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Mercado de Champiñones en Argentina– Por Tipo (Botón, Shiitake, Ostra, Otros); Por Forma (Fresco, Congelado, Secado, Enlatado); Por Canal de Distribución (Hipermercados y Supermercados, Tiendas de Comestibles, En Línea, Otros); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo

Análisis del Mercado de Champiñones en Argentina

El mercado de champiñones en Argentina alcanzó un tamano de 9,51 KMT en 2023. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 4,6% durante 2024-2032, para alcanzar un tamano de alrededor de 14,14 KMT en 2032.

 

El champiñón es un tipo de hongo que pertenece al reino de los hongos. Se presenta en diversas formas, tamaños y colores y puede encontrarse en muchas partes del mundo. Suelen crecer en condiciones de oscuridad y temperatura húmeda. Los champiñones también se consideran un superalimento debido a sus diversos beneficios nutricionales.

 

Informe del Mercado de Champiñones en Argentina

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El mercado de champiñones en Argentina está experimentando un auge debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre las dietas ricas en nutrientes. Los consumidores suelen considerar los champiñones como un alimento nutritivo rico en proteínas y aminoácidos esenciales. Esto ha contribuido a aumentar el consumo de champiñones ecológicos. En los últimos tiempos, los champiñones se han popularizado como guarnición y son saboreadas por una enorme población en Argentina. También se incorporan a las ensaladas como ingrediente principal. En Argentina, la harina de setas también se utiliza para aromatizar muchos platos, como ensaladas, pescado, sopas e incluso postres. Además, también hay una demanda creciente de champiñones en escabeche y deshidratadas.

 

Además, según los productores argentinos y los expertos en agricultura, la producción de champiñones es muy rentable, ya que no requiere grandes inversiones. Para iniciar una producción que puede rendir hasta 2,5 toneladas de hongos ostra al año, los productores necesitan un galpón de 20 m por 20 m y fondos básicos para comprar materias primas, equipos e insumos.  Este producto se comercializa a 100 pesos el kilo y puede cultivarse en troncos de árboles y sustratos compuestos por una amplia gama de residuos. Los sustratos favorables para el cultivo de champiñones son el café, el bagazo de caña de azúcar, la cáscara de arroz, la mazorca de maíz, el serrín, el mosto de cerveza, los residuos textiles y la cama de paja utilizada para los caballos. Esto favorece el cultivo de setas y contribuye al crecimiento del mercado de champiñones en Argentina.

 

Factores Prominentes que Contribuyen al Crecimiento del Mercado de Champiñones en Argentina

Avances en el Cultivo de Champiñones

Las innovaciones y el aumento de la producción de una amplia variedad de champiñones han propiciado la expansión del mercado de champiñones en Argentina. Esto los ha hecho los champiñones más asequibles y accesibles a una mayor población. Las técnicas modernas, como el cultivo en ambiente controlado, han fomentado la producción durante todo el año, reduciendo la dependencia de los agricultores del cultivo estacional. Esta consistencia de la producción ha impulsado la popularidad de los champiñones en Argentina. Además, los distintos métodos de cultivo han ampliado la disponibilidad de una gran variedad de champiñones. Por ejemplo, los champiñones ostra y shiitake son cada vez más populares y preferidas por los argentinos.

 

El bajo coste de producción ha desempeñado un papel importante en la creación de un impacto positivo en el mercado de setas en Argentina. La mejora de las técnicas ha reducido los costes de producción y ha aumentado la producción. Como resultado, los consumidores pueden disfrutar de los champiñones a precios competitivos, lo que fomenta su inclusión en las comidas cotidianas. Esto ha convertido a las setas en una fuente asequible de proteínas y nutrientes.

 

Aumento de la Popularidad de las Dietas Basadas en Plantas en Argentina

La creciente conciencia de la salud entre las personas está llevando al aumento del consumo de dietas basadas en plantas en Argentina, lo que está creando un impacto positivo en la perspectiva del mercado argentino de champiñones. La adopción de dietas basadas en plantas está aumentando debido a su potencial para contrarrestar enfermedades crónicas, promover el peso saludable y mejorar la salud y el bienestar general. Los argentinos incorporan los champiñones a su dieta por su riqueza en vitaminas, proteínas y minerales. Además, la creciente preocupación por el medio ambiente y la sensibilización hacia el bienestar de los animales han sido factores clave para reforzar el desarrollo del mercado de champiñones en Argentina. El aumento de la conciencia sobre la crueldad hacia los animales ha reducido el consumo de carne entre la población argentina. Han comenzado a sustituir la carne por otras opciones vegetarianas o veganas, en este caso, el champiñón ha sido el preferido por los consumidores, ya que tiene una textura similar y es extremadamente versátil. Puede incorporarse fácilmente a cualquier plato o tentempié tradicional.

