Mercado de Servicios de Alimentos en España – Por Tipos (Restaurantes de Servicio Completo, de Servicio Rápido, Puestos Callejeros y Quioscos, Cafeterías y Bares, Otros); Por Estructura (Restauración de Consumo Independiente, de Consumo en Cadena); Por Sector (Comercial, No comercial); Por Región (Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, Resto de España); Dinámica del Mercado (2023-2028) y Panorama Competitivo

Perspectivas del Mercado de Servicios de Alimentos en España

Según los expertos de IDE, el mercado de servicios de alimentos en España creció un valor de USD 85,50 mil millones en 2022 y se prevé que sube a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,50% durante el período de pronóstico 2023-2028.

Los servicios de alimentos desempeñan un papel fundamental en restaurantes, cafeterías, panaderías, servicios de catering y bares. Además, se encargan de servir comida cocinada y preparada y atienden las demandas y necesidades de los consumidores relacionadas con comer y cenar. Estos servicios también proporcionan utensilios de cocina, cubiertos y otras cosas, al tiempo que envían y entregan otros artículos relacionados con la alimentación.

La gastronomía española es una de las más ricas del mundo, lo que también se refleja en las influyentes perspectivas del mercado de servicios de alimentos. La población española tiene el hábito de comer o cenar fuera de casa, lo que ha determinado sus preferencias de compra y gasto. Alrededor del 42% del volumen de alimentos se consume fuera de casa en España, sobre todo en bares, pubs, cafeterías, cervecerías y otros lugares similares. Como resultado, el segmento de cafeterías y bares está ganando una mayor cuota de mercado de servicios de alimentos debido a la creciente prevalencia de la cultura de la fiesta y de comer fuera. Por otro lado, el segmento de restauración de consumo independiente, por estructura, es el que gobierna en términos de cuota de ingresos. Aunque el segmento comercial es el dominante, también se espera que el sector no comercial impulse la expansión de la industria en los próximos años.

Visión General del Mercado de Servicios de Alimentos en España

Restaurantes de servicio rápido ganan impulso en la región

El mercado español de servicios de alimentos ganando terreno gracias al auge de las pequeñas y medianas empresas, que sirven cocina española a los consumidores y abren restaurantes e instalaciones de servicio rápido. Como la cocina española, al igual que otras cocinas europeas, es popular entre las masas, el país está siendo testigo de una afluencia de actores del mercado y de un aumento de la demanda de servicios de restauración. Además, se observa que la comida rápida es una opción muy deseada por la clase trabajadora y la disponibilidad de quioscos en calles, estaciones de tren, autobuses, taxis y plazas, lo que impulsa aún más el sector de servicios alimentarios.

Presencia del turismo y servicios en línea proyectan grandes perspectivas de crecimiento

Debido a la pandemia de COVID-19 y al consiguiente cierre patronal, muchas cadenas de servicios alimentarios, como restaurantes y cafeterías, se pasaron a los medios en línea para la entrega de comida a domicilio online. Los servicios en línea también están apoyando el suministro de comidas in situ en instituciones educativas, lugares de trabajo y hospitales. Debido al aumento de la renta disponible, el fácil acceso a Internet y los cambios en los estilos de vida, los servicios en línea están impulsando el tamaño del mercado de servicios de alimentos. Por otra parte, la aparición de servicios de comida está dando forma a las preferencias de los consumidores y las perspectivas de entrega de comida en línea para aumentar las ventas en el período de pronóstico.

Servicios de Alimentos: Análisis del Mercado

Por tipos, el mercado puede clasificarse en:

• Restaurantes de Servicio Completo
• Restaurantes de Servicio Rápido 
• Puestos Callejeros y Quioscos
• Cafeterías y Bares
• Otros

Por estructura, la industria puede dividirse en:

• Restauración de Consumo Independiente
• Restauración de Consumo en Cadena

Por sectores, el mercado puede bifurcarse en:

• Comercial
• No comercial

El informe del IDE estudia el mercado de servicios de alimentos por regiones, como, Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Resto de España.
 

Key Companies of Food Service in Spain

The report assesses the economic and competitive landscape with key information and figures from the main players in the sector. It further explores the competitive dynamics exhibited by the dominant companies such as Grupo Serhos, Europ Foods, Comess Group, Burger King, Telepizza, McDonald's Corporation, and others.

One of the most well-known international fast-food chains that is primarily located in Spain is Telepizza. Since its inception, the company has gained growth steadily, topping 1,300 franchised and owned outlets across Latin America, Europe, the Middle East, and Africa in 2021. In 2020, the company had tremendous sales of about 158 million euros and was ranked among the top Spanish restaurant.

The study by Informes de Expertos (IDE) evaluates the emerging opportunities and significant challenges in the Spain Food Service market. The report also outlines profound insights into existing and expected trends, key potential growth drivers and a clear analysis based on Porter's Five Forces model. The report delivers a SWOT analysis, articulates important market entrants and value chain analysis, and delineates the challenges, risks and opportunities posed by competitiveness in the market. The strategy adopted in the market are analysed based on segments such as type, structure, sector, and key regions during the historical (2018-2022) and forecast (2023-2028) periods.

Market Scope:

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.