Informes

En medio de la crisis entre Ucrania y Rusia, nuestros analistas y expertos de la industria están monitoreando de cerca los mercados y trabajando arduamente para identificar, recopilar y entregar oportunamente un análisis del impacto de la situación y el impacto que tiene en varios mercados. Todos nuestros informes se actualizan con las últimas novedades del mercado antes de ser enviados a nuestros clientes.

Mercado de Servicios de Alimentos en España – Por Tipos (Restaurantes de Servicio Completo, de Servicio Rápido, Puestos Callejeros y Quioscos, Cafeterías y Bares, Otros); Por Estructura (Restauración de Consumo Independiente, de Consumo en Cadena); Por Sector (Comercial, No comercial); Por Región (Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, Resto de España); Dinámica del Mercado (2023-2028) y Panorama Competitivo

Perspectivas del Mercado de Servicios de Alimentos en España

Según los expertos de IDE, el mercado de servicios de alimentos en España creció un valor de USD 85,50 mil millones en 2022 y se prevé que sube a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,50% durante el período de pronóstico 2023-2028.

 

Los servicios de alimentos desempeñan un papel fundamental en restaurantes, cafeterías, panaderías, servicios de catering y bares. Además, se encargan de servir comida cocinada y preparada y atienden las demandas y necesidades de los consumidores relacionadas con comer y cenar. Estos servicios también proporcionan utensilios de cocina, cubiertos y otras cosas, al tiempo que envían y entregan otros artículos relacionados con la alimentación.

 

La gastronomía española es una de las más ricas del mundo, lo que también se refleja en las influyentes perspectivas del mercado de servicios de alimentos. La población española tiene el hábito de comer o cenar fuera de casa, lo que ha determinado sus preferencias de compra y gasto. Alrededor del 42% del volumen de alimentos se consume fuera de casa en España, sobre todo en bares, pubs, cafeterías, cervecerías y otros lugares similares. Como resultado, el segmento de cafeterías y bares está ganando una mayor cuota de mercado de servicios de alimentos debido a la creciente prevalencia de la cultura de la fiesta y de comer fuera. Por otro lado, el segmento de restauración de consumo independiente, por estructura, es el que gobierna en términos de cuota de ingresos. Aunque el segmento comercial es el dominante, también se espera que el sector no comercial impulse la expansión de la industria en los próximos años.

 

Visión General del Mercado de Servicios de Alimentos en España

Restaurantes de servicio rápido ganan impulso en la región

El mercado español de servicios de alimentos ganando terreno gracias al auge de las pequeñas y medianas empresas, que sirven cocina española a los consumidores y abren restaurantes e instalaciones de servicio rápido. Como la cocina española, al igual que otras cocinas europeas, es popular entre las masas, el país está siendo testigo de una afluencia de actores del mercado y de un aumento de la demanda de servicios de restauración. Además, se observa que la comida rápida es una opción muy deseada por la clase trabajadora y la disponibilidad de quioscos en calles, estaciones de tren, autobuses, taxis y plazas, lo que impulsa aún más el sector de servicios alimentarios.

 

Presencia del turismo y servicios en línea proyectan grandes perspectivas de crecimiento

Debido a la pandemia de COVID-19 y al consiguiente cierre patronal, muchas cadenas de servicios alimentarios, como restaurantes y cafeterías, se pasaron a los medios en línea para la entrega de comida a domicilio online. Los servicios en línea también están apoyando el suministro de comidas in situ en instituciones educativas, lugares de trabajo y hospitales. Debido al aumento de la renta disponible, el fácil acceso a Internet y los cambios en los estilos de vida, los servicios en línea están impulsando el tamaño del mercado de servicios de alimentos. Por otra parte, la aparición de servicios de comida está dando forma a las preferencias de los consumidores y las perspectivas de entrega de comida en línea para aumentar las ventas en el período de pronóstico.

 

Servicios de Alimentos: Análisis del Mercado

Por tipos, el mercado puede clasificarse en:

 

Por estructura, la industria puede dividirse en:

  • Restauración de Consumo Independiente
  • Restauración de Consumo en Cadena

 

Por sectores, el mercado puede bifurcarse en:

  • Comercial
  • No comercial

 

El informe del IDE estudia el mercado de servicios de alimentos por regiones, como, Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Resto de España.

