Análisis del Mercado de Mezcal en México
El mercado de mezcal en México alcanzó un valor de USD 102,74 Millones en 2025 y se proyecta que se expanda a una CAGR de alrededor del 9,10 % entre 2026 y 2035, para alcanzar aproximadamente USD 245,46 Millones en 2035. Este crecimiento está impulsado por la premiumización de las bebidas alcohólicas, el auge del turismo gastronómico y cultural, el incremento de las exportaciones, la valorización de denominaciones de origen, la profesionalización de productores artesanales y la expansión de canales de venta especializados.
Principales Perspectivas del Mercado
- Oaxaca lideró el mercado de mezcal en México en 2025, con el 89,47 % de la producción nacional certificada, equivalente a cerca de 6,9 millones de litros.
- La premiumización de las bebidas espirituosas, el auge del turismo gastronómico y la valorización de las denominaciones de origen están impulsando la demanda, respaldadas por Pernod Ricard, Diageo y El Silencio.
- La inversión de Diageo y la exportación de más del 70 % de la producción, principal motor de la CAGR del 9,10 % hasta 2035, posicionan a México como eslabón estratégico de los destilados de agave.
Tamaño del Mercado y Pronóstico:
- Tamaño del mercado en 2025: USD 102,74 Millones
- Tamaño del mercado proyectado en 2035: USD 245,46 Millones
- CAGR de 2026 a 2035: 9,10 %
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El mezcal es una bebida alcohólica elaborada a partir de la planta del agave. También está disponible en diferentes tipos como mezcal joven, mezcal reposado, mezcal añejo, etc. El sabor del mezcal es ahumado y salado y es un aguardiente incoloro que se obtiene tras tostar la parte central gruesa de varios agaves. Por lo tanto, la producción de mezcal consta de cinco etapas, recolección de la planta de agaves, cocción, trituración, fermentación y destilación. El tequila se toma principalmente como una famosa variedad de mezcal.
El tamaño del mercado de mezcal en México está creciendo exponencialmente gracias al aumento del consumo de mezcal, en particular entre la población joven. Además, el cada vez mayor interés de las celebridades por el mezcal, que están inaugurando sus propias marcas, también está provocando un fuerte desarrollo del mercado del mezcal. Por otra parte, los productores de mezcal están centrándose más en los métodos y técnicas de producción sostenibles, lo que también alterará las perspectivas de la industria en los próximos años. Más aún, las políticas de fomento a la inversión y los acuerdos de protección están jugando un papel importante en la elaboración del mezcal y casi 34 mil millones de dólares de inversión extranjera directa (IED) fueron obtenidos por el propio México en la industria del mezcal en 2019 para el comercio intensivo mundial. Asimismo, México ocupa el primer lugar entre los diez principales destinos internacionales del mezcal, al tiempo que se concentra en la modernización y asegura un comercio equilibrado para proteger la certidumbre en la negociación.
Principales Impulsores y Tendencias
Mayo 2026 - El IMPI otorgó la Denominación de Origen Mezcal a cuatro municipios de Guanajuato
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorgó la Denominación de Origen Mezcal a cuatro municipios de Guanajuato: Comonfort, Dolores Hidalgo, San José Iturbide y Tierra Blanca. La modificación de la Declaración General de Protección se publicó en el Diario Oficial de la Federación el 20 de mayo, y los cuatro municipios se sumaron a San Felipe y San Luis de la Paz, que ya contaban con ese reconocimiento desde 2001 y 2015, respectivamente.
Junio 2026 - La Sedeco formalizó la instalación del Consejo Michoacano del Mezcal en Morelia
La Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de Michoacán formalizó la instalación del Consejo Michoacano del Mezcal en Morelia el 25 de junio. Los integrantes eligieron a Arno Villicaña Calzada como presidente y conformaron cinco comisiones, entre ellas las de Certificación y de Promoción y Fomento, para fortalecer la producción, la certificación, la promoción y la competitividad de la actividad mezcalera.
Julio 2026 - La Feria del Mezcal y las Artesanías de Oaxaca reportó ventas por MXN 36,5 millones
La Feria del Mezcal y las Artesanías de Oaxaca reportó, en sus primeros 10 días, la asistencia de 105.000 personas y ventas por MXN 36,5 millones para mezcaleros, artesanos, productores de café y agroindustriales, según informó el gobernador Salomón Jara Cruz el 28 de julio. La cifra superó los MXN 31,3 millones registrados en el mismo periodo de 2025.
