Informes
Mercado Global de Queso – Por Fuente (Leche de Vaca, Leche de Búfala, Leche de Cabra, Otros); Por Tipo (Natural, Procesado); Por Producto (Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesano, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Tiendas Especializadas, En Línea); Por Formato (Rodajas, Cubos, Rallado, Bloques, Untables, Líquido, Otros); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2025-2034) y Panorama Competitivo
Tamaño del Mercado de Queso
En 2024, el mercado del queso alcanzó un valor aproximado de USD 102,09 mil millones. Se estima que el mercado crezca a una TCAC del 7,80% de 2025 a 2034, para alcanzar un valor de alrededor de USD 216,35 mil millones en 2034. El mercado está impulsado por la creciente demanda de quesos artesanales y premium.
Análisis del Mercado de Queso
- Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en 2023-2024, la producción de queso en Estados Unidos alcanzó un volumen de alrededor de 6,45 millones de toneladas métricas.
- En 2022, los Países Bajos exportaron queso principalmente a países como Bélgica, España, Alemania y Francia, entre otros.
- Según un informe de la Asociación Internacional de Alimentos Lácteos, en 2023 los estadounidenses consumirán alrededor de 42,3 libras de queso por persona.
El mercado del queso está experimentando un tremendo crecimiento debido al aumento de los ingresos disponibles, los cambios en los hábitos alimenticios de los consumidores, el incremento del consumo de productos alimenticios prácticos y la introducción de productos de queso. En marzo de 2024, Kraft Natural Cheese introdujo una nueva línea de queso rallado llamada Kraft Signature Shreds. Esta línea se ofrece en una amplia gama de quesos como cheddar, mozzarella y queso mexicano.
Además, las exportaciones de queso han aumentado en los últimos años, lo que ha creado oportunidades remunerativas para la expansión del mercado del queso. En 2022, Alemania, Países Bajos e Italia fueron los principales países exportadores, con un valor de alrededor de USD 6,23 mil millones, USD 5,19 mil millones y USD 4,66 mil millones, respectivamente.
Los principales fabricantes han invertido en la apertura de nuevas plantas de queso también ha tenido un impacto importante en el crecimiento del mercado. En octubre de 2024, Britannia Industries, empresa líder en bienes de consumo rápido (FMCG), se asoció con Bel Group para abrir una fábrica de queso en India con una inversión de alrededor de 220 millones de rupias para satisfacer la creciente demanda de queso en el país. La planta tiene capacidad para producir unas 10.000 toneladas de productos de queso fundido al año, como cubos, lonchas, y bloques, entre otros, así como alrededor de 6.000 toneladas al año de variedades de queso natural, como cheddar y mozzarella.
Factores y Tendencias Clave que Favorecen el Crecimiento del Mercado
Aumento de la demanda de queso en las cadenas de comida rápida
El incremento de la urbanización, los estilos de vida ajetreados y los cambios en los patrones dietéticos de los consumidores impulsan el consumo de comida rápida, lo que a su vez desempeña un papel importante en el crecimiento del mercado del queso. El queso se utiliza como ingrediente clave en la preparación de una gran variedad de platos de comida rápida, como pizzas, ensaladas, hamburguesas y sándwiches, entre otros, para realzar el sabor, la textura y el atractivo visual.
Muchas marcas de comida rápida como McDonald's y Taco Bell, entre otras, ofrecen a los consumidores la posibilidad de personalizar sus comidas, lo que se espera que aumente la demanda de una amplia variedad de quesos como el cheddar, el mozzarella y el suizo, entre otros, para satisfacer las diferentes preferencias alimentarias cambiantes de los consumidores.
Creciente popularidad de los quesos artesanales
Se espera que el aumento de la conciencia sobre la salud entre los consumidores y la creciente preferencia por productos con sabores e ingredientes únicos incrementen la demanda de quesos artesanales en los próximos años, lo que a su vez influirá positivamente en las perspectivas del mercado del queso.
Los fabricantes elaboran quesos artesanales con menos aditivos y conservantes, atrayendo a consumidores preocupados por su salud que demandan alimentos con etiquetas limpias y mínimamente procesados. También utilizan leche de origen local (a menudo de vaca, cabra u oveja) e ingredientes innovadores como hierbas, especias, frutas y frutos secos, entre otros.
Auge de las Plataformas de Comercio Electrónico
Se estima que la expansión de la plataforma en línea y la creciente inclinación de los consumidores hacia la compra de comestibles en línea impulsen la compra de queso en las tiendas en línea en los próximos años, lo que a su vez contribuirá a la expansión del mercado objetivo. Amazon, iGourmet y Murray's Cheese son algunas de las plataformas online más populares que ofrecen una amplia variedad de quesos, como quesos fundidos, quesos frescos, quesos de sabores y quesos vegetales, entre otros.