 

Según el informe publicado por la Institución de Fomento de la Carne Vacuna, el 9% de los argentinos se ha pasado al veganismo. Se espera que esta población crezca aún más en los próximos años, ya que el 60% de la población consumidora de carne contempla el veganismo. Esto creará indirectamente una mayor demanda de setas en Argentina.

 

Segmento del Mercado de Champiñones en Argentina

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Champiñones: Segmentación del Mercado

Por tipo, el mercado se divide en:

  • Botón
  • Shiitake
  • Ostra
  • Otros

 

Según la forma, el mercado se segmenta en:

  • Fresco
  • Congelado
  • Secado
  • Enlatado

 

En base al canal de distribución, el mercado se segrega en:

  • Hipermercados y Supermercados
  • Tiendas de Comestibles
  • En Línea
  • Otros

 

Mercado de Champiñones en Argentina Region

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Principales Empresas del Mercado de Champiñones en Argentina

Las empresas líderes del mercado de champiñones en Argentina son Micelio Bio (Mu Mushroom), Establecimiento Micel SRL, Hongos Del Pilar S.A., La Cuña Sureña, Porto (Abrantes S.A), y Blanc Hongos Frescos, entre otras.

 

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de los champiñones en Argentina proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta sus ingresos, densidad de ingresos y niveles de volumen de comercio de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2023) y período de pronóstico (2024-2032) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en tipo, forma, canal de distribución para determinar el movimiento del estudio.

 

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. Por tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación económica y el desarrollo se evalúa para destacar el poderoso impacto en el mercado.

 

Market Scope

Report Features Details
Base Year for Estimation: 2023
Historical Data: 2018-2023
Forecast Data: 2024-2032
Scope of the Report:

Historical and Forecast Market Trends, Industry Drivers and Constraints, Historical
and Forecast Market Analysis by the Following Segments:

  • Type
  • Form
  • Distribution Channel
Breakup by Type:
  • Button
  • Shiitake
  • Oyster
  • Others
Breakup by Form:
  • Fresh
  • Frozen
  • Dried
  • Canned
Breakup by Distribution Channel:
  • Hypermarkets and Supermarkets
  • Grocery Stores
  • Online
  • Others
Market Dynamics:
  • SWOT
  • Porter's Five Forces
  • Key Indicators for Demand
  • Key Indicators for Price
Trade Data Analysis:
  • Major Exporting Countries
    • By Value
    • By Volume
  • Major Importing Countries
    • By Value
    • By Volume
Price Analysis:
  • Historical Price Trends
  • Forecast Price Trends
Competitive Landscape:
  • Market Structure
  • Company Profiles
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Demographic Reach and Achievements
    • Certifications
Companies Covered:
  • Micelio Bio (Mu Mushroom)
  • Establecimiento Micel SRL
  • Hongos Del Pilar S.A.
  • La Cuña Sureña
  • Porto (Abrantes S.A)
  • Blanc Hongos Frescos
  • Others

 

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.

Language of the Report – English

Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.

 

1    Preface
2    Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3    Report Description

    3.1    Market Definition and Outlook
    3.2    Properties and Applications
    3.3    Market Analysis
    3.4    Key Players
4    Key Assumptions
5    Executive Summary

    5.1    Overview
    5.2    Key Drivers    
    5.3    Key Developments
    5.4    Competitive Structure
    5.5    Key Industrial Trends
6    Market Snapshot
7    Opportunities and Challenges in the Market
8    Latin America Mushroom Market Overview

    8.1    Key Industry Highlights
    8.2    Latin American Mushroom Historical Market (2018-2022) 
    8.3    Latin America Mushroom Market Forecast (2023-2028)
    8.4    Latin America Mushroom Market Share by Country
        8.4.1    Brazil
        8.4.2    Argentina
        8.4.3    Mexico
        8.4.4    Others
9    Argentina Mushroom Market Overview
    9.1    Key Industry Highlights
    9.2    Argentina Mushroom Historical Market (2018-2022) 
    9.3    Argentina Mushroom Market Forecast (2023-2028)
10    Argentina Mushroom Market by Type
    10.1    Button
        10.1.1    Historical Trend (2018-2022)
        10.1.2    Forecast Trend (2023-2028)
    10.2    Shiitake
        10.2.1    Historical Trend (2018-2022)
        10.2.2    Forecast Trend (2023-2028)
    10.3    Oyster
        10.3.1    Historical Trend (2018-2022)
        10.3.2    Forecast Trend (2023-2028)
    10.4    Others
11    Argentina Mushroom Market by Form
    11.1    Fresh
        11.1.1    Historical Trend (2018-2022)
        11.1.2    Forecast Trend (2023-2028)
    11.2    Frozen
        11.2.1    Historical Trend (2018-2022)
        11.2.2    Forecast Trend (2023-2028)
    11.3    Dried
        11.3.1    Historical Trend (2018-2022)
        11.3.2    Forecast Trend (2023-2028)
    11.4    Canned
        11.4.1    Historical Trend (2018-2022)
        11.4.2    Forecast Trend (2023-2028)
12    Argentina Mushroom Market by Distribution Channel
    12.1    Hypermarkets and Supermarkets
        12.1.1    Historical Trend (2018-2022)
        12.1.2    Forecast Trend (2023-2028)
    12.2    Grocery Stores
        12.2.1    Historical Trend (2018-2022)
        12.2.2    Forecast Trend (2023-2028)
    12.3    Online
        12.3.1    Historical Trend (2018-2022)
        12.3.2    Forecast Trend (2023-2028)
    12.4    Others
13    Market Dynamics
    13.1    SWOT Analysis
        13.1.1    Strengths
        13.1.2    Weaknesses
        13.1.3    Opportunities
        13.1.4    Threats
    13.2    Porter’s Five Forces Analysis
        13.2.1    Supplier’s Power
        13.2.2    Buyers Powers 
        13.2.3    Threat of New Entrants
        13.2.4    Degree of Rivalry
        13.2.5    Threat of Substitutes
    13.3    Key Indicators for Demand
    13.4    Key Indicators for Price
14    Value Chain Analysis
15    Trade Data Analysis (HS Code – 200310)