Agosto 2026 - Ana Laura Gómez realizó el foro Propuestas de Modificación de la NOM-070-SCFI-2016
La diputada local Ana Laura Gómez Ramírez realizó el 12 de agosto, junto con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el foro «Propuestas de Modificación de la NOM-070-SCFI-2016», norma que regula la producción, el envasado y la comercialización del mezcal. La legisladora comentó que la actualización de la norma requería una consulta y un diseño conjuntos con los productores.
Tendencias Preponderante que Impulsan al Mercado de Mezcal en México
Lanzamiento de gama de productos con la variedad de sabores
La evolución de las preferencias de la gente y la creciente popularidad de los productos derivados del agave están provocando una demanda de bebidas exóticas con sabores diferentes, así como un incremento de la elaboración del mezcal mexicano. Además, los principales actores están haciendo un desarrollo continuado del producto mediante el uso de diferentes ingredientes tales como menta, vainilla, miel, mango, naranja, limón y canela que atraen a un gran número de personas y tienen una gran repercusión en el mercado mexicano del mezcal.
Ampliación de una extensa oferta de productos premium
El crecimiento de la renta discrecional conduce a un aumento de la exigencia de productos premium por parte de los consumidores, también repercute en el mercado de mezcal en México. Por otra parte, los principales actores fabrican ahora mezcal sin azúcar para atender a las personas preocupadas por su forma física, configurando así el mercado de mezcal en México.
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Segmentación del Mercado de Mezcal en Mexico
Por el tipo, el mercado se divide en:
- Mezcal Joven
- Mezcal Reposado
- Mezcal Anejo
Por categoría de precios, el mercado se fragmentarse entre:
- Premium
- Estándar
- Económico
Según el uso final, el mercado se segmenta en siguiente modo:
- Gastronomía
- Hospitalidad
- Doméstico
- Otros
El mercado de mezcal en México se clasifica por la canal de distribución:
- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas Especializadas
- En Línea
- Otros
Entre otros canales de distribución, la gente prefiere comprar sus bebidas alcohólicas en tiendas especializadas, desde donde puede elegir entre otras opciones disponibles con descuentos especializados. De ahí que, la gente se incline más por las tiendas de vinos y licores, ya que son cómodas y ofrecen una amplia variedad de opciones, además de que el cliente profundiza en los detalles del producto, lo que le ayuda a elegir el mejor.
El estudio de mercado de mezcal en México por IDE ha analizado entre Baja California, Norte de México, El bajío, Centro de México, Costa pacífica y Península de Yucatán.
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Empresas Clave del Mercado del Mezcal en México
Varias empresas del mercado del mezcal en México son Pernod Ricard SA, El Silencio Holdings, INC, Diageo plc, Agave 1928, S.A. de C.V., Madre Mezcal, INC, Mezcal Derrumbes, Wahaka Mezcal, Mezcal de Amor, S.A.P.I. de C.V, y muchas otras. Las empresas como Pernod Ricard SA, El Silencio Holdings, INC, tienen una posición sustancial en el mercado mexicano del mezcal.
Además, en agosto de 2021, Diageo anunció la adquisición de Mezcal Unión mediante la adquisición de Casa UM. Desde entonces, Diageo ha trabajado en colaboración con Mezcal Unión, y esta adquisición tiene como objetivo promover la sostenibilidad y la improvisación en las bebidas alcohólicas de mezcal para mejorar sus estándares para servir a la gente en el largo plazo.
Las bases de datos contenidas en el informe del mercado del mezcal en México son con los impactos del mayor desarrollo emprendido por las principales empresas, considerando sus niveles de densidad de ingresos y volumen de comercio de importación y exportación. Este informe consiste en el período histórico (2019-2025) y el período de pronóstico (2026-2035) valores y CAGR con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo por el análisis IDE basado en el tipo, la categoría de precio, el uso final y el canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.
Además, el proyecto investigado y analizado se basa en información profunda sobre los marcos del modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación rentable en la innovación de productos en la industria. Se concluye además que el análisis del poder de negociación son los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de sustitutos y nuevas entradas con el efecto de la reactivación económica y el desarrollo se evalúa para destacar el fuerte impacto potencial en el mercado.
Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por |
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Desglose por Uso Final: |
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Desglose por |
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Desglose por Región: |
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Dinámica del Mercado: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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