Perspectiva del Mercado Latinoamericano del Procesamiento del Tomate
El mercado latinoamericano del procesamiento del tomate alcanzó un valor aproximado de USD 556,02 Millones en 2025. Se calcula que el mercado crecerá a una tasa anual compuesta del 4,20 % entre 2026 y 2035, para alcanzar un valor de USD 839,01 Millones en 2035.
Principales Perspectivas del Mercado
- Brasil lideró el procesamiento regional con 1,42 millones de toneladas en 2025, mientras Argentina proyectó 425.000 toneladas para la campaña 2026, respaldada por mejores rendimientos agrícolas.
- El consumo de salsas, pasta y otros derivados está impulsando la demanda, respaldado por la urbanización, la expansión de alimentos procesados y el crecimiento de las aplicaciones en servicios de alimentación.
- La mejora de variedades de tomate y la modernización del procesamiento están fortaleciendo la capacidad productiva, mientras la disponibilidad de productos con mayor vida útil posiciona a la región para atender la demanda alimentaria.
Tamaño del Mercado y Pronóstico:
- Tamaño del Mercado en 2025: USD 556,02 Millones
- Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 839,01 Millones
- Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 4,20 %
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Originarios de América del Sur, los tomates son ampliamente utilizados en la cocina latinoamericana, desde guisos, sopas hasta salsas. Mientras que la mayoría de los tomates producidos se consumen frescos, el resto se procesa en salsas, tomates enlatados, ketchup, pasta, polvos, jugos, etc. Los tomates procesados encuentran sus aplicaciones en el segmento del procesamiento de alimentos, en el hogar y snack foods, restaurantes, las cadenas de comida rápida, hoteles, etc. La creciente urbanización y el crecimiento en la industria de la comida rápida también están impulsando la demanda de tomates procesados.
En Brasil, la mayoría de los productos fabricados están destinados a su mercado interno, mientras que importa tomates cortados en cubitos o enteros pelados y pastas de tomate de calidad premium. Mientras que en Argentina, otro productor más importante de la región, más del 75% de la cosecha de tomate de procesamiento se cultiva en la región de Cuyo. Una parte importante del cultivo se destina a hacer puré, mientras que alrededor de una quinta parte se usan para hacer pasta. Además, el país importó alrededor del 30% de los productos de tomate procesados en 2017 para satisfacer su demanda.
En México, los cultivadores están cambiando de la producción en campo abierto a la agricultura protegida debido a las muchas ventajas que ofrece, que incluye rendimientos más altos junto con una mayor calidad, menor ataque de plagas, protección contra vientos, lluvias y otras condiciones climáticas adversas. Sin embargo, en una situación en la que el cultivo y el transporte del producto fresco es más lucrativo que las operaciones de procesamiento, México procesa solo pequeños volúmenes de tomates.
Principales Impulsores y Tendencias
Agosto 2026: México destinó más de 248 millones de pesos en créditos para productores de jitomate
El Gobierno de México destinó más de 248 millones de pesos en créditos para productores de jitomate entre el 3 de junio y el 14 de agosto de 2026, como parte del Acuerdo Nacional para el Ordenamiento de la Producción, Abasto, Comercialización y Precio Justo del Jitomate. Los recursos permitieron otorgar 48 créditos y apoyaron a productores en distintas entidades del país, con el objetivo de fortalecer la producción y contribuir a la estabilidad del abastecimiento y los precios.
Julio 2026: Chile incrementó las exportaciones de pasta de tomate a Brasil
Chile incrementó un 89 % el valor FOB de sus exportaciones de pasta de tomate hacia Brasil durante enero-junio de 2026, según la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). La pasta de tomate representó el 99 % del valor de las exportaciones chilenas de pastas hortícolas durante el período, mientras México, Brasil, Colombia, Japón y Argentina se situaron entre los principales destinos.
Junio 2026: México acordó ordenar la producción y comercialización de jitomate
El Gobierno de México y representantes del sector privado firmaron el 3 de junio de 2026 un acuerdo nacional para ordenar la producción, el abastecimiento, la comercialización y el precio del jitomate. La iniciativa involucró a productores de 18 estados y contempló créditos, capacitación, asistencia técnica y acceso a insumos para más de 12.000 productores de pequeña y mediana escala.
Abril 2026: Conagra Brands amplió su planta de producción en México
Conagra Brands México anunció una inversión de 550 millones de pesos para ampliar su planta de producción en Irapuato, Guanajuato. La expansión contempla nuevas líneas de producción, especialmente tecnologías de envasado, con el objetivo de fortalecer la capacidad operativa de la compañía y responder al crecimiento de la demanda en el mercado mexicano. La planta produce, entre otras marcas, Hunt’s y Del Monte.
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Procesamiento del Tomate: Segmentación Industrial
El informe ha analizado el mercado latinoamericano del procesamiento del tomate según el uso final que cubre salsas, pasta, tomates enlatados, ketchup, jugo y otros. Según el canal de distribución, el mercado ha sido evaluado y segmentado en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, tiendas en línea y otros.
El informe ha examinado más a fondo la industria en Brasil, Argentina, México y otros.
Actores Claves de la Industria del Procesamiento del Tomate en América Latina
El informe también ha examinado el panorama competitivo que cubre los detalles claves de los principales actores que lideran la industria. Algunos de los actores regionales y globales incluyen AgroAndina SA, La Campagnola, Minas Mais Alimentos, The Morning Star Company, COFCO Tunhe Tomato Co. Ltd., Xinjiang Chalkis Tomato Products Co. Ltd, etc.
El informe proporciona un análisis detallado del mercado latinoamericano del procesamiento del tomate y también analiza las tendencias actuales y futuras, oportunidades y desafíos, proporciona un análisis de precios y datos comerciales, los perfiles de las compañías claves, y una evaluación en profundidad basada en el modelo de cinco fuerzas de Porter, junto con un análisis FODA.
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Puntos y Ofertas Claves del Informe
- El informe ofrece una visión profunda del mercado histórico (2019-2025) y de pronóstico (2026-2035) del procesamiento del tomate en América Latina.
- Un análisis detallado del mercado para los períodos 2019-2025 y 2026-2035 según el uso final, el canal de distribución y las regiones.
- El mercado latinoamericano del procesamiento del tomate está siendo impulsado por factores como el aumento del consumo de alimentos y bebidas procesados, el aumento de las aplicaciones en la industria de servicios de alimentos, y la mejora de las variedades de tomates.
- La disponibilidad de varios tipos de productos de tomate procesados y su mayor vida útil también contribuyen al crecimiento la industria.
- El estudio evalúa la industria basado en el modelo de cinco fuerzas de Porter, que evalúa el nivel de competencia en la industria mediante el análisis de factores como el poder de negociación de compradores y proveedores, la amenaza de los sustitutos y los nuevos participantes.
- El estudio también ofrece un análisis de datos de comercio global de los principales países exportadores e importadores por su valor y volumen para el año 2025.
- Durante 2025, las exportaciones de pasta de tomate a México disminuyeron.
- El informe cubre los perfiles de las compañías claves y brinda información sobre su participación en la industria, su capacidad y los últimos desarrollos, como las paradas de plantas en mantenimiento, fusiones y adquisiciones, y expansiones de capacidad.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Uso Final: |
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Desglose por |
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Desglose por País: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Análisis de Precios: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes de tendencias:
Mercado Inmobiliario en México