Cuota de Mercado de Queso
Europa representa la mayor parte del mercado objetivo
El mercado está creciendo constantemente en Europa debido a la creciente popularidad de los quesos artesanales, el aumento de la demanda de alimentos de conveniencia y la disponibilidad de una amplia variedad de quesos en la región, como Camembert, Brie, Parmigiano Reggiano, Gouda y Roquefort, entre otros. Según datos de la industria, el ciudadano medio de Francia compra alrededor de 12,5 kilos de queso al año.
Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en 2023-2024, la producción de queso en la Unión Europea alcanzó un volumen de alrededor de 10,5 millones de toneladas métricas.
Las exportaciones de queso de países como Alemania han aumentado en los últimos años, lo que también ha contribuido en gran medida al crecimiento del mercado. En 2022, el país exportó alrededor de USD 6,23 mil millones de dólares en todo el mundo. Italia, Países Bajos, Francia y España, entre otros, fueron los principales países a los que se exportó queso desde Alemania.
Segmentación del Mercado de Queso
Según la fuente, el mercado del queso se clasifica en:
- Leche de Vaca
- Leche de Búfala
- Leche de Cabra
- Otros
En función del tipo, el sector se divide en:
- Natural
- Procesado
En función del producto, el mercado mundial del queso se divide en:
- Mozzarella
- Cheddar
- Feta
- Parmesano
- Roquefort
- Otros
Sobre la base de los canales de distribución, el mercado se segmenta en:
- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de Conveniencia
- Tiendas Especializadas
- En Línea
- Otros
Basado en el formato, la industria puede segmentarse en:
- Rodajas
- En Dados/Cubos
- Rallado
- Bloques
- Untables
- Líquido
- Otros
Las principales regiones analizadas en el informe del mercado de queso son América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.
Panorama Competitivo
Hay varias empresas líderes en la industria quesera y son algunas conocidas por sus marcas de queso de alta calidad y ampliamente reconocidas, como DiGiorno y Stouffer's de Nestlé, Activia y Actimel de Danone, y muchas otras. Estas empresas tienen una presencia significativa en el mercado mundial del queso y siguen impulsando el crecimiento y la innovación en el sector.
- Nestle SA
- Danone S.A.
- Dean Foods Co.
- Lactalis International
- Fonterra Co-operative Group
- Royal FrieslandCampina N.V.
- Arla Foods amba
- Otras
En este estudio, los analistas del IDE examinan el mercado del queso utilizando una versión modificada de la técnica de investigación de mercado. Se ofrece el estado actual y una evaluación del potencial futuro de la industria objetivo y se contrasta con el desarrollo real de la región, junto con una evaluación de los datos del mercado. Posteriormente, para comparar las condiciones y tendencias locales y mundiales relativas a este mercado, se recurre al análisis SWOT y al modelo de las cinco fuerzas de Porter.
Las conclusiones extraídas de estos análisis muestran que los principales actores de la industria objetiva en regiones globales están inculcando la actividad investigadora en la producción de queso. Sin embargo, algunas empresas están incorporando nuevos avances en tecnología a sus actuales flujos de trabajo para facilitar los procesos de producción y distribución. Los desarrollos en este informe de estudio de mercado se anticipan sobre la base de períodos históricos (2018-2024) y de pronóstico (2025-2034) para conducir a una adopción significativa en toda América Latina.
Alcance del Mercado:
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2024 |
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Datos Históricos: |
2018-2024 |
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Datos de Pronóstico: |
2025-2034 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Fuente: |
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Producto: |
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Desglose por |
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Desglose por Formato: |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Precios: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes relacionados:
Mercado Latinoamericano de Queso
Mercado de Queso en El Salvador
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Industry Opportunities and Challenges
8 Global Cheese Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Cheese Historical Market (2018-2024)
8.3 Global Cheese Market Forecast (2025-2034)
8.4 Global Cheese Market by Source
8.4.1 Cow Milk
8.4.1.1 Market Share
8.4.1.2 Historical Trend (2018-2024)
8.4.1.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.4.2 Buffalo Milk
8.4.2.1 Market Share
8.4.2.2 Historical Trend (2018-2024)
8.4.2.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.4.3 Goat Milk
8.4.3.1 Market Share
8.4.3.2 Historical Trend (2018-2024)
8.4.3.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.4.4 Others
8.5 Global Cheese Market by Type
8.5.1 Natural
8.5.1.1 Market Share
8.5.1.2 Historical Trend (2018-2024)
8.5.1.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.5.2 Processed
8.5.2.1 Market Share
8.5.2.2 Historical Trend (2018-2024)
8.5.2.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.6 Global Cheese Market by Product
8.6.1 Mozzarella
8.6.1.1 Market Share
8.6.1.2 Historical Trend (2018-2024)
8.6.1.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.6.2 Cheddar
8.6.2.1 Market Share
8.6.2.2 Historical Trend (2018-2024)
8.6.2.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.6.3 Feta
8.6.3.1 Market Share
8.6.3.2 Historical Trend (2018-2024)
8.6.3.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.6.4 Parmesan
8.6.4.1 Market Share
8.6.4.2 Historical Trend (2018-2024)
8.6.4.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.6.5 Roquefort
8.6.5.1 Market Share
8.6.5.2 Historical Trend (2018-2024)
8.6.5.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.6.6 Others
8.7 Global Cheese Market by Distribution Channel
8.7.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.7.1.1 Market Share
8.7.1.2 Historical Trend (2018-2024)
8.7.1.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.7.2 Convenience Stores
8.7.2.1 Market Share
8.7.2.2 Historical Trend (2018-2024)
8.7.2.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.7.3 Specialty Stores
8.7.3.1 Market Share
8.7.3.2 Historical Trend (2018-2024)
8.7.3.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.7.4 Online
8.7.4.1 Market Share
8.7.4.2 Historical Trend (2018-2024)
8.7.4.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.7.5 Others
8.8 Global Cheese Market by Format
8.8.1 Slices
8.8.1.1 Market Share
8.8.1.2 Historical Trend (2018-2024)
8.8.1.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.8.2 Diced/Cubes
8.8.2.1 Market Share
8.8.2.2 Historical Trend (2018-2024)
8.8.2.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.8.3 Shredded
8.8.3.1 Market Share
8.8.3.2 Historical Trend (2018-2024)
8.8.3.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.8.4 Blocks
8.8.4.1 Market Share
8.8.4.2 Historical Trend (2018-2024)
8.8.4.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.8.5 Spreads
8.8.5.1 Market Share
8.8.5.2 Historical Trend (2018-2024)
8.8.5.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.8.6 Liquid
8.8.6.1 Market Share
8.8.6.2 Historical Trend (2018-2024)
8.8.6.3 Forecast Trend (2025-2034)
8.8.7 Others
8.9 Global Cheese Market by Region
8.9.1 Market Share
8.9.1.1 North America
8.9.1.2 Europe
8.9.1.3 Asia Pacific
8.9.1.4 Latin America
8.9.1.5 Middle East and Africa
9 Regional Analysis
9.1 North America
9.1.1 Historical Trend (2018-2024)
9.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
9.1.3 Breakup by Country
9.1.3.1 United States of America
9.1.3.2 Canada
9.2 Europe
9.2.1 Historical Trend (2018-2024)
9.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
9.2.3 Breakup by Country
9.2.3.1 United Kingdom
9.2.3.2 Germany
9.2.3.3 France
9.2.3.4 Italy
9.2.3.5 Others
9.3 Asia Pacific
9.3.1 Historical Trend (2018-2024)
9.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
9.3.3 Breakup by Country
9.3.3.1 China
9.3.3.2 Japan
9.3.3.3 India
9.3.3.4 ASEAN
9.3.3.5 Australia
9.3.3.6 Others
9.4 Latin America
9.4.1 Historical Trend (2018-2024)
9.4.2 Forecast Trend (2025-2034)
9.4.3 Breakup by Country
9.4.3.1 Brazil
9.4.3.2 Argentina
9.4.3.3 Mexico
9.4.3.4 Others
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Historical Trend (2018-2024)
