Mercado de Aceite de Oliva en Argentina – Por Producto (Refinado/Puro, Virgen y Otros); Por Aplicación (Hogar/Venta al por menor, Servicio de alimentos, Fabricación de alimentos); Por Canal de Distribución (Sin conexión, En línea) Dinámica del Mercado (2025-2034) y Panorama Competitivo

Tamaño del Mercado de Aceite de Oliva en Argentina

El tamaño del mercado de aceite de oliva en Argentina se valoró en USD 103,73 millones en 2024. Se proyecta que el mercado se expanda a una CAGR del 3% durante el período de pronóstico de 2025 a 2034. Con la creciente demanda mundial de aceites más saludables y técnicas de producción mejoradas, se estima que el mercado alcanzará una valoración de USD 139,4 millones para 2034.

La cultura gastronómica de Argentina está evolucionando junto con las tendencias culinarias mundiales. Más consumidores están adoptando la cocina de estilo mediterráneo y la comida gourmet, las cuales con frecuencia incluyen aceite de oliva como ingrediente básico. A medida que los gustos se diversifican y las personas exploran nuevas cocinas, el aceite de oliva se está volviendo más común en las cocinas de todo el país. En abril de 2025, la provincia de Buenos Aires dio a conocer La Ruta del Olivo, que combina la producción de aceite de oliva con el turismo rural en 13 municipios. Este cambio también es evidente en los sectores de servicios de alimentos y hospitalidad, donde los chefs priorizan los ingredientes de alta calidad.

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La industria del aceite de oliva en Argentina se beneficia de su geografía y clima únicos. El clima seco y soleado y los tipos de suelo adecuados en las principales regiones productoras crean condiciones óptimas para el cultivo del olivo. Estos factores ambientales mejoran naturalmente la calidad del aceite y reducen la necesidad de insumos químicos. Las condiciones climáticas constantes también favorecen ciclos de cosecha predecibles. Esta ventaja natural ayuda a garantizar un suministro constante de aceitunas de alta calidad, que es esencial para producir aceite de oliva virgen extra premium.

Desarrollos Recientes

Septiembre 2024

El Valle de la Puerta de Argentina invirtió en un parque solar de dos megavatios para alimentar sus operaciones de cultivo y molienda de olivos, haciendo frente al aumento de los costos de la electricidad. Esta iniciativa ayudó a reducir los gastos de energía y promueve la sostenibilidad mediante el uso de energía limpia y renovable, fortaleciendo el perfil ecológico de la producción de aceite de oliva de Argentina.

Julio 2024

Argentina presentó un nuevo bocadillo premium, las papas fritas Gauchitas cocinadas en aceite de oliva virgen extra de Zuelo para ofrecer un sabor gourmet con ingredientes saludables. Procedentes de aceitunas locales, las patatas fritas destacan la innovación culinaria de Argentina y la creciente demanda de productos alimenticios naturales, de alta calidad y producidos regionalmente.

Mayo 2023

Bertolli y Carapelli lanzaron iniciativas globales de sostenibilidad centradas en envases ecológicos, trazabilidad y abastecimiento responsable. Al influir en el creciente sector del aceite de oliva de Argentina, las marcas tienen como objetivo impulsar la gestión ambiental al tiempo que mejoran el papel del país en el mercado global sostenible.

Noviembre 2022

La cooperativa vitivinícola más grande de Argentina, La Riojana, lanzó el primer aceite de oliva certificado orgánico y de comercio justo del país para cumplir con los estándares éticos y ambientales globales. La iniciativa apoya a los pequeños agricultores, promueve la sostenibilidad y mejora la posición de Argentina en los mercados internacionales de primera calidad centrados en la salud, la calidad y el comercio justo.

