Informes

A medida que el coronavirus (COVID-19) continúa extendiéndose por todo el mundo, nuestros analistas siguen constantemente el impacto de esta situación en rápida evolución en los mercados y los comportamientos de compra de los consumidores. Por lo tanto, nuestras últimas estimaciones y análisis de las tendencias actuales y pronósticos del mercado reflejarán exhaustivamente los efectos de esta pandemia emergente.

Mercado Latinoamericano de Espesantes de Alimentos – Por Tipo (Proteína, Almidón, Hidrocoloides); Por Fuente (Planta, Animal, Microbiana); Por Aplicación (Panadería, Confitería, Salsas, Bebidas, Comida de Preparación Rápida y Alimentos Procesados, Otros); Por Región (Brasil, México, Argentina, Chile, Otros); Dinámica del Mercado, Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado Latinoamericano de Espesantes de Alimentos 

Se espera que el mercado de espesantes de alimentos en América Latina crezca a una tasa compuesta anual de alrededor del X% durante el período previsto 2020-2026.

Los espesantes de alimentos se emplean de nivel casero e industrial, ya que tiene una gran utilidad. Ellos pueden proceder de proteínas, almidón o del proceso microbiano. Los espesantes de alimentos están empleados básicamente con el fin de aumentar el nivel de viscosidad en la comida sin cambiar las características prominentes del producto alimentario como el sabor y el valor nutricional.  

Los espesantes de alimentos se utilizan mucho en la fabricación de productos lácteos y congelados listos para consumir, salsas y aderezos, productos de panadería y confitería, etc. Por lo tanto, la creciente demanda de productos procesados y listos para comer, junto con el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas, está impulsando el mercado latinoamericano de espesantes de alimentos. La mayor conciencia sobre una dieta saludable y la demanda de bocadillos y refrigerios saludables que contienen ingredientes naturales también impulsa la demanda de espesantes de alimentos. Además, las nuevas innovaciones y la introducción de variantes en el mercado inducen aún más el crecimiento. Otros factores, como el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los patrones de consumo, también impulsan el mercado.

Además de esto, se requiere un departamento de investigación y desarrollo dedicado para innovar y producir un mejor producto, ya que cada espesante de alimentos funciona de manera diferente según la aplicación. Por lo tanto, la I + D está asociada con altos costos que actúan como una restricción del mercado para los actores pequeños y medianos.

 

Espesantes de Alimentos: Segmentación del Mercado

Según el tipo, el mercado se segmenta en:

  • La Proteína 
  • El Almidón
  • Los Hidrocoloides

Por la fuente, el mercado se clasifica en:

  • Planta
  • Animal
  • Microbiana

Según la aplicación, se segmenta el mercado en:

  • Panadería 
  • La Confitería 
  • Salsas
  • Bebidas
  • Comida de Preparación Rápida y Alimentos Procesados
  • Otros

Además, el estudio ha examinado a fondo el mercado en Brasil, México, Chile, Argentina y en otros países de América Latina.

 

Increasing Demand for Convenience Food Drives the Latin America Food Thickeners Market

The Latin America food thickeners market is exhibiting considerable growth due to several functionalities and advantages of the food thickeners and their widespread employability in households and industries. Some of the commonly used food thickeners are cornstarch, hydrocolloids, potato starch, gelatin, arrowroot, tapioca, xanthan gum, etc. Some of the product’s applications are in bakery products, dairy and frozen desserts, sauces, dressings, gravies, beverages, among others. Th product’s growing demand to achieve desired viscosity and stability in various food products propels the market growth. Moreover, the increasing demand for processed and convenience food, increasing disposable incomes and various product innovations are also driving this industry.

 

Key Players in the Food Thickeners Industry in Latin America

The report has examined the competitive landscape covering the key details of the major players leading the industry. Some of the key players include Cargill Incorporated, Tate and Lyle Plc, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Ashland Global Holdings Inc., DuPont De Nemours Inc., among many others. 

This study by Informes de Expertos (IDE) provides a detailed analysis of the Latin America food thickeners industry, assesses the current and future trends, opportunities and challenges, covers value chain analysis, key company profiles and an in-depth assessment based on Porter's five forces model, along with a SWOT analysis.

 

Report Coverage:

  • The report offers in-depth view of the historical (2016-2020) and forecasted (2021-2026) market for food thickeners in Latin America.
  • A detailed analysis of the market for the periods 2016-2020 and 2021-2026 according to the type, source, application and regions.
  • The study assesses the market based on Porter's Five Forces Model, which assesses the level of competition in the market by analyzing factors such as the bargaining power of buyers and suppliers, the threat of substitutes and new entrants.
  • The study also covers the impact of COVID-19 on food thickeners in Latin America.
  • The report covers the profiles of key companies and provides information on their participation in the industry and the latest developments.

Market Scope:

Attribute Details
Base Year for Estimation 2020
Historical Data 2016-2020
Forecast Data 2021-2026
Growth Rate CAGR of  during 2021-2026
Market by Type Starch, Protein, Hydrocolloids, Others
Market by Source Plant, Animal and Microbial
Market by Application Bakery, Beverages, Confectionery, Convenience and Processed Food, Sauces and Dips, Others 
Market by Region Brazil, Mexico, Chile, Argentina, Others

 

Language of the Report – English

Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.

 

1    Preface
2    Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3    Report Description

    3.1    Market Definition and Outlook
    3.2    Properties and Applications
    3.3    Market Analysis
    3.4    Key Market Players
4    Key Assumptions
5    Executive Summary

    5.1    Overview
    5.2    Key Drivers
    5.3    Key Developments
    5.4    Competitive Structure
    5.5    Key Industrial Trends
6    Snapshot
    6.1    Latin America
    6.2    By Region
7    Industry Opportunities and Challenges
8    Latin America Food Thickeners Market Analysis

    8.1    Key Industry Highlights
    8.2    Latin America Food Thickeners Market (2016-2020) 
    8.3    Latin America Food Thickeners Market Forecast (2021-2026)
    8.4    Latin America Food Thickeners Market by Type
        8.4.1    Protein   
            8.4.1.1    Market Share
            8.4.1.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.4.1.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.4.2    Starch 
            8.4.2.1    Market Share
            8.4.2.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.4.2.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.4.3    Hydrocolloids   
            8.4.3.1    Market Share
            8.4.3.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.4.3.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.4.4    Others
    8.5    Latin America Food Thickeners Market by Source
        8.5.1    Plant
            8.5.1.1    Market Share
            8.5.1.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.5.1.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.5.2    Animal
            8.5.2.1    Market Share
            8.5.2.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.5.2.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.5.3    Microbial
            8.5.3.1    Market Share
            8.5.3.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.5.3.3    Forecast Trend (2021-2026)
    8.6    Latin America Food Thickeners Market by Application
        8.6.1    Bakery
            8.6.1.1    Market Share
            8.6.1.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.6.1.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.6.2    Confectionery
            8.6.2.1    Market Share
            8.6.2.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.6.2.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.6.3    Sauces and Dips    
            8.6.3.1    Market Share
            8.6.3.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.6.3.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.6.4    Beverages
            8.6.4.1    Market Share
            8.6.4.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.6.4.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.6.5    Convenience and Processed Food
            8.6.5.1    Market Share
            8.6.5.2    Historical Trend (2016-2020)
            8.6.5.3    Forecast Trend (2021-2026)
        8.6.6    Others
    8.7    Latin America Food Thickeners Market by Country
        8.7.1 Market Share
            8.7.1.1    Brazil 
            8.7.1.2    Argentina
            8.7.1.3    Mexico 
            8.7.1.4    Chile
            8.7.1.5    Others
9    Regional Analysis
    9.1    Brazil
        9.1.1    Historical Trend (2016-2020)
        9.1.2    Forecast Trend (2021-2026)
    9.2    Mexico
        9.2.1    Historical Trend (2016-2020)
        9.2.2    Forecast Trend (2021-2026)
    9.3    Chile
        9.3.1    Historical Trend (2016-2020)
        9.3.2    Forecast Trend (2021-2026)
    9.4    Argentina 
        9.4.1    Historical Trend (2016-2020)
        9.4.2    Forecast Trend (2021-2026)
10    Market Dynamics
    10.1    SWOT Analysis
        10.1.1    Strengths
        10.1.2    Weaknesses
        10.1.3    Opportunities
        10.1.4    Threats
    10.2    Porter’s Five Forces Analysis
        10.2.1    Supplier’s Power
        10.2.2    Buyers Powers 
        10.2.3    Threat of New Entrants
        10.2.4    Degree of Rivalry
        10.2.5    Threat of Substitutes
    10.3    EMR’s Key Indicators for Demand
    10.4    EMR’s Key Indicators for Price
11    Value Chain Analysis
12    Competitive Landscape

    12.1    Market Structure
    12.2    Key Players Market Share
    12.3    Key Company Profiles
        12.3.1    Company Overview
        12.3.2    Product Portfolio
        12.3.3    Demographic Reach and Achievements
        12.3.4    Certifications
13    Industry Events and Developments

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