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Mercado Global de Especias y Condimentos – Por Tipo (Especias, Hierbas, Sales y Sustitutos de Sales); Por Forma (Entero, Triturado, Polvo); Por Aplicación (Panadería y Pastelería, Carne y Aves, Aperitivos y Comidas Preparadas, Sopas, Salsas y Aderezos, Bebidas, Productos Congelados, Otros); Por Canal de Distribución (Offline, Online); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado de Especias y Condimentos

En 2023, el mercado de especias y condimentos alcanzó un valor aproximado de USD 27,93 mil millones. Se calcula que el mercado crecerá a una tasa anual compuesta del 5,6% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 45,61 mil millones de USD en 2032.


Informe del Mercado de Especias y Condimentos


Las especias y los condimentos son sustancias que se utilizan para dar sabor y aroma a los alimentos. Las especias suelen derivarse de las semillas, frutos, raíces o cortezas de las plantas, mientras que los condimentos referirse a una mezcla de especias o hierbas que se utilizan para dar sabor a los alimentos. Algunas especias comunes son la canela, el jengibre, la nuez moscada, el comino y la pimienta negra, mientras que los condimentos comunes son el condimento italiano y el curry en polvo. Tanto las especias como los condimentos pueden utilizarse en una gran variedad de platos, como carnes, aves, verduras y cereales, y pueden añadirse durante la cocción o en la mesa para realzar el sabor de los alimentos.

 

El mercado mundial de especias y condimentos se valoró en 15,93 mil millones de dólares en 2018, y la producción total mundial de especias se estimó en 3.000.000 de toneladas en 2020, con un ligero descenso debido a la COVID-19. Más aún, China e India se han convertido recientemente en los principales países importadores de cúrcuma, jengibre y pimienta negra, debido a su mayor nivel de renta y al aumento de la ingesta de carne. El deseo de especias sostenibles y orgánicas certificadas, así como la creciente popularidad de los sustitutos de la carne, son algunos de los desarrollos en la industria mundial de especias que están ayudando a ampliar la cuota del mercado objetivo con el tiempo. Además, los aranceles sobre las especias se fijaron en 350 veces menos a partir de 2018, que fue del 11,2%, lo que puede aliviar los márgenes de beneficio de los principales agentes durante la negociación y reducir la complejidad para los inversores.

 

El mercado mundial de especias y condimentos es bastante diverso y fragmentado, con varias regiones y países que contribuyen a su crecimiento. Sin embargo, algunas de las regiones y países líderes en el mercado de especias y condimentos a partir de 2023 son la región de Asia Pacífico, que es un importante productor y consumidor de especias y condimentos. India es el mayor productor y exportador de especias del mundo, con más del 50% de las exportaciones mundiales de especias, mientras que China, Indonesia y Vietnam también son actores importantes en el mercado. Además, los mercados europeo y norteamericano de especias y condimentos están creciendo debido a la creciente demanda de productos naturales y ecológicos y de alimentos precocinados y listos para el consumo. Algunos de los principales países de las regiones son Alemania, Reino Unido, Francia y Estados Unidos.

 

Factores Principales que Impactan al Mercado de Especias y Condimentos

El mercado de especias y condimentos mundial ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años, y se espera que esta tendencia continúe en los próximos años debido a varios factores. Algunos de los principales factores de crecimiento del mercado de especias y condimentos son:

  • Aumenta el interés de los consumidores por las cocinas internacionales y étnicas: A medida que la gente se vuelve más aventurera en sus elecciones alimentarias, busca sabores nuevos y exóticos que suelen encontrarse en especias y condimentos de distintas regiones. Debido a la tendencia a viajar y explorar y al auge del gusto y las preferencias de los consumidores por el incremento en la renta disponible, este factor está impulsando el tamaño del mercado mundial de especias y condimentos.
     
  • Creciente concienciación sobre los beneficios para la salud: A medida que se realizan más investigaciones sobre los beneficios para la salud de las especias y los condimentos, los consumidores están cada vez más interesados en utilizarlos por sus posibles beneficios para la salud, como las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Como resultado, la base de consumidores concienciados con la salud está disparando la mayor demanda de especias y condimentos en todo el mundo, proporcionando lucrativas oportunidades de crecimiento al mercado objetivo.
     
