Mercado Latinoamericano de Pectina – Por Materia Prima (Cáscara de Cítricos, Cáscara de Manzana, Otros); Por Uso Final (Mermeladas y Conservas, Yogur, Panadería y Confitería, Bebidas de Frutas, Otras Bebidas Lácteas, Otros); Por Región (Brasil, México, Argentina, Chile, Otros); Dinámica del Mercado, Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado Latinoamericano de Pectina

Se espera que el mercado latinoamericano de pectina crezca a una tasa compuesta anual significativa durante 2021-2026, impulsado por la demanda de alimentos funcionales y de conveniencia y el uso cada vez mayor de materias primas orgánicas y saludables para producir productos comestibles. Se espera que el mercado alcance un volumen de XX toneladas en 2026.

Con su componente principal como ácido galacturónico, la pectina es un almidón heteropolisacárido que se encuentra en la pared celular primaria y la capa intracelular de las células vegetales. Las principales fuentes para obtener pectina son los cítricos, manzanas, cerezas, zanahorias, albaricoques, etc. La pectina es un compuesto versátil y encuentra aplicaciones como agente gelificante y espesante, estabilizador coloidal, emulsionante y texturizador en la industria alimentaria. Aparte de las aplicaciones en el segmento de procesamiento de alimentos, pectina también encuentra usos en el envasado; como recubrimientos comestibles para frutas y verduras frescas y cortadas y como agentes microencapsulantes.

El mercado de la pectina en América Latina está impulsado por el uso creciente del producto en la industria de alimentos y bebidas y la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores, lo que genera una demanda de alimentos funcionales. La vida acelerada también está aumentando la preferencia de la gente por la comida de conveniencia. Como la gente no tiene tanto tiempo para cocinar, hay una creciente inclinación hacia el yogur que se puede consumir rápidamente, las bebidas lácteas y de frutas, y las mermeladas y conservas. Además, la demanda de pectina en cosméticos y productos farmacéuticos también está aumentando, lo que impulsa aún más el mercado.

Brasil, México y Argentina son los principales mercados de América Latina. Brasil tiene la mayor participación de mercado y es uno de los mayores productores de pectina a nivel mundial. La presencia de actores clave del mercado y una industria alimentaria bien desarrollada son factores que promueven el crecimiento en la región.

Pectina: Segmentación del Mercado

Según la materia prima, el mercado se segmenta en:

• Cáscara de Cítricos
• Cáscara de Manzana
• Otros

Por el uso final, se fragmenta el mercado en:

• Mermeladas y Conservas
• Yogur en Formatos Bebible y Cuchara
• Panadería y Confitería
• Bebidas de Frutas
• Otras Bebidas Lácteas
• Otros

Además, el estudio ha examinado a fondo el mercado en Brasil, México, Argentina, Chile y en otros países de América Latina.

Demand for functional and Convenience Foods Driving the Latin America Pectin Market

The market is expected to grow at a significant pace due to diverse uses of pectin across the food and beverage industry. It is widely used as a gelling and thickening agent, stabilizer, emulsifier and texturizer. Growth-inducing factors like the growing health concerns, demand for functional foods and the increasing use of plant-based ingredients drive the market. Fast-paced life and consumers' inclination towards convenience and on-the-go foods such as milk drinks, yogurt, fruit beverages, jams, and preserves also drive pectin's demand as it is used in these and numerous other food products.

Moreover, food packaging is one of the fastest-growing segments of the food industry. The demand for shelf-stable processed food is leading to increasing demand for functional packaging material. Polysaccharides are being increasingly considered for biodegradable packaging due to their versatility and easy availability. This promotes the growth of natural polysaccharides such as pectin.

Key Players in the Pectin Industry in Latin America

The report has examined the competitive landscape covering the key details of the major players leading the industry. Some of the key players include CP Kelco, DuPont Nutrition & Health, Cargill, Incorporated, Naturex, Herbstreith & Fox GmbH & Co. KG, among others.

This study by Informes de Expertos (IDE) provides a detailed analysis of the Latin America pectin market, assesses the current and future trends, opportunities, and challenges, provides key company profiles and an in-depth assessment based on Porter's five forces model, along with a SWOT analysis.

Report Coverage:

• The report offers an in-depth view of the historical (2016-2020) and forecasted (2021-2026) market for pectin in Latin America.
• A detailed analysis of the market for the periods 2016-2020 and 2021-2026 according to the raw material, end-use, and regions. 
• The study assesses the market based on Porter's Five Forces Model, which assesses the level of competition in the market by analyzing factors such as the bargaining power of buyers and suppliers, the threat of substitutes and new entrants.
• The report also analyses the impact of COVID-19 on pectin in Latin America.
• The report covers the profiles of key companies and provides information on their participation in the industry and the latest developments.

Market Scope: