Mercado de Servicios de Alimentos en España – Por Tipos (Restaurantes de Servicio Completo, de Servicio Rápido, Puestos Callejeros y Quioscos, Cafeterías y Bares, Otros); Por Estructura (Restauración de Consumo Independiente, de Consumo en Cadena); Por Sector (Comercial, No comercial); Por Región (Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, Resto de España); Dinámica del Mercado (2025-2034) y Panorama Competitivo

Perspectivas del Mercado de Servicios de Alimentos en España

En 2024, el mercado de servicios de alimentos en España alcanzó un valor aproximado de USD 89,35 mil millones. Se calcula que el mercado crecerá a una tasa anual compuesta del 4,5% entre 2025 y 2034, para alcanzar un valor de 132,78 mil millones de USD en 2034.

Los servicios de alimentos desempeñan un papel fundamental en restaurantes, cafeterías, panaderías, servicios de catering y bares. Además, se encargan de servir comida cocinada y preparada y atienden las demandas y necesidades de los consumidores relacionadas con comer y cenar. Estos servicios también proporcionan utensilios de cocina, cubiertos y otras cosas, al tiempo que envían y entregan otros artículos relacionados con la alimentación.

La gastronomía española es una de las más ricas del mundo, lo que también se refleja en las influyentes perspectivas del mercado de servicios de alimentos. La población española tiene el hábito de comer o cenar fuera de casa, lo que ha determinado sus preferencias de compra y gasto. Alrededor del 42% del volumen de alimentos se consume fuera de casa en España, sobre todo en bares, pubs, cafeterías, cervecerías y otros lugares similares. Como resultado, el segmento de cafeterías y bares está ganando una mayor cuota de mercado de servicios de alimentos debido a la creciente prevalencia de la cultura de la fiesta y de comer fuera. Por otro lado, el segmento de restauración de consumo independiente, por estructura, es el que gobierna en términos de cuota de ingresos. Aunque el segmento comercial es el dominante, también se espera que el sector no comercial impulse la expansión de la industria en los próximos años.

Visión General del Mercado de Servicios de Alimentos en España

Restaurantes de servicio rápido ganan impulso en la región

El mercado español de servicios de alimentos ganando terreno gracias al auge de las pequeñas y medianas empresas, que sirven cocina española a los consumidores y abren restaurantes e instalaciones de servicio rápido. Como la cocina española, al igual que otras cocinas europeas, es popular entre las masas, el país está siendo testigo de una afluencia de actores del mercado y de un aumento de la demanda de servicios de restauración. Además, se observa que la comida rápida es una opción muy deseada por la clase trabajadora y la disponibilidad de quioscos en calles, estaciones de tren, autobuses, taxis y plazas, lo que impulsa aún más el sector de servicios alimentarios.

Presencia del turismo y servicios en línea proyectan grandes perspectivas de crecimiento

Debido a la pandemia de COVID-19 y al consiguiente cierre patronal, muchas cadenas de servicios alimentarios, como restaurantes y cafeterías, se pasaron a los medios en línea para la entrega de comida a domicilio online. Los servicios en línea también están apoyando el suministro de comidas in situ en instituciones educativas, lugares de trabajo y hospitales. Debido al aumento de la renta disponible, el fácil acceso a Internet y los cambios en los estilos de vida, los servicios en línea están impulsando el tamaño del mercado de servicios de alimentos. Por otra parte, la aparición de servicios de comida está dando forma a las preferencias de los consumidores y las perspectivas de entrega de comida en línea para aumentar las ventas en el período de pronóstico.

Segmentación del Mercado de Servicios de Alimentos en España

Por tipos, el mercado puede clasificarse en:

• Restaurantes de Servicio Completo

• Restaurantes de Servicio Rápido

• Puestos Callejeros y Quioscos

• Cafeterías y Bares

• Otros

Por estructura, la industria puede dividirse en:

• Restauración de Consumo Independiente

• Restauración de Consumo en Cadena

Por sectores, el mercado puede bifurcarse en:

• Comercial

• No comercial

El informe del IDE estudia el mercado de servicios de alimentos por regiones, como, Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Resto de España.
 

Principales Empresas de Servicios de Alimentos en España

Los principales actores del mercado son Grupo Serhos, Europ Foods, Comess Group, Burger King, Telepizza, y McDonald's Corporation, entre otros.

Las bases de datos incluidas en el informe del mercado de servicios de alimentos en España proporcionan importantes impactos en el desarrollo presentadas por las principales empresas, teniendo en cuenta sus ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2024) y del período de pronóstico (2025-2034) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en tipo, sector, estructura y región del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la nueva entrada con el efecto de la reactivación económica y el desarrollo se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

Preguntas Clave Respondidas en Este Informe:

• ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado de servicios de alimentos en España?

• ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado de servicios de alimentos en España?

• ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado de servicios de alimentos en España?

• ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?

• ¿Cuál es la región líder en el mercado de servicios de alimentos en España?

• ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado de servicios de alimentos en España?

• ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado de servicios de alimentos en España en los últimos años?

• ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?

• ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado de servicios de alimentos en España?

• ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?

• ¿Quiénes son los principales actores del mercado de servicios de alimentos en España?

Beneficios Clave para las Partes Interesadas:

• El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado de servicios de alimentos en españa de 2018 a 2034.
   
• El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.
   
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de servicios de alimentos en españa y su atractivo.
   
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.

Alcance del Mercado:

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.