Mercado de Chocolate en México – Por Tipo (Chocolate Negro, Chocolate con Leche, Chocolate Blanco); Por Tipo de Producto (Chocolate Puro, Chocolate Compuesto); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Online, Otros); Por Regiones (Baja California, Norte de México, El Bajío, Centro de México, Costa del Pacífico, Península de Yucatán); Dinámica del Mercado (2026-2035) y Panorama Competitivo

Visión General del Mercado de Chocolate en México

El mercado de chocolate en México alcanzó un valor de 1,68 mil millones de dólares en 2025. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 5,80% durante 2026-2035, hasta alcanzar un valor de 2,95 mil millones de USD en 2035.

Tamaño del Mercado y Pronóstico:

• Tamaño del Mercado en 2025: USD 1,68 Mil Millones

• Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 2,95 Mil Millones

• Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 5,80%

El chocolate o cacao es un tipo de alimento elaborado a partir del fruto del árbol del cacao o Theobroma cacao. El proceso de producción del chocolate consiste en fermentar, secar, tostar, y pulverizar las habas de cacao. Posteriormente se añade azúcar, leche y nata para elaborar el chocolate con leche, muy consumido por las masas. Por otro lado, el chocolate blanco se elabora con manteca de cacao, leche en polvo, y azúcar.

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El tamaño del mercado de chocolate en México está creciendo rápidamente debido al aumento de la producción y el consumo de chocolate en la región, la creciente demanda de chocolate negro, y la creciente inclinación hacia opciones veganas y sin azúcar. El aumento de la producción de chocolate en el país está impulsando significativamente el consumo de chocolate y las exportaciones de la región. En 2022, el consumo per cápita de chocolate en México se situó alrededor de los 5,75 kilogramos, y este consumo ha ido en constante aumento en los últimos años debido a la creciente popularidad del chocolate como snack reconfortante y para regalar. Las principales regiones productoras de chocolate en México son los estados de Tabasco y Chiapas, donde Tabasco representa alrededor del 68,8% de la producción total, y Chiapas, alrededor del 31,1%. En conjunto, estos estados representan alrededor del 99% de la producción total de cacao del país. Aparte de esto, según el pronóstico del mercado de chocolate en México, la aparición de otros estados productores de chocolate como Oaxaca, Veracruz, y Guerrero impulsará significativamente el mercado en el próximo período.

Además de esto, el aumento de las ventas de chocolates a través de plataformas de comercio electrónico está influyendo significativamente en el crecimiento del mercado. Las plataformas de comercio electrónico permiten a los fabricantes y minoristas de chocolate ampliar su alcance. Por otra parte, México es conocido por sus chocolates negros premium y otras variedades únicas, que están experimentando un aumento en las ventas a través del comercio electrónico, lo que contribuye aún más al crecimiento del mercado de chocolate en México. Este mayor alcance les permite dirigirse a un público más amplio a nivel nacional e internacional. Junto con esto, los minoristas en línea pueden ofrecer una mayor variedad de productos en comparación con las tiendas físicas, lo que proporciona a los clientes una variedad de productos para elegir.

Tendencias Prominentes que Apoyan la Expansión del Mercado de Chocolate en México

Creciente preferencia por el chocolate sin azúcar y vegano

La creciente preferencia por los chocolates sin azúcar y veganos es una emergente tendencia del mercado de chocolate en México. Debido a la creciente concienciación sobre la salud, junto con la creciente preocupación por los derechos de los animales, hay una creciente preferencia por el chocolate sin azúcar y vegano. Los chocolates veganos suelen elaborarse con ingredientes más sanos, como el chocolate negro, que contiene menos azúcar y es rico en antioxidantes y, en general, más sano que el chocolate con leche. Asimismo, el aumento de los casos de intolerancia a la lactosa o alergias a los productos lácteos está impulsando aún más la demanda. Debido a este cambio de preferencias, muchas empresas clave están introduciendo opciones de chocolate saludables y sin lácteos.

