormente en Guatemala, trabaja en investigación, educación y comunicación sobre nutrición y estilos de vida saludables.
En los últimos años, la empresa ha continuado enfocándose en productos de valor nutricional, calidad e inocuidad alimentaria, utilizando ingredientes seleccionados y procesos de innovación para responder a las necesidades de los consumidores centroamericanos.