    15.1    Major Exporting Countries to Argentina
        15.1.1    By Value
        15.1.2    By Volume
16    Price Analysis
17    Competitive Landscape

    17.1    Market Structure
    17.2    Company Profiles
        17.2.1    Micelio Bio (Mu Mushroom)
            17.2.1.1    Company Overview
            17.2.1.2    Product Portfolio
            17.2.1.3    Demographic Reach and Achievements
            17.2.1.4    Certifications
        17.2.2    Establecimiento Micel SRL
            17.2.2.1    Company Overview
            17.2.2.2    Product Portfolio
            17.2.2.3    Demographic Reach and Achievements
            17.2.2.4    Certifications
        17.2.3    Hongos Del Pilar S.A.
            17.2.3.1    Company Overview
            17.2.3.2    Product Portfolio
            17.2.3.3    Demographic Reach and Achievements
            17.2.3.4    Certifications
        17.2.4    La Cuña Sureña
            17.2.4.1    Company Overview
            17.2.4.2    Product Portfolio
            17.2.4.3    Demographic Reach and Achievements
            17.2.4.4    Certifications
        17.2.5    Porto (Abrantes S.A)
            17.2.5.1    Company Overview
            17.2.5.2    Product Portfolio
            17.2.5.3    Demographic Reach and Achievements
            17.2.5.4    Certifications
        17.2.6    Blanc Hongos Frescos
            17.2.6.1    Company Overview
            17.2.6.2    Product Portfolio
            17.2.6.3    Demographic Reach and Achievements
            17.2.6.4    Certifications
        17.2.7    Others
18    Key Trends and Developments in the Market


List of Key Figures and Tables

1.    Latin America Mushroom Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2.    Argentina Mushroom Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
3.    Argentina Mushroom Historical Market: Breakup by Type (Tons), 2018-2023
4.    Argentina Mushroom Market Forecast: Breakup by Type (Tons), 2024-2032
5.    Argentina Mushroom Historical Market: Breakup by Form (Tons), 2018-2023
6.    Argentina Mushroom Market Forecast: Breakup by Form (Tons), 2024-2032
7.    Argentina Mushroom Historical Market: Breakup by Distribution Channel (Tons), 2018-2023
8.    Argentina Mushroom Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (Tons), 2024-2032
9.    Argentina Mushroom Market Structure

 

*The list of players in the competitive landscape section can be customised or made more exhaustive based on your specific requirements.*

Preguntas Claves Respondidas en el Informe

En 2023, el mercado de champiñones en Argentina alcanzó un tamano de 9,51 KMT.

Se prevé que el mercado de champiñones en Argentina crecerá a una CAGR de 4,6% entre 2024 y 2032.

Se estima que el mercado de champiñones en Argentina registre un crecimiento saludable en el período de pronóstico de 2024-2032 para alcanzar a los 14,14 KMT en 2032.

La creciente conciencia de una dieta rica en nutrientes, la facilidad y rentabilidad de la producción y el creciente uso de las setas en platos tradicionales son los factores predominantes que influyen en el desarrollo del mercado de champiñones en Argentina.

Los avances en el cultivo de champiñones y la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas entre argentinos son las tendencias significativas que impactan en el crecimiento del mercado de champiñones.

Los principales actores del mercado de champiñones en Argentina son Del Pilar S.A., Abrantes S.A., La Cuña Sureña, Micel SRL, y Blanc Fresh Mushrooms, entre otros.

Los diferentes tipos de champiñones incluyen botón, shiitake, y ostra, entre otros.

Basado en la forma, el mercado se divide en frescos, congelados, secos, y enlatados.

Los champiñones de botón son una de las opciones de champiñones más asequibles.

Los canales de distribución del mercado de champiñones son hipermercados y supermercados, tiendas de alimentación, y tiendas online, entre otros.

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