Visión General del Mercado de Yogur en Argentina
El mercado de yogur en Argentina alcanzó un valor de USD 337,70 Millones en 2025 y se proyecta que se expanda a una CAGR de alrededor del 8,30 % entre 2026 y 2035, para alcanzar aproximadamente USD 749,58 Millones en 2035. Este crecimiento estará impulsado por la creciente demanda de productos lácteos funcionales, la recuperación del consumo interno, la innovación en formatos (griego, bebible, proteico), la preferencia por opciones saludables y la expansión de canales modernos de retail.
Principales Perspectivas del Mercado
- Danone lidera el mercado argentino de yogures y postres refrigerados con un 77 % de participación, tras la fusión de su negocio lácteo con Mastellone (La Serenísima) en 2026, según Scentia.
- Mastellone mantiene contratos de exportación comprometidos por 16.940 toneladas, cerca de USD 53,3 millones, lo que confirma la estrategia de expansión externa del sector lácteo.
- La inversión se acelera, con una capitalización de USD 70 millones de Arcor y Danone en Mastellone en 2026, destinada a fortalecer su liquidez y relanzar el crecimiento.
Tamaño del Mercado y Pronóstico:
- Tamaño del Mercado en 2025: USD 337,70 Millones
- Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 749,58 Millones
- Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 8,30 %
El yogur es un producto lácteo elaborado mediante la fermentación de la leche con bacterias buenas. El proceso de fermentación descompone la lactosa, lo que facilita la digestión del yogur. Es una buena fuente de proteínas, calcio, y otras vitaminas, y favorece la salud intestinal. El yogur puede tomarse solo o utilizarse en batidos, salsas, y repostería.
La cuota de mercado de yogur en Argentina aumenta constantemente debido a la creciente demanda de snacks saludables y para llevar, al aumento de la demanda de yogur griego, y a la mayor concienciación sobre los beneficios del yogur para la salud. La rápida urbanización de Argentina está dando lugar a estilos de vida cada vez más ajetreados, en los que la gente tiene menos tiempo para comidas elaboradas. El yogur es una opción cómoda y portátil para tomar un tentempié o un desayuno rápido y nutritivo sobre la marcha. Los profesionales que trabajan se inclinan más por el consumo de yogur, ya que es una alternativa más saludable a los aperitivos o desayunos tradicionales. En 2023, el consumo de yogur por persona en Argentina se situó alrededor de los 25 kilogramos.
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Además, el crecimiento del mercado de yogur en Argentina puede atribuirse a la creciente demanda de bebidas de yogur. Las bebidas de yogur tienen los mismos beneficios para la salud que el yogur normal, como proteínas, calcio, y probióticos. Adicionalmente, están enriquecidas con vitaminas, minerales, y probióticos específicos, que satisfacen diversas necesidades dietéticas. Los consumidores preocupados por su salud están sustituyendo otras bebidas poco saludables y carbonatadas por bebidas de yogur, y también están ganando popularidad como bebida pre-entrenamiento. Estos factores están conduciendo a un mayor consumo de yogur por parte de personas de todas las edades en la región. Otros factores que influyen positivamente en las perspectivas del mercado de yogur en Argentina son el aumento del consumo de yogur griego y la combinación de yogur con otros alimentos.
Principales Impulsores y Tendencias
Junio 2026 - Arcor y Danone crearon una nueva sociedad láctea
Arcor y Danone profundizaron su integración en el negocio lácteo argentino con la creación de una nueva sociedad denominada La Serenísima S.A., orientada a inversiones y eventuales adquisiciones, según lo comunicó el Grupo Arcor ante la Comisión Nacional de Valores. El capital inicial fue de 30 millones de pesos, integrado en partes iguales por ambas compañías, apenas dos meses después de que completaran la compra del control total de Mastellone Hermanos.
Mayo 2026 - La Nueva Vicentin avanzó sobre ARSA
La entidad controlante de La Nueva Vicentin recorrió las unidades industriales de Alimentos Refrigerados S.A. (ARSA), un primer paso para intentar colocar nuevamente en la góndola los yogures de la marca SanCor Yogs. La producción de yogures y postres refrigerados de SanCor, que no realizaba directamente la cooperativa sino ARSA, se había interrumpido tras la quiebra y el cierre de sus plantas en Arenaza y Monte Cristo, aunque la marca SanCor conservaba un valor emocional y comercial inmenso.
