Análisis del Mercado de Pescados y Mariscos
El mercado de pescados y mariscos alcanzó USD 423,92 mil millones en 2025 y crecerá a USD 633,57 mil millones en 2035, con CAGR del 4,10%.
Tamaño del Mercado y Pronóstico:
- Tamaño del Mercado en 2025: USD 423,92 mil millones
- Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 633,57 mil millones
- Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 4,10%
Los peces son animales acuáticos de sangre fría con escamas, aletas y branquias. El marisco se refiere a diversos animales acuáticos comestibles, incluyendo peces y mariscos como equinodermos, crustáceos y moluscos. Estos alimentos son una rica fuente de proteínas y nutrientes esenciales, y pueden prepararse con diversos estilos culinarios. Después de los cereales, el marisco y el pescado son los alimentos más importantes para el ser humano, ya que aportan el 15% de las proteínas que se consumen en el mundo.
La expansión del mercado de pescados y mariscos puede atribuirse a la creciente concienciación sobre los beneficios nutricionales del marisco, el cambio de las tendencias culinarias, y el aumento de las iniciativas gubernamentales en el desarrollo de la acuicultura. La gente está aumentando su consumo de marisco y pescado debido a sus diversos beneficios para la salud, como la abundancia de ácidos grasos omega-3 que reducen la inflamación, favorecen la salud del corazón y contribuyen a la función cerebral. En 2023, el consumo mundial per cápita de pescado y marisco se situó alrededor de los 4,7 kilogramos.
Informe de muestra gratuito con índice: Obtenga un informe de muestra gratuito con tabla de contenido
Además, la creciente aplicación del pescados en la industria farmacéutica es otro factor que contribuye al aumento del tamaño del mercado de pescado y mariscos. Las empresas farmacéuticas utilizan suplementos de aceite de pescado para fabricar medicamentos para enfermedades cardíacas y el colágeno de pescado, extraído de la piel y las escamas, se aplica en la curación de heridas y la regeneración de tejidos dentro de los productos farmacéuticos.
Conocimientos Regionales
Asia Pacífico es una de las regiones líderes en el mercado de pescado y marisco. Maldivas, China, e India son algunos de los principales países consumidores de pescado y marisco de la región. En adición, el aumento de las exportaciones de marisco de la región está impulsando aún más el mercado. El crecimiento sustancial de la población en la región y el aumento de la renta disponible están impulsando la demanda del mercado de pescado y marisco.
Muchas iniciativas gubernamentales para promover la producción de pescado y marisco están impulsando el crecimiento del mercado de pescado y mariscos. Por ejemplo, en la India , programas como el Pradhan Mantri Matsya Sampada Yojna (PMMSY) y Blue Reolution están dirigidos por el gobierno para promover la producción de pescado y fomentar el consumo de mariscos en la región. El plan PMMSY también pretende aumentar la producción pesquera hasta 22 MMT y doblar las exportaciones de pescado para 2024-2025.
Por otra parte, Europa es otra región importante en el mercado. La creciente demanda de mariscos como gambas, camarones, almejas y mejillones está contribuyendo a la expansión del mercado en la región. En 2023 , el consumo per cápita de pescado y marisco en Europa se situó alrededor de los 6,3 kilogramos. Se espera que este volumen aumente considerablemente en los próximos años.
Aspectos Emergentes que Influyen en el Desarrollo del Mercado de Pescados y Mariscos
Los factores que impulsan el crecimiento de la cuota de mercado de pescado y marisco son:
- Aumento de la demanda de pescado y marisco congelado: Se prevé que el aumento de la demanda de pescado y marisco congelado amplíe la cuota de mercado mundial de pescado y marisco. El pescado y el marisco congelados ofrecen a los consumidores la flexibilidad de conservar los alimentos durante largos periodos de tiempo, lo que permite planificar las comidas con comodidad. Asimismo, el marisco congelado está disponible todo el año, independientemente de las variaciones estacionales en la cosecha de pescado. Los avances en las tecnologías de congelación preservan la calidad y el contenido nutricional de los alimentos, lo que convierte al marisco congelado en la opción preferida para los consumidores de todo el mundo.
- Aparición del comercio electrónico y la venta de marisco en línea: Muchas aplicaciones de entrega de alimentos están facilitando el proceso de compra y venta de marisco y pescado en línea. Plataformas en línea emergentes como SeafoodDemand, Seafood Xchange y G-Fresh venden distintas variedades y especies de marisco y pescado, están contribuyendo a aumentar el tamaño del mercado de pescado y marisco. Así, los clientes pueden elegir entre una amplia gama de productos y recibirlos cómodamente en la puerta de su casa.
- Avances tecnológicos en el procesamiento: La integración de sistemas automatizados en el procesado de pescado y marisco facilita la precisión y la rapidez. Estos sistemas agilizan tareas como la clasificación, el fileteado y la limpieza, reduciendo la mano de obra y los costes operativos al tiempo que garantizan la uniformidad de la calidad del producto. La integración de los sistemas GPS y Sonar ha transformado los métodos de pesca al permitir a los pescadores localizar con precisión los bancos de peces. Esto ha garantizado mejores índices de capturas y tiempos de búsqueda mucho más cortos. Además, tecnologías como la comunicación por satélite, la refrigeración y el almacenamiento en frío, y los barcos mecanizados están ganando terreno en el mercado de pescado y marisco.
- Aumento de la demanda de pescado y marisco de origen vegetal: El desarrollo de alternativas vegetales innovadoras, elaboradas con ingredientes como la soja, las algas marinas, y la proteína de guisante, satisface a los consumidores concienciados con el medio ambiente. Estas alternativas reproducen la textura, el sabor y el valor nutricional del marisco tradicional. Así, es probable que la demanda de productos del mar de origen vegetal aumente en el periodo de pronóstico debido al cambio en las preferencias de los consumidores. En noviembre de 2023, Nestlé lanzó en Asia y Europa su nueva gama de alternativas al pescado blanco elaboradas con proteínas de trigo y guisantes. Incluye aperitivos como palitos de pescado veganos elaborados con trigo y soja.
Informe de muestra gratuito con índice: Obtenga un informe de muestra gratuito con tabla de contenido
Segmentación del Mercado de Pescados y Mariscos
En función del tipo, el mercado se divide en:
En función del producto, el mercado de pescado y marisco se segmenta en:
- Pescado y Marisco en Conserva
- Pescado y Marisco Congelado
- Otros Pescados y Mariscos
El estudio del mercado mundial de pescado y marisco analiza los mercados regionales de Norteamérica, Europa, Asia-Pacífico, Latinoamérica y Oriente Medio y África.
Informe de muestra gratuito con índice: Obtenga un informe de muestra gratuito con tabla de contenido
Panorama Competitivo
Numerosos fabricantes están introduciendo nuevos cambios a través de la investigación y el desarrollo. También atienden a la creciente base de consumidores del mercado de pescado y marisco. Los principales actores del mercado mundial son:
- High Liner Foods Incorporated
- Maruha Nichiro Corporation
- Trident Seafoods Corporation
El informe realizado por IDE está proporcionando una visión completa del mercado mundial de pescado y marisco y ofrece un análisis en profundidad del período histórico (2019-2025) y el período de pronóstico (2026-2035). También presenta una visión general de la evolución del mercado basada en segmentos como producto, tipo, y principales regiones. Además, con la ayuda del análisis SWOT y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, también detecta claramente el poder de proveedores y compradores, y las posibles amenazas competitivas derivadas de la llegada de nuevos competidores al mercado.
Alcance del Mercado
|
Características del Informe
|
Detalles
|
|
Año Base de la Estimación:
|
2025
|
|
Datos Históricos:
|
2019-2025
|
|
Datos de Pronóstico:
|
2026-2035
|
|
Alcance del Informe:
|
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
la Industria, Análisis Histórico y Previsiones del Mercado por los Siguientes Segmentos:
|
|
Desglose por Tipo:
|
- Moluscos
- Crustáceos
- Peces
- Otros
|
|
Desglose por Producto:
|
- Pescado y Marisco Fresco
- Pescado y Marisco en Conserva
- Pescado y Marisco Congelado
- Otros Pescados y Mariscos
|
|
Desglose por Región:
|
- América del Norte
- Asia Pacífico
- Europa
- América Latina
- Oriente Medio y África
|
|
Dinámica del Mercado:
|
- FODA
- Las Cinco Fuerzas de Porter
- Indicadores Clave de la Demanda
- Indicadores Clave de Precio
|
|
Análisis de Datos Comerciales:
|
- Principales Países Exportadores
- Principales Países Importadores
|
|
Análisis de Precios:
|
- Tendencias de Precios Históricas
- Tendencias de Precios Previstas
|
|
Panorama Competitivo:
|
- Estructura del Mercado
- Perfiles de Empresa
- Visión general de la Empresa
- Cartera de Productos
- Alcance Demográfico y Logros
- Certificaciones
|
|
Empresas Cubrietas:
|
- High Liner Foods Incorporated
- Lyons Seafoods Co.
- Maruha Nichiro Corporation
- Thai Union Group PCL
- Trident Seafoods Corporation
- Pacific Seafood
- Otras
|
Informes de tendencias:
Mercado de Frutas
Mercado de Frutas Deshidratadas
Mercado de Frutas y Verduras en Colombia
Mercado de Gafas
Mercado de Gafas en México