En mayo de 2023, el fabricante  líder de chocolate Barry Callebaut lanzó dos nuevos chocolates sin lácteos ni azúcar, Callebaut NXT y SICAO Zero, en el mercado mexicano. Los chocolates están formulados para satisfacer a los consumidores preocupados por su salud o con enfermedades crónicas como la obesidad y problemas cardíacos. Con la creciente tendencia de la indulgencia consciente, la demanda de chocolates sin azúcar está aumentando, creando un impacto positivo en las perspectivas del mercado de chocolate en México.

Aumento de las exportaciones de chocolate de México

México cuenta con ricas regiones agrícolas propicias para el cultivo del cacao, sobre todo en estados como Chiapas y Tabasco. El cacao de alta calidad producido en estas regiones sirve como ingrediente fundamental para la producción de chocolate, atrayendo la demanda internacional. Además, el gobierno de México ha puesto en marcha políticas e iniciativas favorables a la exportación para apoyar y promover su industria chocolatera a escala internacional, lo que está aumentando significativamente la cuota de mercado de chocolate en México. Esto incluye acuerdos comerciales, reducciones arancelarias, y campañas promocionales que facilitan el proceso de exportación y mejoran la penetración en el mercado.

En 2023, las exportaciones  totales de chocolate y productos de cacao de México representaron más de USD 690 millones. Los principales destinos de las exportaciones de chocolate de México fueron Estados Unidos, con unos ingresos por exportación de USD 631 millones, seguido de Canadá y Guatemala, que obtuvieron unos ingresos por exportación de unos USD 27 millones y USD 16 millones, respectivamente.

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Segmentación del Mercado de Chocolate en Mexico

Según el tipo, el mercado se divide en:

• Chocolate Negro

• Chocolate con Leche

• Chocolate Blanco

En función del tipo de producto, el mercado se segmenta en:

• Chocolate Puro

• Chocolate Compuesto

Por canales de distribución, el mercado se segrega en:

• Supermercados e Hipermercados

• Tiendas de Conveniencia

• Online

• Otros

Las regiones incluidas en el informe sobre el mercado de chocolate en México son Baja California, Norte de México, El Bajío, Centro de México, Costa del Pacífico, y Península de Yucatán.

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Empresas Clave del Mercado de Chocolate en México

Las empresas líderes del mercado de chocolate en México son Mars, Incorporated, Mondelez International, Inc., Ferrero International S.A., Nestlé S.A., The Hershey Company, Grupo Arcor, Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG, August Storck KG, Chocolatera Ibarra, S.A.P.I. de C.V., y Grupo NUTRESA, entre otras.

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de chocolate en México ofrecen datos sobre el desarrollo de las principales empresas, teniendo en cuenta su densidad de ingresos y los niveles de volumen de comercio de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y del período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en tipo, tipo de producto, canal de distribución, y regiones del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. desarrollos económicos que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación y el desarrollo económicos se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

Alcance del Mercado

Características del Informe	Detalles
Año Base de la Estimación:	2025
Datos Históricos:	2019-2025
Datos de Pronóstico:	2026-2035
Alcance del Informe:	Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de la Industria, Análisis Histórico y Previsiones del Mercado por los Siguientes Segmentos: Tipo Tipo de Producto Canal de Distribución Region
Desglose por Tipo:	Chocolate Negro Chocolate con Leche Chocolate Blanco
Desglose por Tipo de Producto:	Chocolate Puro Chocolate Compuesto
Desglose por Canal de Distribución:	Supermercados e Hipermercados Tiendas de Conveniencia Online Otros
Desglose por Region:	Baja California Northern Mexico The Bajío Central Mexico Pacific Coast Yucatan Peninsula
Dinámica del Mercado:	FODA Las Cinco Fuerzas de Porter Indicadores Clave de la Demanda Indicadores Clave de Precio
Análisis de Datos Comerciales:	Principales Países Exportadores Por Valor Por Volumen Principales Países Importadores Por Valor Por Volumen
Panorama Competitivo:	Estructura del Mercado Perfiles de Empresa Visión general de la Empresa Cartera de Productos Alcance Demográfico y Logros Certificaciones
Empresas Cubrietas:	Mars, Incorporated Mondelez International, Inc. Ferrero International S.A.  Nestlé S.A. The Hershey Company Grupo Arcor Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG August Storck KG Chocolatera Ibarra, S.A.P.I. de C.V. Grupo NUTRESA Otros

Informes de tendencias:

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