Informes
Mercado Español de Queso – Por Fuente (Leche de Vaca, Leche de Búfalo, Leche de Cabra, Otros); Por Tipo (Fresco, Semicurado, Curado, Fundido, Suave, Queso de Oveja, Queso de Cabra, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Tiendas Especializadas, Online, Otros); Por Región (Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, Resto de España); Dinámica del Mercado y Panorama Competitivo
Perspectiva del Mercado Español de Queso
En 2021, el mercado español de queso obtuvo un volumen de casi 435 mil toneladas. Durante 2023-2028, se anticipa que el mercado crezca a un ritmo robusto a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 4,5%.
El queso es un producto lácteo de alto contenido proteico que se elabora generalmente con leche de vaca, búfala, cabra y oveja. Se deriva de la coagulación de la caseína, la proteína de la leche. Se puede preparar en una amplia gama de sabores, texturas y formas. Es muy nutritivo y contiene calcio, proteínas, fósforo, zinc, vitamina A y vitamina B12, riboflavina, etc. Además, el consumo de queso ayuda a fortalecer los huesos y los músculos, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, mantiene la presión arterial normal, reduce la coagulación de la sangre y ayuda en la cicatrización de heridas.
En España, el consumo de queso está al alza. De media, un español consume alrededor de 8,75 kilogramos de queso al año. La creciente concienciación sobre la salud y la creciente demanda de los consumidores de productos derivados de la leche y alimentos ricos en proteínas son factores que impulsan el mercado español de queso. Además, con los cambios en los hábitos de consumo de alimentos, la demanda de comida rápida está creciendo, lo que conduce a un aumento de las ventas de queso, ya que es un ingrediente clave en dichos productos alimenticios. Otros factores, como el cambio de estilo de vida, la rápida urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, también estimulan el crecimiento del mercado. Además, la portabilidad del producto, su mayor vida útil, alto valor nutricional y disponibilidad en diferentes tipos con diferentes rangos de precios aumentan aún más su atractivo entre los consumidores. Aparte de esto, se espera que las rápidas innovaciones en el mercado, como el desarrollo de quesos sin lactosa y bajos en grasa, impulsen aún más la industria en los próximos años.
El Queso: Segmentación del Mercado
Sobre la base de la fuente, el mercado se segmenta en:
- Leche de Vaca
- Leche de Búfalo
- Leche de Cabra
- Otros
Por el producto, el informe segmenta el mercado en:
- Fresco
- Semicurado
- Fundido
- Suave
- Queso de Oveja
- Curado
- Queso de Cabra
- Otros (mozzarella, cheddar, emmental, gouda, parmesano, queso azul, queso brie, roquefort, etc.)
Sobre la base del canal de distribución, el informe cubre:
- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de Conveniencia
- Tiendas Especializadas
- Online
- Otros
Además, el estudio ha examinado a fondo el mercado en Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Resto de España.
Rising Fast-Food Consumption and Demand for Protein-Rich Food Products to Augment the Growth of Spain Cheese Market
The growth of the Spanish cheese market is being driven by rising demand for protein rich food products. Moreover, as it is an important component in various fast-food products, the sales of cheese are increasing substantially. In addition, changing lifestyles and eating habits, and rise in consumer disposable incomes have also contributed to the increasing demand for cheese. Besides, rising awareness among people regarding the health benefits of cheese and growing product innovations stimulate the growth of the target market.
Key Players of the Cheese Industry in Spain
The report has examined the competitive landscape covering the key details of the major players leading the industry.
Some of the key players in the market include Nestle SA, Lácteas García Baquero SA, TGT Group, Grupo Lactalis Iberia, Queserías Entrepinares, Danone S.A., Fonterra Co-operative Group, and others.
This study by Informes de Expertos (IDE) provides a detailed analysis of the Spain Cheese Market, assesses the current and future trends, opportunities, and challenges, covers value chain analysis, key company profiles and an in-depth assessment based on Porter's five forces model, along with a SWOT analysis.
Report Coverage:
- The report offers an in-depth view of the historical (2018-2022) and forecasted (2023-2028) market of cheese in Spain.
- A detailed analysis of the market for the periods 2018-2022 and 2023-2028 according to source, type, distribution channel, and regions.
- The study assesses the market based on Porter's Five Forces Model, which assesses the level of competition in the market by analyzing factors such as the bargaining power of buyers and suppliers, the threat of substitutes and new entrants.
- The report covers the profiles of key companies and provides information on the key industry events and developments.