  • Demanda de productos naturales y ecológicos: Los consumidores buscan cada vez más productos naturales y ecológicos, como especias y condimentos, a medida que se preocupan más por su salud y por el medio ambiente. Este factor es el que más ha influido en las perspectivas de mercado del sector de las especias y los condimentos, gracias al aumento de los pedidos y de la demanda de productos de primera calidad, debido al incremento de la renta disponible.
     
  • Desarrollo de la industria alimentaria: La ampliación de la industria alimentaria ha provocado una extensión del consumo de especias y condimentos en restaurantes y cadenas de comida rápida, ya que se utilizan para añadir sabor y aroma a los alimentos procesados. Además, para acelerar los canales de producción y suministro, los principales actores del mercado de especias y condimentos están integrando una tecnología mejor y más novedosa.

 

Segmentación del Mercado de Especias y Condimentos


Mercado de Especias y Condimentos Segmento


En función del tipo, el mercado puede segmentar en: 

  • Especias
  • Hierbas
  • Sales y Sustitutos de Sales 

Entre estos segmentos, las especias se dividen a su vez en pimienta, jengibre, canela, comino, cúrcuma, cilantro, cardamomo y clavo, entre otros. El segmento de las hierbas se divide a su vez en ajo, orégano, menta, perejil, romero e hinojo, entre otros.

 

Según la forma, el mercado se divide en: 

  • Entero
  • Triturado
  • Polvo

 

Según la aplicación, el mercado puede clasificarse en: 

  • Carne y Aves
  • Aperitivos y Comidas Preparadas
  • Sopas
  • Salsas y Aderezos
  • Bebidas
  • Productos Congelados
  • Otros

 

Según el canal de distribución, el mercado puede dividirse en: 

  • Offline
  • Online 

 

El estudio de especias y condimentos analiza los mercados regionales de América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
 

Mercado de Especias y Condimentos Region
 

Panorama Competitivo

Las principales empresas de especias y condimentos están reformando continuamente sus departamentos de investigación y desarrollo para obtener conocimientos futuristas que les permitan mejorar sus productos y servicios y generar ingresos a largo plazo en la región objetivo. Además, el informe cubre todos los aspectos, desde su alcance demográfico hasta sus logros.

  • McCormick & Company, Incorporated
  • Olam International Limited.
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • Kerry Group plc
  • SHS Group

En este informe de IDE, la metodología competitiva se adapta y aplica al análisis del Mercado Mundial de Especias y Condimentos. El estado actual de esta industria en las regiones objetivo y una evaluación de su potencial futuro se presentan y comparan con el desarrollo real de la infraestructura tecnológica en todo el mundo. Además, también se evalúa la información de mercado sobre las innovaciones, inauguraciones y lanzamientos de productos de los principales actores, junto con la tendencia dinámica y las inversiones privadas.

 

Posteriormente, se utilizan los modelos empresariales de las cinco fuerzas de Porter y el análisis SWOT para comparar las circunstancias regionales en lo que respecta a las cuotas de ingresos de los proveedores de servicios. Siendo así, en la industria objetivo se hace un seguimiento de la previsión robusta de las contracciones comerciales sobre la base del valor de los años anteriores. Esta auditoría intacta se registra con el período histórico (2018-2023) y el período de pronóstico (2024-2032) valores junto con la CAGR floreciente del mercado.

