Mercado de Queso en España – Por Fuente (Leche de Vaca, Leche de Búfalo, Leche de Cabra, Otros); Por Tipo (Fresco, Semicurado, Curado, Fundido, Suave, Queso de Oveja, Queso de Cabra, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Tiendas Especializadas, Online, Otros); Por Región (Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, Resto de España); Dinámica del Mercado y Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado de Queso en España

El mercado de queso en espana alcanzó un valor de alrededor de 475,03 mil toneladas en 2023. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 705,94 mil toneladas en 2032.

El queso es un producto lácteo de alto contenido proteico que se elabora generalmente con leche de vaca, búfala, cabra y oveja. Se deriva de la coagulación de la caseína, la proteína de la leche. Se puede preparar en una amplia gama de sabores, texturas y formas. Es muy nutritivo y contiene calcio, proteínas, fósforo, zinc, vitamina A y vitamina B12, riboflavina, etc. Además, el consumo de queso ayuda a fortalecer los huesos y los músculos, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes, mantiene la presión arterial normal, reduce la coagulación de la sangre y ayuda en la cicatrización de heridas.

En España, el consumo de queso está al alza. De media, un español consume alrededor de 8,75 kilogramos de queso al año. La creciente concienciación sobre la salud y la creciente demanda de los consumidores de productos derivados de la leche y alimentos ricos en proteínas son factores que impulsan el mercado español de queso. Además, con los cambios en los hábitos de consumo de alimentos, la demanda de comida rápida está creciendo, lo que conduce a un aumento de las ventas de queso, ya que es un ingrediente clave en dichos productos alimenticios. Otros factores, como el cambio de estilo de vida, la rápida urbanización y el aumento de los ingresos disponibles, también estimulan el crecimiento del mercado. Además, la portabilidad del producto, su mayor vida útil, alto valor nutricional y disponibilidad en diferentes tipos con diferentes rangos de precios aumentan aún más su atractivo entre los consumidores. Aparte de esto, se espera que las rápidas innovaciones en el mercado, como el desarrollo de quesos sin lactosa y bajos en grasa, impulsen aún más la industria en los próximos años.

El Queso: Segmentación del Mercado

Sobre la base de la fuente, el mercado se segmenta en:

• Leche de Vaca

• Leche de Búfalo

• Leche de Cabra

• Otros 

Por el producto, el informe segmenta el mercado en:

• Fresco

• Semicurado

• Fundido

• Suave

• Queso de Oveja

• Curado

• Queso de Cabra

• Otros (mozzarella, cheddar, emmental, gouda, parmesano, queso azul, queso brie, roquefort, etc.)

Sobre la base del canal de distribución, el informe cubre:

• Supermercados e Hipermercados

• Tiendas de Conveniencia

• Tiendas Especializadas

• Online

• Otros

Además, el estudio ha examinado a fondo el mercado en Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Resto de España.
 

El aumento del consumo de comida rápida y la demanda de alimentos ricos en proteínas contribuyen al crecimiento del mercado español del queso

El crecimiento del mercado español del queso está impulsado por la creciente demanda de productos alimenticios ricos en proteínas. El queso es un componente importante de varios productos de comida rápida, por lo que sus ventas están aumentando considerablemente. Asimismo, los cambios en el estilo de vida y los hábitos alimentarios, y el aumento de la renta disponible de los consumidores también han contribuido al incremento de la demanda de queso. Además, la creciente concienciación de la población sobre los beneficios del queso para la salud y las crecientes innovaciones de productos estimulan el crecimiento del mercado objetivo.

Principales Empresas del Mercado de Queso en España

Las empresas clave del mercado de queso en España son Nestle SA, Lácteas García Baquero SA, TGT Group, Grupo Lactalis Iberia, Queserías Entrepinares, Danone S.A., y Fonterra Co-operative Group, entre otras.

Las bases de datos incluidas en el informe del mercado de queso en España proporcionan impactos de desarrollo significativos presentados por empresas clave, teniendo en cuenta sus ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2023) y del período de pronóstico (2024-2032) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en la fuente, el producto, el canal de distribución y la región del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación y el desarrollo económicos se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

Market Scope

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.