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El mercado de mermeladas en México alcanzó un valor de USD 1,02 mil millones en 2025 y se proyecta que se expanda a una CAGR de alrededor del 4,50 % durante el período 2026-2035, para alcanzar aproximadamente USD 1,58 mil millones en 2035. Este crecimiento está impulsado por la demanda de productos de valor agregado, la preferencia por sabores locales y recetas artesanales, así como por la diversificación de formatos para consumo en el hogar y fuera del hogar. Además, la innovación en presentaciones con menor contenido de azúcar, ingredientes naturales y opciones premium está atrayendo a consumidores más conscientes de la salud.
La mermelada es un dulce para untar elaborado con frutas y azúcar que se hierve hasta obtener una consistencia espesa. Se suele utilizar para cubrir o untar productos horneados como pan, magdalenas y cruasanes, o como ingrediente en recetas como tartas, pasteles y salsas. La fruta utilizada para hacer mermelada puede variar y puede incluir opciones populares como fresas, frambuesas, moras y cerezas, entre otras. El azúcar ayuda a conservar la fruta y confiere al producto su dulzor característico.
El mercado de mermeladas en México está floreciendo con una alta demanda debido a la presencia de una mayor población joven y una alta intensidad comercial de fabricantes y proveedores en la región objetivo. A partir de 2021, la Secretaría de Economía encuestó a México con 18,4 millones de dólares en compras internacionales, de los cuales 12,9 millones de dólares fueron realizados por la Ciudad de México, el estado más grande y con la mayor cuota de mercado de mermeladas del 70%. Además, en el mismo año se observó un crecimiento de 81% en la densidad comercial de Baja California, lo que contribuyó al tamaño del mercado de la mermelada en México. Estos intercambios por territorio y la balanza comercial de México están mostrando un gráfico ascendente de la demanda de mermeladas a largo plazo, junto con los esfuerzos combinados de 1,48 millones de mexicanos que trabajan en la industria de procesamiento de alimentos, según las últimas estimaciones del gobierno regional en el año 2023.
La industria de mermeladas en México está cambiando su panorama gracias a los grandes esfuerzos de los actores clave por inculcar un marketing y un branding eficaces, que puedan impulsar la demanda de los consumidores y el conocimiento de marcas o variedades específicas de mermelada. Sin embargo, los consumidores se están volviendo más conscientes por su salud y están buscando opciones de alimentos más saludables, lo que lleva a una demanda de mermeladas orgánicas y bajas en azúcar.
Pero al mismo tiempo, el mercado de la mermelada evoluciona constantemente en la región mexicana, con fabricantes que introducen nuevos sabores y variedades para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Esta innovación y diversidad de productos también está estableciendo estándares inquebrantables para otras mermeladas y condimentos competitivos como la miel, el sirope y la mantequilla de cacahuete, influyendo así en la cuota de mercado de la industria objetivo.
Los cambios demográficos, como el envejecimiento de la población, también pueden influir en el mercado de las mermeladas, ya que los consumidores de más edad pueden tener gustos y preferencias diferentes por las cremas para untar y los condimentos. Con el elevado número de jóvenes en la región mexicana, la demanda de mermelada es previsible y más probable. Además, el aumento en el tamaño del mercado de mermeladas en México es obvio durante el periodo de pronóstico debido a las condiciones económicas, como los niveles de ingreso disponible y los hábitos de gasto de los consumidores, que pueden afectar el consumo de mermelada, ya que los consumidores pueden ser más propensos a comprar productos premium o de lujo durante los buenos tiempos económicos.
El informe ha analizado el mercado según el sabor que cubre:
Según el tipo, el mercado ha sido evaluado y segmentado en:
Debido a la creciente concienciación sobre la salud y a la alta prevalencia de la diabetes, se espera que la demanda de mermelada baja en azúcar o sin azúcar refuerce el mercado objetivo en la región mexicana.
Por los tipos de envase, la industria se segmenta en:
El envase más utilizado para la mermelada es el tarro o la botella de vidrio, y este segmento es el más importante de la región.
De acuerdo los canales de distribución, la industria se clasifica como:
El informe de mermeladas por IDE ha analizado los mercados regionales de Baja California, Northern Mexico, The Bajío, Central Mexico, Pacific Coast, Yucatán Peninsula.
Los principales actores clave en el mercado de la mermelada en México son Andros Group (Bonne Maman), St. Dalfour, The J.M. Smucker Company, McCormick & Company, Inc., Sabormex, SA de CV, y Agave Trading México, S. DE R.L. DE C.V, Famesa, entre otros.
Sin embargo, cada uno de estos productores de mermeladas mencionados ha ampliado su cuota de mercado en la región mexicana y ha ofrecido servicios de calidad durante muchos años, pero Famesa ha sido líder en la producción de mermeladas durante casi cinco décadas. Este actor clave está alineado con las normas GFSI y cuenta con la certificación SQF para la fabricación de productos de calidad. Además, está tratando continuamente de desarrollar una amplia variedad de bienes de consumo directo para clientes transfronterizos nacionales e internacionales.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de mermeladas en México proporcionan importantes impactos en el desarrollo presentadas por las principales empresas, teniendo en cuenta sus ingresos y niveles de volumen comercial de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y del período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado sabor, tipo, tipo de envase, canal de distribución y región del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la nueva entrada con el efecto de la reactivación económica y el desarrollo se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Sabor: |
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por |
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Desglose por |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Datos Comerciales: |
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Análisis de Precios: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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Informes de tendencias:
Mercado de Arena de Fractura en Argentina
Mercado de Cuidado Bucal en España
Mercado Latinoamericano de Pectina
Se espera que el mercado crezca a una CAGR del 4,50% entre 2026 y 2035.