 

Market Scope

Report Features Details
Base Year for Estimation 2023
Historical Data 2018-2023
Forecast Data 2024-2032
Scope of the Report

Historical and Forecast Market Trends, Industry Drivers and Constraints, Historical and Forecast Market Analysis by the Following Segments:

  • Type
  • Form
  • Application
  • Distribution Channel
  • Region
Breakup by Type
  • Spices
    • Pepper
    • Ginger
    • Cinnamon
    • Cumin
    • Turmeric
    • Coriander
    • Cardamom
    • Cloves
    • Others
  • Herbs
    • Garlic
    • Oregano
    • Mint
    • Parsley
    • Rosemary
    • Fennel
    • Others
  • Salts and Salts Substitutes
Breakup by Form
  • Whole
  • Crushed
  • Powder
Breakup by Application
  • Bakery and Confectionery
  • Meat and Poultry
  • Snacks and Convenience Foods
  • Soups, Sauces, and Dressings
  • Beverages
  • Frozen Products
  • Others
Breakup by Distribution Channel
  • Offline
  • Online
Breakup by Region
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East and Africa
Market Dynamics
  • SWOT
  • Porter's Five Forces
  • Key Indicators for Demand
  • Key Indicators for Price
Competitive Landscape
  • Market Structure
  • Company Profiles
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Demographic Reach and Achievements
    • Certifications
Companies Covered
  • McCormick & Company, Incorporated
  • Olam International Limited.
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • Kerry Group plc
  • SHS Group
  • Others

 

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.

Language of the Report – English

Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.


1    Preface  
2    Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3    Report Description

    3.1    Market Definition and Outlook
    3.2    Properties and Applications
    3.3    Market Analysis
    3.4    Key Players
4    Key Assumptions
5    Executive Summary

    5.1    Overview
    5.2    Key Drivers
    5.3    Key Developments
    5.4    Competitive Structure
    5.5    Key Industrial Trends
6    Market Snapshot
    6.1    Global
    6.2    Regional
7    Opportunities and Challenges in the Market
8    Global Spices and Seasonings Market Analysis

    8.1    Key Industry Highlights
    8.2    Global Spices and Seasonings Historical Market (2018-2023) 
    8.3    Global Spices and Seasonings Market Forecast (2024-2032)
    8.4    Global Spices and Seasonings Market by Type
        8.4.1    Spices
            8.4.1.1    Market Share
            8.4.1.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.4.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
            8.4.1.4    Breakup by Type
                8.4.1.4.1    Pepper
                8.4.1.4.2    Ginger
                8.4.1.4.3    Cinnamon
                8.4.1.4.4    Cumin
                8.4.1.4.5    Turmeric
                8.4.1.4.6    Coriander
                8.4.1.4.7    Cardamom
                8.4.1.4.8    Cloves
                8.4.1.4.9    Others
        8.4.2    Herbs
            8.4.2.1    Market Share
            8.4.2.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.4.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
            8.4.2.4    Breakup by Type
                8.4.2.4.1    Garlic
                8.4.2.4.2    Oregano
                8.4.2.4.3    Mint
                8.4.2.4.4    Parsley
                8.4.2.4.5    Rosemary
                8.4.2.4.6    Fennel
                8.4.2.4.7    Others
        8.4.3    Salts and Salts Substitutes 
            8.4.3.1    Market Share
            8.4.3.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.4.3.3    Forecast Trend (2024-2032)
    8.5    Global Spices and Seasonings Market by Form
        8.5.1    Whole
            8.5.1.1    Market Share
            8.5.1.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.5.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.5.2    Crushed
            8.5.2.1    Market Share
            8.5.2.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.5.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.5.3    Powder
            8.5.3.1    Market Share
            8.5.3.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.5.3.3    Forecast Trend (2024-2032)
    8.6    Global Spices and Seasonings Market by Application
        8.6.1    Bakery and Confectionery 
            8.6.1.1    Market Share
            8.6.1.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.6.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.6.2    Meat and Poultry 
            8.6.2.1    Market Share
            8.6.2.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.6.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.6.3    Snacks and Convenience Foods
            8.6.3.1    Market Share
            8.6.3.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.6.3.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.6.4    Soups, Sauces, and Dressings
            8.6.4.1    Market Share
            8.6.4.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.6.4.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.6.5     Beverages
            8.6.5.1    Market Share
            8.6.5.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.6.5.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.6.6    Frozen Products
            8.6.6.1    Market Share
            8.6.6.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.6.6.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.6.7    Others
    8.7    Global Spices and Seasonings Market by Distribution Channel
        8.7.1    Offline 
            8.7.1.1    Market Share
            8.7.1.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.7.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.7.2    Online
            8.7.2.1    Market Share
            8.7.2.2    Historical Trend (2018-2023)
            8.7.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
    8.8    Global Spices and Seasonings Market by Region
        8.8.1    North America
            8.8.1.1    Market Share
            8.8.1.2    Historical Trend (2018-2023) 
            8.8.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.8.2    Europe
            8.8.2.1    Market Share
            8.8.2.2    Historical Trend (2018-2023) 
            8.8.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.8.3    Asia Pacific
            8.8.3.1    Market Share
            8.8.3.2    Historical Trend (2018-2023) 
            8.8.3.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.8.4    Latin America
            8.8.4.1    Market Share
            8.8.4.2    Historical Trend (2018-2023) 
            8.8.4.3    Forecast Trend (2024-2032)
        8.8.5    Middle East and Africa
            8.8.5.1    Market Share
            8.8.5.2    Historical Trend (2018-2023) 
            8.8.5.3    Forecast Trend (2024-2032)
9    North America Spices and Seasonings Market Analysis
    9.1    United States of America 
        9.1.1    Market Share
        9.1.2    Historical Trend (2018-2023) 
        9.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
    9.2    Canada
        9.2.1    Market Share
        9.2.2    Historical Trend (2018-2023) 
        9.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
10    Europe Spices and Seasonings Market Analysis
    10.1    United Kingdom
        10.1.1    Market Share
        10.1.2    Historical Trend (2018-2023) 
        10.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
    10.2    Germany
        10.2.1    Market Share
        10.2.2    Historical Trend (2018-2023) 
        10.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
    10.3    France
        10.3.1    Market Share
        10.3.2    Historical Trend (2018-2023) 
        10.3.3    Forecast Trend (2024-2032)
    10.4    Italy
        10.4.1    Market Share
        10.4.2    Historical Trend (2018-2023) 
        10.4.3    Forecast Trend (2024-2032)
    10.5    Others
11    Asia Pacific Spices and Seasonings Market Analysis
    11.1    China
        11.1.1    Market Share
        11.1.2    Historical Trend (2018-2023) 
        11.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
    11.2    Japan
        11.2.1    Market Share
        11.2.2    Historical Trend (2018-2023) 
        11.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
    11.3    India
        11.3.1    Market Share
        11.3.2    Historical Trend (2018-2023) 
        11.3.3    Forecast Trend (2024-2032)
    11.4    ASEAN
        11.4.1    Market Share
        11.4.2    Historical Trend (2018-2023) 
        11.4.3    Forecast Trend (2024-2032)
    11.5    Bangladesh
        11.5.1    Market Share
        11.5.2    Historical Trend (2018-2023) 
        11.5.3    Forecast Trend (2024-2032)
    11.6    Others
12    Latin America Spices and Seasonings Market Analysis
    12.1    Brazil
        12.1.1    Market Share
        12.1.2    Historical Trend (2018-2023) 
        12.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
    12.2    Mexico
        12.2.1    Market Share
        12.2.2    Historical Trend (2018-2023) 
        12.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
    12.3    Argentina
        12.3.1    Market Share
        12.3.2    Historical Trend (2018-2023) 
        12.3.3    Forecast Trend (2024-2032)
    12.4    Others
13    Middle East and Africa Spices and Seasonings Market Analysis
    13.1    Saudi Arabia
        13.1.1    Market Share
        13.1.2    Historical Trend (2018-2023) 
        13.1.3    Forecast Trend (2024-2032)
    13.2    United Arab Emirates
        13.2.1    Market Share
        13.2.2    Historical Trend (2018-2023) 
        13.2.3    Forecast Trend (2024-2032)
    13.3    South Africa
        13.3.1    Market Share
        13.3.2    Historical Trend (2018-2023) 
        13.3.3    Forecast Trend (2024-2032)
    13.4    Nigeria
        13.4.1    Market Share
        13.4.2    Historical Trend (2018-2023) 
        13.4.3    Forecast Trend (2024-2032)
    13.5    Others
14    Market Dynamics
    14.1    SWOT Analysis
        14.1.1    Strengths
        14.1.2    Weaknesses
        14.1.3    Opportunities
        14.1.4    Threats
    14.2    Porter’s Five Forces Analysis
        14.2.1    Supplier’s Power
        14.2.2    Buyer’s Power
        14.2.3    Threat of New Entrants
        14.2.4    Degree of Rivalry
        14.2.5    Threat of Substitutes
    14.3    Key Indicators for Demand
    14.4    Key Indicators for Price
15    Value Chain Analysis
16    Competitive Landscape