Market Scope
| Attribute | Segments Covered |
|---|---|
| Base Year for Estimation | 2022 |
| Historical Data | 2018-2022 |
| Forecast Data | 2023-2028 |
| Growth Rate | CAGR of during 2023-2028 |
| Breakup by Source | Cow's milk, Buffalo milk, Goat's milk and Others. |
| Breakup by Product | Fresh Cheese, Semi-Cured Cheese, Melted Cheese, Soft Cheese, Sheep Cheese, Cured Cheese, Goat Cheese, Others (mozzarella, cheddar, emmental, gouda, Parmesan, blue cheese, brie cheese, Roquefort, etc.) |
| Breakup by Distribution Channel | Supermarkets and Hypermarkets, Convenience stores, Specialized stores, Online and Others. |
| Breakup by Region | Andalusia, Catalonia, Madrid, Valencian Community, Rest of Spain |
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Market Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Spain
6.2 By Region
7 Industry Opportunities and Challenges
8 Spain Cheese Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Spain Cheese Historical Market (2018-2022)
8.3 Spain Cheese Market Forecast (2023-2028)
8.4 Spain Cheese Market by Source
8.4.1 Cow Milk
8.4.1.1 Market Share
8.4.1.2 Historical Trend (2018-2022)
8.4.1.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.4.2 Buffalo Milk
8.4.2.1 Market Share
8.4.2.2 Historical Trend (2018-2022)
8.4.2.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.4.3 Goat Milk
8.4.3.1 Market Share
8.4.3.2 Historical Trend (2018-2022)
8.4.3.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.4.4 Others
8.5 Spain Cheese Market by Type
8.5.1 Fresh Cheese
8.5.1.1 Market Share
8.5.1.2 Historical Trend (2018-2022)
8.5.1.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.5.2 Semi-Cured Cheese
8.5.2.1 Market Share
8.5.2.2 Historical Trend (2018-2022)
8.5.2.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.5.3 Melted Cheese
8.5.3.1 Market Share
8.5.3.2 Historical Trend (2018-2022)
8.5.3.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.5.4 Soft Cheese
8.5.4.1 Market Share
8.5.4.2 Historical Trend (2018-2022)
8.5.4.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.5.5 Sheep Cheese
8.5.5.1 Market Share
8.5.5.2 Historical Trend (2018-2022)
8.5.5.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.5.6 Cured Cheese
8.5.6.1 Market Share
8.5.6.2 Historical Trend (2018-2022)
8.5.6.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.5.7 Goat Cheese
8.5.7.1 Market Share
8.5.7.2 Historical Trend (2018-2022)
8.5.7.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.5.8 Others
8.6 Spain Cheese Market by Distribution Channel
8.6.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.6.1.1 Market Share
8.6.1.2 Historical Trend (2018-2022)
8.6.1.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.6.2 Convenience Stores
8.6.2.1 Market Share
8.6.2.2 Historical Trend (2018-2022)
8.6.2.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.6.3 Specialty Stores
8.6.3.1 Market Share
8.6.3.2 Historical Trend (2018-2022)
8.6.3.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.6.4 Online
8.6.4.1 Market Share
8.6.4.2 Historical Trend (2018-2022)
8.6.4.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.6.5 Others
9 Regional Analysis
9.1 Andalusia
9.1.1 Historical Trend (2018-2022)
9.1.2 Forecast Trend (2023-2028)
9.2 Catalonia
9.2.1 Historical Trend (2018-2022)
9.2.2 Forecast Trend (2023-2028)
9.3 Madrid
9.3.1 Historical Trend (2018-2022)
9.3.2 Forecast Trend (2023-2028)
9.4 Valencia Community
9.4.1 Historical Trend (2018-2022)
9.4.2 Forecast Trend (2023-2028)
9.5 Others
9.5.1 Historical Trend (2018-2022)
9.5.2 Forecast Trend (2023-2028)
10 Market Dynamics
10.1 SWOT Analysis
10.1.1 Strengths
10.1.2 Weaknesses
10.1.3 Opportunities
10.1.4 Threats
10.2 Porter’s Five Forces Analysis
10.2.1 Supplier’s Power
10.2.2 Buyers Powers
10.2.3 Threat of New Entrants
10.2.4 Degree of Rivalry
10.2.5 Threat of Substitutes
10.3 Key Indicators for Demand
10.4 Key Indicators for Price
11 Value Chain Analysis
12 Price Analysis
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Company Profiles
13.2.1 Company Overview
13.2.2 Product Portfolio
13.2.3 Demographic Reach and Achievements
13.2.4 Certifications
14 Industry Events and Developments
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
En 2021, el mercado español de queso registró un volumen de USD 435 mil toneladas.
En España, la CAGR del mercado de queso sería del 4,5% durante el periodo pronóstico de 2023-2028.
Los factores que influyen en el mercado de queso de España son el consumo está al alza, demanda de los consumidores de productos derivados de la leche, y un alto valor nutricional y disponibilidad en diferentes tipos.
El aumento de la demanda de quesos artesanales y especiales, la creciente popularidad de las alternativas vegetales y sin lácteos, la expansión de los canales de venta online y las plataformas de comercio electrónico contribuyen a la compra de queso en España.
Los productos son fresco, semicurado, fundido, suave, queso de oveja, curado, queso de cabra, y otros (mozzarella, cheddar, emmental, gouda, parmesano, queso azul, queso brie, roquefort, etc.).
Supermercados e hipermercado, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, online y otros son los canales de distribución del sector.
Según la fuente, el mercado se divide en leche de vaca, de búfalo, de cabra, y otros.
El producto de queso que se domina el mercado es el fresco.
Las regiones que indican los cambios favorables son Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, y el resto de España.
En España, los prominentes fabricantes son Nestle SA, Lácteas García Baquero SA, TGT Group, Grupo Lactalis Iberia, Queserías Entrepinares, Danone S.A., Fonterra Co-operative Group, y otros.
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