 

Key Companies of Food Service in Spain

The report assesses the economic and competitive landscape with key information and figures from the main players in the sector. It further explores the competitive dynamics exhibited by the dominant companies such as Grupo Serhos, Europ Foods, Comess Group, Burger King, Telepizza, McDonald's Corporation, and others.

 

One of the most well-known international fast-food chains that is primarily located in Spain is Telepizza. Since its inception, the company has gained growth steadily, topping 1,300 franchised and owned outlets across Latin America, Europe, the Middle East, and Africa in 2021. In 2020, the company had tremendous sales of about 158 million euros and was ranked among the top Spanish restaurant.

 

The study by Informes de Expertos (IDE) evaluates the emerging opportunities and significant challenges in the Spain Food Service market. The report also outlines profound insights into existing and expected trends, key potential growth drivers and a clear analysis based on Porter's Five Forces model. The report delivers a SWOT analysis, articulates important market entrants and value chain analysis, and delineates the challenges, risks and opportunities posed by competitiveness in the market. The strategy adopted in the market are analysed based on segments such as type, structure, sector, and key regions during the historical (2018-2022) and forecast (2023-2028) periods.

 

Market Scope:

Attribute Segments Covered
Base Year for Estimation 2022
Historical Data 2018-2022
Forecast Data 2023-2028
Scope of the Report

Historical and Forecast Market Trends, Industry Drivers and Constraints, Historical and Forecast Market Analysis by the Following Segments:

  • Type
  • Structure
  • Sector
  • Region
Breakup by Type
  • Full-service Restaurants
  • Quick-service Restaurants
  • Street Stalls and Kiosks
  • Cafes and Bars
  • Others
Breakup by Structure
  • Independent Consumer Foodservice
  • Chained Consumer Foodservice
Breakup by Sector
  • Commercial
  • Non-Commercial
Breakup by Region
  • Andalusia
  • Catalonia
  • Madrid
  • Valencian Community
  • Rest of Spain
Market Dynamics
  • SWOT
  • Porter's Five Forces
  • Key Indicators for Demand
  • Key Indicators for Price
Competitive Landscape
  • Market Structure
  • Company Profiles
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Demographic Reach and Achievements
    • Certifications
Companies Covered
  • Grupo Serhos
  • Europ Foods
  • Comess Group
  • Burger King
  • Telepizza
  • McDonald's Corporation
  • Others

 

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.

Language of the Report – English

Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.


1    Preface
2    Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3    Report Description

    3.1    Market Definition and Outlook
    3.2    Properties and Applications
    3.3    Market Analysis
    3.4    Key Market Players
4    Key Assumptions
5    Executive Summary

    5.1    Overview
    5.2    Key Drivers
    5.3    Key Developments
    5.4    Competitive Structure
    5.5    Key Industrial Trends
6    Snapshot
    6.1    Spain
    6.2    By Country
7    Industry Opportunities and Challenges
8    Spain Food Service Market Analysis