    16.1    Market Structure
    16.2    Company Profiles
        16.2.1    McCormick & Company, Incorporated
            16.2.1.1    Company Overview
            16.2.1.2    Product Portfolio
            16.2.1.3    Demographic Reach and Achievements
            16.2.1.4    Certifications
        16.2.2    Olam International Limited.
            16.2.2.1    Company Overview
            16.2.2.2    Product Portfolio
            16.2.2.3    Demographic Reach and Achievements
            16.2.2.4    Certifications
        16.2.3    Ajinomoto Co., Inc.
            16.2.3.1    Company Overview
            16.2.3.2    Product Portfolio
            16.2.3.3    Demographic Reach and Achievements
            16.2.3.4    Certifications
        16.2.4    Kerry Group plc
            16.2.4.1    Company Overview
            16.2.4.2    Product Portfolio
            16.2.4.3    Demographic Reach and Achievements
            16.2.4.4    Certifications
        16.2.5    SHS Group
            16.2.5.1    Company Overview
            16.2.5.2    Product Portfolio
            16.2.5.3    Demographic Reach and Achievements
            16.2.5.4    Certifications
        16.2.6    Others
17    Industry Events and Developments


List of Key Figures and Tables

1.    Global Spices and Seasonings Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2.    Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2023
3.    Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2024-2032
4.    Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Form (USD Billion), 2018-2023
5.    Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Form (USD Billion), 2024-2032
6.    Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2018-2023
7.    Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2024-2032
8.    Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Application (USD Billion), 2018-2023
9.    Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Application (USD Billion), 2024-2032
10.    Global Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
11.    Global Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
12.    North America Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
13.    North America Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
14.    Europe Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15.    Europe Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16.    Asia Pacific Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
17.    Asia Pacific Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
18.    Latin America Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
19.    Latin America Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
20.    Middle East and Africa Spices and Seasonings Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
21.    Middle East and Africa Spices and Seasonings Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
22.    Global Spices and Seasonings Market Structure

Preguntas Claves Respondidas en el Informe

El mercado mundial de especias y condimentos obtuvo un valor promedio 27,93 mil millones de dólares en 2023.

Se prevé que el mercado mundial de especias y condimentos crezca a una CAGR del 5,6% en el periodo de pronóstico 2024-2032.

En general, el crecimiento del mercado de especias y condimentos está impulsado por una combinación de factores relacionados con el cambio en las preferencias de los consumidores, la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud y el crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos.

Especias, hierbas, sales y sustitutos de sales son diferentes tipos de especias y condimentos.

Las aplicaciones de especias y condimentos son en panadería y pastelería, carne y aves, aperitivos y comidas preparadas, sopas, salsas y aderezos, bebidas, productos congelados entre otros.

En el mercado se pueden encontrar especias enteras, trituradas o en polvo.

América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África se incluyen en el informe del mercado mundial de especias y condimentos.

La región de Asia-Pacífico es el principal mercado de especias y condimentos y tiene una cuota importante, siendo China e India los mayores productores.

A través de canales fuera de línea y en línea se pueden comprar especias y condimentos.

Los principales actores en el mercado de especias y condimentos son McCormick & Company, Incorporated, Olam International Limited., Ajinomoto Co., Inc., Kerry Group plc, and SHS Group entre otros.

Se anticipa que el mercado de especias y condimentos experimentará un crecimiento considerable durante el periodo de pronóstico de 2024-2032 para alcanzar los 45,61 mil millones de USD en 2032.

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