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El mercado de la pasta sin gluten en América Latina alcanzó un valor de USD 81,08 millones en el año 2025. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3% entre 2026 y 2035, para alcanzar un valor de 129,05 millones de USD en 2035.
La pasta sin gluten es un tipo de pasta elaborada sin gluten, ya que está pensada para personas con sensibilidad al gluten, alergias o celiaquía, una enfermedad en la que el sistema inmunitario reacciona al gluten y provoca daños en el intestino delgado. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y, a veces, otros cereales, y la pasta sin gluten puede elaborarse con diversas harinas alternativas, como arroz, quinoa, maíz, amaranto, trigo sarraceno o garbanzos.
Hay varias las tendencias que determinan las perspectivas del mercado de la pasta sin gluten, entre ellas la experimentación con ingredientes multifuncionales por parte de los fabricantes. Como resultado, los fabricantes están ampliando sus líneas de productos de pasta sin gluten con el fin de atender a una base de consumidores más amplia y aumentar las ventas. En América Latina, la popularidad de los productos sin gluten está aumentando, ya que registró el valor de 300 millones en 2021 y es probable que crezca aún más en los próximos años. Además, los consumidores están cada vez más interesados en dietas basadas en plantas, y los fabricantes están introduciendo opciones de pasta a base de vegetales, como las elaboradas con calabacín o batata, para satisfacer esta demanda.
El mercado latinoamericano de la pasta sin gluten se ve impulsado por el aumento de la población a la que se le diagnostica intolerancia al gluten y celiaquía. Como resultado, la gente está cambiando a versiones más saludables de pasta, lo que está aumentando la demanda de pasta sin gluten. Muchos consumidores se preocupan cada vez más por su salud y buscan opciones alimentarias alternativas que se perciban como más sanas. Por ello, la disponibilidad de harinas alternativas, como la de arroz, maíz, quinoa y garbanzos, ha facilitado a los fabricantes la producción de pasta sin gluten con una textura y un sabor similares a los de la pasta tradicional a base de trigo.
Los fabricantes innovan continuamente e introducen nuevos productos de pasta sin gluten, como opciones vegetales y ecológicas, para satisfacer las demandas de los consumidores preocupados por su salud. También el aumento del comercio electrónico y la creciente popularidad de las tiendas de comestibles en línea están incrementando el tamaño del mercado de la pasta sin gluten, ya que ahora es más fácil acceder a productos alimenticios especializados. Los gobiernos de algunos países están obligando a etiquetar los productos sin gluten, lo que contribuye a concienciar sobre la intolerancia al gluten y la celiaquía, e impulsa la demanda de productos sin gluten.
Los distintos productos evaluados en el estudio son:
La pasta de arroz integral es actualmente el segmento líder, debido a la gran disponibilidad de arroz en varias regiones de América Latina. Por otra parte, el arroz integral se considera más saludable para la salud, ya que contiene una buena cantidad de fibra, lo que resulta en una amplia aplicación en la producción de pasta sin gluten.
Sobre la base de los canales de distribución, la industria se segmenta en:
La cuota de mercado de la pasta sin gluten está asegurada por el segmento de hipermercados y supermercados debido a la comodidad y la amplia gama de ofertas de productos que se encuentran fácilmente.
El mercado de la pasta sin gluten también puede clasificarse por regiones, con diferentes países, como, Brasil, Argentina, México, Chile, Colombia y otros países latinoamericanos.
Las principales empresas tienen una presencia significativa en el mercado y han ido ampliando su oferta de productos para satisfacer la creciente demanda de pasta sin gluten en América Latina. El mercado de la pasta sin gluten está dominado por algunos actores importantes, como Urbano Agroindustrial Ltda, Wakas, Alimentos El Dorado SAS, Pastificio Selmi S.A, Barilla G. e R. Fratelli S.p.A, y otros. Estas marcas tienen una fuerte presencia en el mercado y compiten por ofrecer nuevos e innovadores productos sin gluten a los consumidores.
Barilla G. e R. Fratelli S.p.A es una de las empresas líderes que reformulan constantemente sus productos incorporando productos con alto contenido en fibra, como cereales, frutos secos y legumbres. La empresa también afirma que ha reducido las emisiones de gases de efecto invernadero en un 31% y ha reducido el consumo de agua en un 18% en una década.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de mercado de pasta sin gluten en América Latina proporcionan importantes impactos en el desarrollo presentadas por las principales empresas, teniendo en cuenta sus ingresos. Este informe consiste en los valores para el período histórico (2019-2025) y el período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo a través del análisis IDE basado en producto, canal de distribución y país del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la nueva entrada con el efecto de la reactivación económica y el desarrollo se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Producto: |
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Desglose por |
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Desglose por País: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Durante el período de pronóstico de 2026-2035, la CAGR del mercado latinoamericano de la pasta sin gluten será del 5,3%.