Tendencias e Impulsores

Estructura de mercado impulsada por las exportaciones

El crecimiento de la industria del aceite de oliva en Argentina está fuertemente orientado hacia los mercados internacionales. Los productores se enfocan en satisfacer las preferencias de los compradores extranjeros, lo que fomenta la alta calidad, el cumplimiento de los estándares globales y los precios competitivos. Según Volza, Argentina exportó 485 envíos de aceite de oliva desde mayo de 2024 hasta abril de 2025. La exportación también impulsa la innovación y la inversión en los procesos de producción, ya que los productores buscan seguir siendo relevantes en el mercado global.

Desafíos del embalaje y la cadena de suministro

Para los productores de aceite de oliva argentino premium, el empaque debe ser visualmente atractivo para destacarse en los estantes y transmitir una sensación de calidad, herencia y autenticidad. Los elegantes diseños de botellas, el etiquetado y los acabados como el vidrio oscuro, las tapas de corcho o la marca en relieve ayudan a comunicar que el producto en su interior es de alto valor y de origen artesanal. Por ejemplo, en agosto de 2024, Gaucho Group lanzó el aceite de oliva virgen extra Algodon de edición limitada en Argentina, que combina un diseño premium y la marca de la finca.

Modernización tecnológica

Las mejoras en la tecnología de producción se están sumando a la participación de la industria del aceite de oliva en Argentina. Desde equipos de cosecha avanzados hasta modernos sistemas de extracción, la tecnología está ayudando a los productores a aumentar la eficiencia y reducir el desperdicio. La automatización también permite a los productores escalar las operaciones y satisfacer la creciente demanda mientras mantienen los estándares de calidad. Esta modernización respalda la capacidad de Argentina para competir internacionalmente, permitiendo que pequeños y grandes productores mejoren sus procesos.

Diferenciación del mercado a través de la marca

A medida que aumenta la producción, los productores argentinos están poniendo mayor énfasis en la marca y la diferenciación. Según la Federación Oleícola Argentina, Argentina produjo alrededor de 35.000 toneladas de aceite de oliva en 2024 y un récord de 44.000 toneladas en 2023. La narración de historias, la identidad regional y la transparencia de la producción se están convirtiendo en herramientas clave de marketing. Las marcas que destacan las prácticas orgánicas, las variedades locales y los métodos sostenibles atraen a consumidores éticos y conscientes de la salud. El empaque, el etiquetado y las certificaciones ayudan a generar confianza y reconocimiento en un mercado abarrotado.

Política gubernamental y apoyo comercial

Las políticas públicas influyen en la dirección y la resiliencia de la industria del aceite de oliva en Argentina. El apoyo gubernamental a las exportaciones agrícolas, los acuerdos comerciales y el desarrollo rural pueden abrir nuevos mercados y mejorar la competitividad. La coordinación entre las instituciones públicas y las partes interesadas de la industria es esencial para dar forma a un entorno empresarial más favorable. A medida que aumenta la demanda mundial de aceites de alta calidad, una política clara y coherente desempeñará un papel clave para que Argentina pueda satisfacer esa demanda de manera efectiva.

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Segmentación de la Industria del Aceite de Oliva en Argentina

El informe del IDE titulado "Informe y pronóstico del mercado de aceite de oliva en Argentina 2025-2034" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:

Desglose por Producto:

• Refinado/Puro

• Virgen

• Otros

Ideas clave: El aceite de oliva virgen tiene la mayor cuota de mercado. Conocido por su proceso de extracción natural y su rico perfil de sabor, este aceite es ampliamente preferido por los hogares argentinos, especialmente en regiones donde el cultivo del olivo es prominente. En mayo de 2025, la provincia argentina de San Juan obtuvo oficialmente el estatus de Indicación Geográfica para su aceite de oliva virgen extra, reconociendo su origen y calidad únicos. El equilibrio de sabor, aroma y valor nutricional del aceite de oliva virgen lo hace ideal para ensaladas, aderezos y cocciones ligeras, y encaja bien con la cocina de influencia mediterránea del país.

Desglose por Aplicación:

• Hogar/Venta al por menor

• Servicio de alimentos

• Fabricación de alimentos

Ideas clave: El segmento doméstico / minorista domina el crecimiento del mercado de aceite de oliva en Argentina, impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud y la preferencia cultural por la cocina de estilo mediterráneo. El aceite de oliva se usa ampliamente en los hogares para aderezos para ensaladas, parrilladas y frituras ligeras, especialmente en las provincias productoras de aceitunas. Los supermercados, las plataformas en línea y las tiendas de barrio ofrecen una amplia variedad, desde aceites vírgenes locales hasta marcas internacionales para satisfacer diferentes niveles de ingresos. A medida que más familias argentinas se alejan de los aceites de semillas por razones de salud, la demanda minorista continúa aumentando constantemente.

Desglose por canal de distribución:

• Sin conexión

• En línea

Información clave: El segmento offline es el canal de distribución dominante en el mercado. Los supermercados, hipermercados, tiendas especializadas en alimentos y mercados al aire libre son los principales puntos de venta para la mayoría de los consumidores. Los minoristas ofrecen una amplia gama de aceites de oliva locales e importados, incluidas variedades vírgenes y vírgenes extra. Según Trading Economics, las ventas minoristas de Argentina aumentaron un 27,8% en junio de 2025 en comparación con junio de 2024. Los hábitos de compra tradicionales y la confianza en los minoristas físicos continúan impulsando las ventas fuera de línea, lo que lo convierte en el segmento líder en la industria del aceite de oliva en Argentina.

Cuota de Mercado del Aceite de Oliva en Argentina

El aceite de oliva refinado / puro será testigo de la popularidad en Argentina

El aceite de oliva refinado o puro está ganando terreno en Argentina, impulsado por su asequibilidad, versatilidad e idoneidad para cocinar a altas temperaturas. Este cambio se alinea con las tendencias más amplias de los consumidores que favorecen las soluciones de cocina rentables y prácticas. El sabor neutro y el punto de humo más alto del aceite de oliva refinado lo hacen ideal para la cocina diaria, atrayendo a los hogares conscientes del presupuesto y a la industria de servicios de alimentos. Además, su estabilidad a temperaturas elevadas mejora su idoneidad para freír y saltear, lo que contribuye aún más a su creciente popularidad.

Aumento del uso de aceite de oliva en el servicio de alimentos y la fabricación de alimentos en Argentina

El segmento de servicios de alimentos está contribuyendo en gran medida al mercado de aceite de oliva en Argentina. Los restaurantes, hoteles y servicios de catering utilizan el aceite de oliva no solo para cocinar, sino también como condimento de mesa para realzar el sabor y la presentación. En centros urbanos como Buenos Aires y Córdoba, los restaurantes de alta gama y de estilo mediterráneo prefieren el aceite de oliva virgen o virgen extra para atraer a los comensales conscientes de la salud. Si bien los precios son una limitación, la adopción general del aceite de oliva en el servicio de alimentos está creciendo junto con la evolución de las tendencias culinarias.

El segmento de fabricación de alimentos juega un papel fundamental en la industria del aceite de oliva en Argentina, contribuyendo significativamente tanto al consumo interno como a las exportaciones internacionales. Según Olive Oil Times, Argentina produjo aproximadamente 40.000 toneladas métricas de aceite de oliva en 2023. Una parte sustancial de esta producción es utilizada por el sector de fabricación de alimentos, que incluye la preparación de alimentos procesados, salsas, aderezos y comidas listas para comer. La demanda de aceite de oliva del sector está impulsada por sus beneficios para la salud y su versatilidad culinaria, alineándose con las tendencias mundiales que favorecen los aceites de cocina más saludables.

Plataformas en línea para impulsar las ventas de aceite de oliva en Argentina

El segmento en línea se está expandiendo rápidamente, impulsado por la creciente penetración de Internet y las preferencias cambiantes de los consumidores. Según DataReportal, había 40,58 millones de usuarios de Internet en Argentina a principios de 2024. Las plataformas de comercio electrónico, como Mercado Libre, y los sitios web de supermercados como Disco y Carrefour Online, permiten a los consumidores navegar y pedir una amplia gama de aceites de oliva con entrega a domicilio. Las marcas de aceite de oliva premium también aprovechan los modelos directos al consumidor a través de sus sitios web. A medida que crece la adopción digital, se espera que este segmento aumente constantemente en influencia en el mercado.

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Panorama Competitivo

Los actores clave en el mercado de aceite de oliva en Argentina se están enfocando en la mejora de la calidad, la premiumización y la expansión del mercado. Los productores enfatizan el cultivo de aceite de oliva virgen extra de alta calidad mediante la adopción de técnicas agrícolas avanzadas y procesos de molienda modernos, lo que garantiza la frescura y los perfiles de sabor superiores. Muchos actores invierten en certificaciones, como orgánica, Fairtrade e Indicaciones Geográficas para generar confianza en el consumidor y diferenciar sus productos en mercados competitivos. La premiumización es una tendencia importante, con marcas que se centran en empaques sofisticados y narraciones que resaltan el terruño único y los métodos de producción artesanal de Argentina.

Otra estrategia importante es demostrar la mejora de las exportaciones. Las empresas están utilizando asociaciones, ferias comerciales y campañas de marketing promocionadas para ganar participación de mercado en países destacados, como Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia. En este esfuerzo se incluye el objetivo de aumentar la conciencia del consumidor sobre las características únicas de los aceites de oliva argentinos. Con esto, muchos más productores se están informando sobre la sostenibilidad mediante el uso de métodos agrícolas sostenibles. Al volverse ecológicos con energía renovable, atraen a los consumidores que son sostenibles y responsables con el abastecimiento.

Deoleo S.A.

Fundada en 1998, Deoleo S.A. tiene su sede en Madrid, España, y es una de las mayores empresas de aceite de oliva del mundo. Esta empresa es más conocida por sus marcas, Bertolli y Carbonell. Deoleo también participa en soluciones de envasado sostenibles y gestiona el control de calidad para maximizar el consumo, al tiempo que utiliza marcas establecidas y una gestión eficaz de la cadena de suministro.

Grupo Sovena

Establecido en 1956 y con sede en Portugal, el Grupo Sovena es un importante productor mundial de aceite de oliva. La empresa cuenta con innovaciones avanzadas en la extracción y envasado de aceite de oliva, centrándose en la frescura y sostenibilidad del producto. Sovena ha ampliado su alcance en el mercado a través de marcas diversificadas y asociaciones internacionales estratégicas.

Borges International Group

Fundado en 1896, Borges International Group tiene su sede en Tàrrega, España. Reconocido por sus aceites de oliva y productos alimenticios mediterráneos, Borges enfatiza la calidad y la tradición. El grupo ha invertido en la modernización de los procesos de producción y en la promoción de los aceites de oliva ecológicos y gourmet para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores.

Francisco LaurFrancisco Laur

Fundada en Argentina en 1993, tiene su sede en Mendoza y se ha convertido en un productor líder de aceite de oliva mediante la integración de técnicas agrícolas modernas y estrategias de exportación. La empresa se enfoca en el aceite de oliva virgen extra premium, destacando el terroir argentino y la sustentabilidad en sus operaciones y desarrollo de productos.

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de aceite de oliva en Argentina proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos y niveles de volumen de comercio de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2024) y período de pronóstico (2025-2034) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en el producto, la aplicación y el canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Preguntas frecuentes en este informe:

• ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado de aceite de oliva en Argentina?

• ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado de aceite de oliva en Argentina?

• ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado de aceite de oliva en Argentina?

• ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?

• ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado de aceite de oliva en Argentina?

• ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado de aceite de oliva en Argentina en los últimos años?

• ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?

• ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado de aceite de oliva en Argentina?

• ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?

• ¿Quiénes son los principales actores del mercado de aceite de oliva en Argentina?

Beneficios Clave para las Partes Interesadas:

• El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado de aceite de oliva en Argentina de 2018 a 2034.

• El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.

• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de aceite de oliva en Argentina y su atractivo.

• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.

Alcance del Mercado:

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.