Análisis del Mercado de Yogur en España
El mercado de yogur en España alcanzó un valor de USD 614,40 Millones en 2025 y se proyecta que se expanda a una CAGR de alrededor del 4,10 % entre 2026 y 2035, para alcanzar aproximadamente USD 918,24 Millones en 2035. El crecimiento del mercado está impulsado por la creciente demanda de productos lácteos saludables, funcionales y bajos en azúcar, la innovación en sabores y formatos (griego, proteico, bebible) y la expansión de marcas privadas en retail, junto con el auge de alternativas premium y la mejora en la distribución omnicanal.
Principales Perspectivas del Mercado
- España produjo 918.663 toneladas de yogur, con Cataluña como principal polo histórico de fabricación, mientras el yogur griego se consolida como el segmento de mayor crecimiento del mercado.
- Las marcas blancas dominan el 70 % de las ventas de yogur griego en España, según la OCU, impulsadas por lanzamientos proteicos como el de Aldi con 20 gramos de proteína.
- La Fageda, productora catalana líder en yogur griego natural, se está expandiendo a Madrid y próximamente al norte de España, reforzando su posición nacional.
Tamaño del Mercado y Pronóstico:
- Tamaño del Mercado en 2025: USD 614,40 Millones
- Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 918,24 Millones
- Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 4,10 %
El yogur es uno de los productos lácteos derivados de la leche fragmentada elaborado por dos bacterias como el Lactobacillus bulgaricus y el Streptococcus thermophilus. Tiene una textura suave y espesa y un sabor ligeramente ácido. Este producto lácteo coagulado contiene fibra, probióticos, vitaminas y minerales que ayudan a mejorar la salud del cuerpo.
El mercado del yogur en España está experimentando un crecimiento tremendo debido a la creciente demanda de yogur bebible, la introducción de varios sabores de yogur y el aumento de la demanda de alimentos de conveniencia. El aumento de las exportaciones de yogur de España está desempeñando un papel importante en la expansión del mercado. En 2021, España exportó aproximadamente 13,5 millones de dólar de yogur a todo el mundo. Los principales destinos de exportación fueron Portugal, Francia, y Filipinas, con un valor aproximado de USD 97 millones, USD 10,6 millones, y USD 3,33 millones, respectivamente.
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La creciente demanda de yogur congelado es una de las últimas tendencias en el mercado del yogur en España. El yogur helado es cada vez más popular entre las personas que buscan un postre delicioso y saludable. Tiene una textura cremosa y un sabor dulce. Contiene proteínas, calcio, potasio, y vitaminas que ayudan a reducir el colesterol, refuerzan el sistema inmunitario y favorecen el sistema digestivo. Además, los principales fabricantes introducen yogures congelados con distintos sabores, como chocolate, vainilla, fresa, plátano y cereza, entre otros, para atraer a una amplia base de consumidores, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.
Además, los supermercados e hipermercados tienen la mayor cuota del mercado español de yogures debido a que los consumidores pueden elegir entre una amplia variedad de opciones y a la disponibilidad de productos de diferentes marcas bajo el mismo techo. También ofrece una serie de planes promocionales que consisten en descuentos y devoluciones en efectivo en ocasiones especiales, lo que la convierte en un destino de compras atractivo para sus consumidores y mejora su experiencia de compra.
Principales Impulsores y Tendencias
Septiembre 2026 - Lactalis invirtió EUR 200 millones en España
Lactalis España anunció un plan de inversión de EUR 200 millones para el período 2026-2030, destinado a modernizar sus plantas, acelerar la innovación y preparar la cadena láctea para nuevas exigencias. El grupo, que opera ocho plantas y trabaja con 1.405 ganaderías que recogen 963 millones de litros de leche al año, obtuvo en 2025 el 16 % de sus ingresos de la categoría de yogures y postres.
Abril 2026 - Danone reforzó su planta de Tres Cantos
Danone renovó su planta de Tres Cantos, en Madrid, con una nueva inversión de cerca de EUR 40 millones para los próximos dos años, destinada a reforzar su capacidad productiva en España. La planta, que emplea a más de 170 personas y es la instalación láctea más sostenible de Danone en Europa, produce el yogur natural Danone, con un 30 % menos de impacto ambiental.