    8.1    Key Industry Highlights
    8.2    Spain Food Service Historical Market (2018-2022) 
    8.3    Spain Food Service Market Forecast (2023-2028)
    8.4    Spain Food Service Market by Type
        8.4.1    Full-service Restaurants
            8.4.1.1    Market Share
            8.4.1.2    Historical Trend (2018-2022)
            8.4.1.3    Forecast Trend (2023-2028)
        8.4.2    Quick-service Restaurants
            8.4.2.1    Market Share
            8.4.2.2    Historical Trend (2018-2022)
            8.4.2.3    Forecast Trend (2023-2028)
        8.4.3    Street Stalls and Kiosks
            8.4.3.1    Market Share
            8.4.3.2    Historical Trend (2018-2022)
            8.4.3.3    Forecast Trend (2023-2028)
        8.4.4    Cafes and Bars
            8.4.4.1    Market Share
            8.4.4.2    Historical Trend (2018-2022)
            8.4.4.3    Forecast Trend (2023-2028)
        8.4.5    Others
    8.5    Spain Food Service Market by Structure
        8.5.1    Independent Consumer Foodservice
            8.5.1.1    Market Share
            8.5.1.2    Historical Trend (2018-2022)
            8.5.1.3    Forecast Trend (2023-2028)
        8.5.2    Chained Consumer Foodservice
            8.5.2.1    Market Share
            8.5.2.2    Historical Trend (2018-2022)
            8.5.2.3    Forecast Trend (2023-2028)
    8.6    Spain Food Service Market by Sector
        8.6.1    Commercial
            8.6.1.1    Market Share
            8.6.1.2    Historical Trend (2018-2022)
            8.6.1.3    Forecast Trend (2023-2028)
        8.6.2    Non-Commercial
            8.6.2.1    Market Share
            8.6.2.2    Historical Trend (2018-2022)
            8.6.2.3    Forecast Trend (2023-2028)
    8.7    Spain Food Service Market by Country
        8.7.1 Market Share
            8.7.1.1    Andalusia
            8.7.1.2    Catalonia
            8.7.1.3    Madrid
            8.7.1.4    Valencian Community
            8.7.1.5    Rest of Spain
9    Regional Analysis
    9.1    Andalusia
        9.1.1    Historical Trend (2018-2022)
        9.1.2    Forecast Trend (2023-2028)
    9.2    Catalonia
        9.2.1    Historical Trend (2018-2022)
        9.2.2    Forecast Trend (2023-2028)
    9.3    Madrid
        9.3.1    Historical Trend (2018-2022)
        9.3.2    Forecast Trend (2023-2028)
    9.4    Valencian Community
        9.4.1    Historical Trend (2018-2022)
        9.4.2    Forecast Trend (2023-2028)
    9.5    Rest of Spain
        9.5.1    Historical Trend (2018-2022)
        9.5.2    Forecast Trend (2023-2028)
10    Market Dynamics
    10.1    SWOT Analysis
        10.1.1    Strengths
        10.1.2    Weaknesses
        10.1.3    Opportunities
        10.1.4    Threats
    10.2    Porter’s Five Forces Analysis
        10.2.1    Supplier’s Power
        10.2.2    Buyers Powers 
        10.2.3    Threat of New Entrants
        10.2.4    Degree of Rivalry
        10.2.5    Threat of Substitutes
    10.3    Key Indicators for Demand
    10.4    Key Indicators for Price
11    Competitive Landscape
    11.1    Market Structure
    11.2    Key Company Profiles
        11.2.1    Grupo Serhos
            11.2.1.1    Company Overview
            11.2.1.2    Product Portfolio
            11.2.1.3    Demographic Reach and Achievements
            11.2.1.4    Certifications
        11.2.2    Europ Foods
            11.2.2.1    Company Overview
            11.2.2.2    Product Portfolio
            11.2.2.3    Demographic Reach and Achievements
            11.2.2.4    Certifications
        11.2.3    Comess Group
            11.2.3.1    Company Overview
            11.2.3.2    Product Portfolio
            11.2.3.3    Demographic Reach and Achievements
            11.2.3.4    Certifications
        11.2.4    Burger King
            11.2.4.1    Company Overview
            11.2.4.2    Product Portfolio
            11.2.4.3    Demographic Reach and Achievements
            11.2.4.4    Certifications
        11.2.5    Telepizza
            11.2.5.1    Company Overview
            11.2.5.2    Product Portfolio
            11.2.5.3    Demographic Reach and Achievements
            11.2.5.4    Certifications
        11.2.6    McDonald's Corporation
            11.2.6.1    Company Overview
            11.2.6.2    Product Portfolio
            11.2.6.3    Demographic Reach and Achievements
            11.2.6.4    Certifications
        11.2.7    Others
12    Industry Events and Developments

Preguntas Claves Respondidas en el Informe

Durante el periodo de pronóstico 2023-2028, se espera que el mercado español de servicios de alimentos experimente un crecimiento a una CAGR del 4,50%.

En España, el mercado de servicios de alimentos obtuvo un valor de USD 85,50 mil millones en 2022.

El mercado español de servicios de alimentos se está viendo impulsado por factores como la creciente demanda de comida rápida, el aumento de las ventas online y los cambios en los hábitos de consumo de los consumidores.

Algunos de los principales tipos de servicios de alimentos en España son restaurantes de servicio completo, de servicio rápido, puestos callejeros y quioscos, cafeterías y bares, y otros.

Por estructura, el mercado se bifurca ca en restauración de consumo independiente y de consumo en cadena.

Algunos de los sectores clave son comercial y no comercial.

Con la creciente cultura de la fiesta y la comida informal, los segmentos de cafeterías y bares están ganando terreno en España. 

Algunas de las principales regiones analizadas y examinadas incluyen Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Resto de España.

Algunas de las principales empresas son Grupo Serhos, Europ Foods, Comess Group, Burger King, Telepizza, McDonald's Corporation, y otros.

Algunas de las tendencias cruciales son el desarrollo de infraestructuras y la disponibilidad de servicios en línea.

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