9.5.2 Forecast Trend (2025-2034)
9.5.3 Breakup by Country
9.5.3.1 Saudi Arabia
9.5.3.2 United Arab Emirates
9.5.3.3 Nigeria
9.5.3.4 South Africa
9.5.3.5 Others
10 Market Dynamics
10.1 SWOT Analysis
10.1.1 Strengths
10.1.2 Weaknesses
10.1.3 Opportunities
10.1.4 Threats
10.2 Porter’s Five Forces Analysis
10.2.1 Supplier’s Power
10.2.2 Buyer’s Power
10.2.3 Threat of New Entrants
10.2.4 Degree of Rivalry
10.2.5 Threat of Substitutes
10.3 Key Indicators for Demand
10.4 Key Indicators for Price
11 Value Chain Analysis
12 Price Analysis
12.1 North America Historical Price Trends (2018-2024) and Forecast (2025-2034)
12.2 Europe Historical Price Trends (2018-2024) and Forecast (2025-2034)
12.3 Asia Pacific Historical Price Trends (2018-2024) and Forecast (2025-2034)
12.4 Latin America Historical Price Trends (2018-2024) and Forecast (2025-2034)
12.5 Middle East and Africa Historical Price Trends (2018-2024) and Forecast (2025-2034)
13 Manufacturing Process
14.1 Detailed Process Flow
14.2 Operations Involved
14.3 Mass Balance
14 Project Requirement and Cost Analysis
14.1 Land, Location, and Site Development
14.2 Construction
14.3 Plant Machinery
14.4 Cost of Raw Material
14.5 Packaging
14.6 Transportation
14.7 Utilities
14.8 Manpower
14.9 Other Capital Investment
15 Project Economics
15.1 Capital Cost of the Project
15.2 Techno-Economic Parameters
15.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
15.4 Taxation and Depreciation
15.5 Income Projections
15.6 Expenditure Projections
15.7 Financial Analysis
15.8 Profit Analysis
16 Competitive Landscape
16.1 Market Structure
16.2 Key Players
16.3 Company Profiles
16.3.1 Nestle SA
16.3.1.1 Company Overview
16.3.1.2 Product Portfolio
16.3.1.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.1.4 Certifications
16.3.2 Danone S.A.
16.3.2.1 Company Overview
16.3.2.2 Product Portfolio
16.3.2.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.2.4 Certifications
16.3.3 Dean Foods Co.
16.3.3.1 Company Overview
16.3.3.2 Product Portfolio
16.3.3.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.3.4 Certifications
16.3.4 Lactalis International
16.3.4.1 Company Overview
16.3.4.2 Product Portfolio
16.3.4.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.4.4 Certifications
16.3.5 Fonterra Co-operative Group
16.3.5.1 Company Overview
16.3.5.2 Product Portfolio
16.3.5.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.5.4 Certifications
16.3.6 Royal FrieslandCampina N.V.
16.3.6.1 Company Overview
16.3.6.2 Product Portfolio
16.3.6.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.6.4 Certifications
16.3.7 Arla Foods amba
16.3.7.1 Company Overview
16.3.7.2 Product Portfolio
16.3.7.3 Demographic Reach and Achievements
16.3.7.4 Certifications
16.3.8 Others
17 Industry Events and Developments
List of Key Figures and Tables
1. Global Cheese Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2034
2. Global Cheese Historical Market: Breakup by Source (USD Billion), 2018-2024
3. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Source (USD Billion), 2025-2034
4. Global Cheese Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2024
5. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2025-2034
6. Global Cheese Historical Market: Breakup by Product (USD Billion), 2018-2024
7. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Product (USD Billion), 2025-2034
8. Global Cheese Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2018-2024
9. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2025-2034
10. Global Cheese Historical Market: Breakup by Format (USD Billion), 2018-2024
11. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Format (USD Billion), 2025-2034
12. Global Cheese Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2024
13. Global Cheese Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2025-2034
14. North America Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
15. North America Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
16. Europe Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
17. Europe Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
18. Asia Pacific Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
19. Asia Pacific Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
20. Latin America Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
21. Latin America Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
22. Middle East and Africa Cheese Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2024
23. Middle East and Africa Cheese Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2025-2034
24. North America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
25. Europe Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
26. Asia Pacific Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
27. Latin America Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
28. Middle East and Africa Historical Price Trends and Forecast 2018-2028
29. Global Cheese Market Structure
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
En 2024, el mercado alcanzó un valor aproximado de USD 102,09 mil millones.
Se proyecta que el mercado crezca a una TCAC de 7,80% entre 2025 y 2034.
La creciente demanda de alimentos de conveniencia, el aumento de la renta disponible, el crecimiento de la industria de la comida rápida y el aumento del consumo de productos lácteos son los factores clave que elevan la cuota del mercado mundial del queso.
Se puede comprar el queso desde supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y en línea.
El queso se obtiene de fuentes como leche de vaca, leche de búfalo, leche de cabra y otros.
La creciente demanda de productos de queso de origen vegetal y el aumento del consumo de queso fundido son las principales tendencias del mercado.
Existen diferentes tipos de queso en el mercado, como el natural y el procesado.
América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África son las principales regiones incluidas en el informe de mercado.
Los principales actores en el mercado son de queso son Nestle SA, Danone S.A., Dean Foods Co., Lactalis International, Fonterra Co-operative Group, Royal FrieslandCampina N.V., y Arla Foods amba entre otros.
Se calcula que el mercado crezca significativamente durante el periodo de pronóstico 2025-2034 para alcanzar los USD 216,35 mil millones en 2034.
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