Marzo 2026 - Arcor y Danone tomaron el control de Mastellone
El Grupo Arcor y Danone anunciaron la compra del total del paquete accionario de Mastellone Hermanos S.A., dueña de la marca La Serenísima, a través de Bagley Argentina S.A., que tomó el 51,32 % de las acciones que permanecían en manos de la familia fundadora y del fondo Dallpoint. Con este movimiento, Arcor y Danone pasaron a controlar el 100 % de la empresa, que produciría todo el portafolio de la marca, incluidos los yogures.
Octubre 2025 - La Serenísima lanzó Yogurísimo Griego
La Serenísima adaptó su marca Yogurísimo a lo que los consumidores ya llamaban "yogur griego", con una nueva fórmula y la campaña "Le dimos la vuelta al yogur", creada por Don by Havas, que incluyó presencia en Spotify. Danone buscó reposicionar Yogurísimo en un mercado argentino en el que el consumo de lácteos había caído 6,3 % interanual, en un contexto de reconfiguración acelerada de las categorías del mercado lácteo.
Desarrollos Recientes
Aumento de la demanda de yogur sin lácteos
Segú n los informes, Argentina se encuentra entre los países con mayor población de intolerantes a la lactosa. Esto hace que aumente la preferencia por los productos sin lácteos, como el yogur vegano. Según el pronóstico del mercado de yogur en Argentina, es probable que la creciente demanda de yogur sin lácteos acapare una parte significativa del mercado en el próximo período. La creciente tendencia hacia el veganismo también está impulsando la demanda de yogures sin lácteos. Para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores, muchas empresas clave están introduciendo variedades sin lácteos. En enero de 2024, la empresa líder en productos lácteos Nature's Fynd presentó en Argentina y otras partes del mundo su nuevo y primer yogur sin lácteos del mundo elaborado con la proteína nutritiva de hongos llamada fy. El yogur vegano se presentó en tres sabores: melocotón, fresa, y vainilla.
Creciente preferencia por el yogur helado
La creciente demanda de yogur helado es una tendencia emergente en el mercado de yogur en Argentina. El yogur helado está ganando popularidad como opción de postre saludable, ya que contiene probióticos y un menor contenido de grasa en comparación con los postres tradicionales como el helado. Además, el concepto emergente de las yogurterías de autoservicio (Froyo shop) permite a los consumidores personalizar sabores y toppings según sus preferencias. Este aspecto interactivo y personalizable contribuye a la creciente popularidad del yogur helado en la región. En los últimos tiempos, se han abierto muchas heladerías de yogur en diferentes regiones de Argentina. Por ejemplo, en diciembre de 2023, la empresa de yogur helado BeFruit abrió una nueva sucursal en el centro comercial Hiper Libertad de Tucumán, Argentina. Esta expansión de los canales de distribución en lugares como centros y complejos comerciales donde hay una mayor afluencia de clientes, amplía el tamaño del mercado de yogur en Argentina.
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Yogur: Segmentación del Mercados
Según la categoría, el mercado se segmenta en:
- Convencional
- Sin Lácteos
En base al tipo, el mercado de yogur en Argentina se segmenta en:
- Yogur firme
- Yogur Griego
- Bebida de Yogur
- Yogur Congelado
Por sabor, el mercado se segrega en:
- Saborizado
- Sin Sabor
Sobre la base de canal de distribución, el mercado se clasifica en:
- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de Conveniencia
- Tiendas Especializadas
- En Línea
- Otros
Principales Empresas del Mercado de Yogur en Argentina
Las empresas líderes del mercado de yogur en Argentina son Mastellone Hnos SA, Sucesores De Alfredo Williner SA (Ilolay), Danone S.A., Garcia Hnos Agroindustrial S.R.L. (TREGAR), SAVENCIA SA, y Manfrey, entre otras.
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Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de yogur en Argentina ofrecen datos sobre el desarrollo de las principales empresas, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y del período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en categoría, tipo, sabor, y canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. Por tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación y el desarrollo económicos se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Categoría: |
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Sabor: |
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Desglose por |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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