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El mercado latinoamericano de pescado y marisco alcanzó un volumen de alrededor de 27,56 millones de toneladas en el año 2025. Se estima que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5% entre 2026 y 2035, para alcanzar un volumen de alrededor de 37,57 millones de toneladas en 2035.
El pescado y el marisco son las especies que los humanos consumen como alimento. En particular, el marisco es la categoría más amplia y bajo ella se subcategorizan los peces, crustáceos y mariscos. Las especies más prominentes de pescado y marisco que se ingieren son los peces de agua dulce (salmón, trucha, bagre, anguila y lucio) y el marisco congelado (pescados grasos como el atún y el pez espada; filetes como el bacalao y el rape etc.).
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Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se espera que el mercado de pescados y mariscos en América Latina experimente un aumento de la demanda de consumo durante el período pronóstico. La principal causa de esta importante demanda es el interés de los consumidores por la disponibilidad de variantes de alimentos altamente nutritivos. Incluso, los gobiernos regionales de América Latina están implementando medidas para promover el consumo de pescado y marisco con el fin de mejorar la nutrición y la salud de las personas. Por lo tanto, estos factores están dando lugar a la expansión de la cuota de mercado de pescado y marisco y aumentando la difusión de la acuicultura en América Latina.
Los cambios drásticos refuerzan el mercado del pescado y el marisco, al proporcionar ubicación privilegiada a los principales actores y a los nuevos participantes, junto con la intensificación del comercio. La colaboración de los comercializadores de marisco para satisfacer la elevada demanda ha dado lugar a una intensa cadena de suministro. Además, el aumento del tamaño del mercado del pescado y el marisco es evidente debido al incremento de las tasas de importación junto con el aumento de las ventas al por menor.
El aumento del consumo de pescado y marisco en América Latina se debe al rápido crecimiento de la población, que conlleva un aumento del consumo per cápita. Los consumidores demandan alimentos más nutritivos y funcionales, lo que está condicionando la industria de la alimentación y el mercado de alimentos funcionales en América Latina. La alteración de las preferencias de los consumidores y las necesidades de beneficios nutricionales han conducido a la aceleración de la distribución de pescado y marisco junto con la penetración de la venta minorista organizada.
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Según el producto, el mercado se divide en:
Por tipo, el mercado se bifurca en:
Sobre la base del canal de distribución, el mercado se segmenta en:
El segmento off trade se divide a su vez en supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y en línea, entre otros.
Según el país, el mercado latinoamericano de pescado y marisco se divide en:
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El crecimiento del mercado latinoamericano de pescado y marisco está impulsado por el aumento de los ingresos disponibles de los consumidores, la creciente adopción de dietas saludables, el aumento de la demanda de marisco por parte de restaurantes y establecimientos de comida rápida y el incremento de la demanda de productos alimenticios nutritivos. Según los informes de la industria, el consumo medio de pescado ronda los 13 kilogramos. Además, el aumento de la preferencia por los alimentos de conveniencia y de vida útil más larga debido a los estilos de vida agitados y el cambio de preferencias alimentarias impulsa la demanda de marisco procesado, lo que a su vez desempeña un papel importante en el crecimiento del mercado objetivo.
Además, el aumento de las iniciativas gubernamentales para el desarrollo del sector de la acuicultura y la promoción de prácticas sostenibles en el sector pesquero crean oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado. El crecimiento de las plataformas de comercio electrónico, la creciente inclinación de los consumidores latinoamericanos hacia las compras en línea, la disponibilidad de una amplia variedad de opciones congeladas y procesadas, como conservas de pescado y camarones congelados, entre otras, también contribuyen a la expansión del mercado.
Los principales actores del mercado son Grupo Marítimo Industrial SA de CV (Grupomar), GRUPO PINSA, Crown Prince, Inc., Manjares del Océano, Safcol Group, LEAL SANTOS FOOD INDUSTRIES LTDA., Marbella, y Pennisi, entre otros.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado latinoamericano de pescado y marisco proporcionan importantes impactos en el desarrollo presentadas por las principales empresas, teniendo en cuenta sus ingresos y niveles de volumen comercial de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y del período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en tipo, producto, canal de distribución y país del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la nueva entrada con el efecto de la reactivación económica y el desarrollo se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Producto: |
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por |
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Desglose por País: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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El mercado de pescado y marisco en América Latina a obtuvo un valor de 27,56 millones de toneladas en 2025.