Marzo 2026 - La Fageda lanzó nuevos yogures griegos
La Fageda presentó en Alimentaria una nueva gama de yogures estilo griego con trozos, gracias a la nueva maquinaria instalada en su fábrica de lácteos como parte de un plan de inversiones de EUR 4,2 millones, del cual 2,5 millones fueron financiados por el Departament d'Empresa i Treball. La nueva gama incluyó tres referencias elaboradas a partir del yogur griego natural de la marca: stracciatella, mango y melocotón, y frutos rojos.
Enero 2026 - Los reposicionamientos impulsaron el mercado de yogures
En 2025, con la reducción del IVA y tendencias favorables como el kéfir, las alternativas vegetales, los yogures griegos y altos en proteínas, la mayoría de las decisiones estratégicas de las empresas del mercado de yogures se vieron recompensadas con buenos crecimientos, entre ellas Lactalis Nestlé, La Fageda, Pastoret, Cantero de Letur, Xanceda y Reina. También fue un buen ejercicio para Danone, bajo su nueva estrategia de accesibilidad y valor añadido basada en la ciencia.
Desarrollos Recientes
Introducción de nuevos sabores de yogur
El aumento de la demanda de yogures de diferentes sabores y la creciente popularidad de los productos vegetales están creando oportunidades rentables para el crecimiento del mercado de yogures en España. Para satisfacer esta demanda, los fabricantes introducen en el mercado una amplia variedad de yogures con sabores únicos y exóticos. En mayo de 2023, La Fageda introdujo en el mercado su primer yogur ecológico en colaboración con la marca de alimentación ecológica Natursoy. La empresa introdujo nuevas variedades ecológicas que incluyen ingredientes naturales y bífidus. Además, en agosto de 2023, Häagen-Dazs se asoció con Gerenal Mill para introducir Cultured Crème, elaborada con muchos ingredientes, como leche, nata, y fruta fresca. No contiene colorantes ni aromas artificiales. Está disponible en diferentes sabores, como vainilla, café, fresa y limón.
Aumento de la demanda de yogures bebibles
La creciente preferencia por los alimentos precocinados y procesados debido al ajetreado ritmo de vida de los consumidores aumenta la demanda de bebidas de yogur, lo que, a su vez, contribuye a incrementar la cuota de mercado de yogur en España.
Además, para satisfacer la creciente demanda de yogures bebibles y bebidas bajas en calorías y azúcar, los principales actores introducen varios productos nuevos que contribuyen al desarrollo del mercado. En junio de 2023, Chobani, uno de los principales actores, presentó el yogur bebible sin azúcar. Está edulcorado con alternativas naturales al azúcar. Se elabora mediante fermentación natural y no contiene lactosa ni conservantes. La bebida es una buena fuente de calcio, proteínas y probióticos. También está disponible en distintos sabores, como mezcla de bayas, leche y galleta, tarta de queso y fresa y melocotón con nata.
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Yogur: Segmentación del Mercado
En función la categoría, el mercado de yogur en España se bifurca en:
- Convencional
- Sin Lácteos
Según el tipo, el mercado objetivo se divide en:
- Yogur Firme
- Yogur Griego
- Bebida de Yogur
- Yogur Congelado
Por sabor, el mercado objetivo se clasifica en:
- Con Sabor
- Sin Sabor
Sobre la base del canal de distribución, el mercado español de yogur segrega en:
- Supermercados/Hipermercados
- Tiendas de Conveniencia
- Tiendas Especializadas
- En Línea
- Otros
Además, el estudio ha examinado a fondo el mercado de yogur en Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Resto de España.
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Empresas Clave del Mercado de Yogur en España
Las empresas líderes del mercado de yogur en España son Danone SA, Schreiber Foods Inc., POSTRES Y DULCES REINA SL, Groupe Lactalis, Nestle SA, EL PASTORET DE LA SEGARRA, SL, Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A., y VIMA World, S.A. entre otras.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de yogur en España proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos, y niveles de volumen de comercio de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en categoría, tipo, sabor, y canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos, y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación, y el desarrollo económico se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Categoría: |
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Sabor: |
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Desglose por |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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