Panorama del Mercado de Confitería en México
El mercado de confiteria en mexico alcanzó USD 3,95 Mil Millones en 2025 y crecerá a USD 5,68 Mil Millones en 2035, con CAGR del 3,70 %.
Principales Perspectivas del Mercado
- El chocolate encabeza el consumo de confitería en México, con Ricolino, del grupo Mondelez, como principal operador nacional, mientras la producción y exportación se concentran en Jalisco, Chihuahua y Nuevo León, con Estados Unidos como destino de más del 90 % de los envíos.
- La demanda de confitería premium y artesanal y el creciente interés en opciones sin azúcar están impulsando el mercado, respaldados por el consumo en festividades como el Día de Muertos, la innovación en sabores y formatos y la expansión de las ventas en línea.
- La industria reformula sus productos hacia opciones con menos azúcar ante el IEPS del 8 %, el etiquetado frontal de advertencia y la prohibición de comida chatarra en escuelas desde 2025, mientras México se afianza como exportador regional de chocolate y dulces, con el mercado estadounidense como principal motor.
Tamaño del Mercado y Pronóstico:
- Tamaño del Mercado en 2025: USD 3,95 Mil Millones
- Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 5,68 Mil Millones
- Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 3,70 %
La confitería hace referencia a los dulces, normalmente elaborados con azúcar. Incluye caramelos, pasteles, chocolates y chicles, entre otros productos más dulces. Estos dulces suelen elaborarse con técnicas como el horneado, el moldeado o la mezcla de ingredientes para crear texturas suaves. La confitería juega un papel importante en diversas tradiciones culturales y festivas.
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El mercado de confitería en México está creciendo sustancialmente debido a la creciente demanda de productos de confitería premium, el aumento del consumo de dulces en México y la introducción de artículos de confitería innovadores. En 2023, el consumo per cápit a de productos de confitería en México fue de alrededor de 32.1 kilogramos y el chocolate fue uno de los artículos de confitería más consumidos. La amplia disponibilidad de caramelos, chocolates y dulces tradicionales mexicanos está contribuyendo a la expansión del mercado de confitería en México. Además, el mayor consumo de dulces durante diversas festividades en México está impulsando el mercado. Los dulces ocupan un lugar importante en las tradiciones y celebraciones mexicanas, desde el aumento del consumo de dulces de calaveras de azúcar durante el festival del Día de los Muertos hasta otras festividades culturales.
Principales Impulsores y Tendencias
Julio 2026 - Ferrero invirtió 86 millones de dólares para ampliar su planta en Guanajuato
En julio de 2026, Ferrero anunció una inversión de 86 millones de dólares para ampliar su planta de San José Iturbide, en Guanajuato, e incrementar su capacidad de producción de Nutella y chocolates, además de reforzar su infraestructura energética y logística. La compañía, que exporta cerca del 40 % de la producción del complejo a Norteamérica y Centroamérica, busca duplicar su facturación en México en los próximos seis años mediante la diversificación de su portafolio de golosinas.
Mayo 2026 - Las exportaciones de confitería y snacks a Estados Unidos alcanzaron un récord
En mayo de 2026 se proyectó que las exportaciones mexicanas de confitería y snacks hacia Estados Unidos alcanzarían 3.200 millones de dólares al cierre del año, un incremento del 8 % frente al periodo previo. El dinamismo se apoya en la creciente demanda de dulces mexicanos como los caramelos enchilados y en las ventajas logísticas y arancelarias del mercado norteamericano, consolidando a México como un exportador clave de productos de confitería.
Febrero 2026 - Grupo Cimarrón avanzó en su nueva planta de confitería en Toluca
La empresa mexicana Grupo Cimarrón, especializada en confitería, bebidas y frutos secos, avanzó durante 2026 en la construcción de su nueva planta en Toluca, Estado de México, con una inversión de 20 millones de dólares. El complejo, equipado con maquinaria de Alemania e Italia, contempla veinte líneas de producción y una capacidad anual de 5.000 toneladas; cerca del 80 % de su producción de chocolate y confitería se destinará a la exportación hacia Estados Unidos.
Desarrollos Recientes
Aumento de la demanda de productos de confitería sin azúcar en México
La demanda de productos de confitería sin azúcar está ganando impulso debido a la creciente preocupación por la salud entre los consumidores y al aumento de la población diabética y prediabética. Por lo tanto, muchas empresas del mercado ofrecen productos bajos en azúcar o sin azúcar para satisfacer esta demanda. Esto incluye productos enriquecidos con vitaminas y minerales, aperitivos elaborados con ingredientes saludables, y caramelos y chocolates sin azúcar. Dado que los dulces sin azúcar no elevan los niveles de azúcar en sangre y ayudan a reducir los antojos de dulce, se consideran seguros para el consumo de pacientes con estas condiciones.
Muchos actores clave en el mercado han ideado soluciones de confitería sin azúcar, por ejemplo, en mayo de 2023 , Barry Callebaut México introdujo los chocolates sin azúcar y sin lácteos llamados Callebaut NXT y SICAO zero. Estos productos son 100% de origen vegetal y contienen cero azúcares. Están especialmente diseñados para clientes preocupados por su salud que buscan productos de confitería sin azúcar.
Incremento de las oportunidades de exportación
La disponibilidad de dulces y chocolates mexicanos únicos y tradicionales está aumentando la cuota del mercado de confitería en México. Rebanaditas es un sabor tradicional de piruleta originario de México. La piruleta está recubierta de polvo de chile picante, que se disfruta en todo México y que está ganando popularidad en todo el mundo. Los principales destinos de exportación de dulces de México son Vietnam, Guatemala y Estados Unidos. Además, los acuerdos y colaboraciones comerciales han facilitado las exportaciones de confitería de México creando un impacto positivo en las perspectivas del mercado de confitería en México. Acuerdos como United States-Mexico-Canada Agreement (USMCA) están reduciendo las barreras comerciales y fomentando las exportaciones de confitería.
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Confitería: Segmentación del Mercado
Según el tipo de producto, el mercado se divide en:
- Chocolate
- Confitería de Azúcar
- Barras de Aperitivo
- Otros
El chocolate se clasifica a su vez en blanco, negro, y con leche. La confitería de azúcar se dividen a su vez en caramelos duros, caramelo y toffees, y menta y chicle.
En función del canal de distribución, el mercado mexicano de confitería se segmenta en:
- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de Conveniencia
- Tiendas Especializadas
- En Línea
- Otros
Las regiones incluidas en el informe del mercado de confitería en México son Baja California, Norte de México, El Bajío, Centro de México, Costa del Pacífico, y Península de Yucatán.
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Empresas Clave del Mercado de Confitería en México
Las empresas líderes del mercado de confitería en México son Nestlé S.A, Ferrero International S.A., Mondelez International Inc., Hershey Co., Mars, Incorporated, Canels Group, Grupo Industrial Sweets SA de CV, Dulcerama de México, VIBERSA SA DE CV, y Chocolatera Ibarra, S.A.P.I. de C.V., entre otras.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de confitería en México ofrecen datos sobre el desarrollo de las principales empresas, teniendo en cuenta sus ingresos, densidad de renta y niveles de volumen de comercio de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y del período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en el tipo de producto y canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. Por tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación y el desarrollo económicos se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por |
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Desglose por |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes de tendencias: