Mercado Latinoamericano de Espesantes de Alimentos – Por Tipo (Proteína, Almidón, Hidrocoloides); Por Fuente (Planta, Animal, Microbiana); Por Aplicación (Panadería, Confitería, Salsas, Bebidas, Comida de Preparación Rápida y Alimentos Procesados, Otros); Por País (Brasil, México, Argentina, Chile, Otros); Dinámica del Mercado, Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado Latinoamericano de Espesantes de Alimentos 

El mercado de espesantes de alimentos en América Latina alcanzó un valor de alrededor de USD 1,78 mil millones en 2024. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,8% entre 2025 y 2034, para alcanzar un valor de 2,72 mil millones de USD en 2034.

Los espesantes de alimentos se emplean de nivel casero e industrial, ya que tiene una gran utilidad. Ellos pueden proceder de proteínas, almidón o del proceso microbiano. Los espesantes de alimentos están empleados básicamente con el fin de aumentar el nivel de viscosidad en la comida sin cambiar las características prominentes del producto alimentario como el sabor y el valor nutricional. 

Los espesantes de alimentos se utilizan mucho en la fabricación de productos lácteos y congelados listos para consumir, salsas y aderezos, productos de panadería y confitería, etc. Por lo tanto, la creciente demanda de productos procesados y listos para comer, junto con el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas, está impulsando el mercado latinoamericano de espesantes de alimentos. La mayor conciencia sobre una dieta saludable y la demanda de bocadillos y refrigerios saludables que contienen ingredientes naturales también impulsa la demanda de espesantes de alimentos. Además, las nuevas innovaciones y la introducción de variantes en el mercado inducen aún más el crecimiento. Otros factores, como el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los patrones de consumo, también impulsan el mercado.

Además de esto, se requiere un departamento de investigación y desarrollo dedicado para innovar y producir un mejor producto, ya que cada espesante de alimentos funciona de manera diferente según la aplicación. Por lo tanto, la I + D está asociada con altos costos que actúan como una restricción del mercado para los actores pequeños y medianos.

Espesantes de Alimentos: Segmentación del Mercado

Según el tipo, el mercado se segmenta en:

• La Proteína

• El Almidón

• Los Hidrocoloides

Por la fuente, el mercado se clasifica en:

• Planta

• Animal

• Microbiana

Según la aplicación, se segmenta el mercado en:

• Panadería

• La Confitería

• Salsas

• Bebidas

• Comida de Preparación Rápida y Alimentos Procesados

• Otros

Además, el estudio ha examinado a fondo el mercado en Brasil, México, Chile, Argentina y en otros países de América Latina.
 

La mayor demanda de alimentos precocinados impulsa el mercado latinoamericano de espesantes alimentarios

El mercado latinoamericano de espesantes alimentarios está experimentando un crecimiento considerable debido a la creciente industria de procesamiento de alimentos, el aumento del consumo de alimentos de conveniencia y las innovaciones en la formulación de espesantes alimentarios. Algunos de los espesantes alimentarios más utilizados son la maicena, los hidrocoloides, el almidón de patata, la gelatina, la arrurruz, la tapioca, la goma xantana, etc.

El creciente uso de los espesantes alimentarios en productos de panadería, postres lácteos y congelados, salsas, aderezos, salsas, bebidas, entre otros, para obtener la viscosidad y estabilidad deseadas en estos productos alimentarios también impulsa el crecimiento del mercado. Se espera que el aumento de la conciencia sanitaria entre los consumidores y la creciente preferencia por ingredientes naturales y sin aditivos artificiales impulsen la demanda de espesantes de origen vegetal, como el almidón de tapioca y el agar, entre otros, lo que a su vez favorecerá el crecimiento del mercado.

Actores Clave del Mercado Latinoamericano de Espesantes de Alimentos

Los principales actores del mercado son Cargill, Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, AgarGel, y Adeste entre otros

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de latinoamericano de espesantes de alimentos proporcionan importantes impactos en el desarrollo presentadas por las principales empresas, teniendo en cuenta sus ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2024) y del período de pronóstico (2025-2034) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en tipo, fuente, aplicación y país del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en innovación de productos en la industria. Por lo tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la nueva entrada con el efecto de la reactivación económica y el desarrollo se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

Preguntas Clave Respondidas en Este Informe:

• ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado latinoamericano de espesantes de alimentos?

• ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado latinoamericano de espesantes de alimentos?

• ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado latinoamericano de espesantes de alimentos?

• ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?

• ¿Cuál es la región líder en el mercado latinoamericano de espesantes de alimentos?

• ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado latinoamericano de espesantes de alimentos?

• ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado latinoamericano de espesantes de alimentos en los últimos años?

• ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?

• ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado latinoamericano de espesantes de alimentos?

• ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?

• ¿Quiénes son los principales actores del mercado latinoamericano de espesantes de alimentos?

Beneficios Clave para las Partes Interesadas:

• El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado latinoamericano de espesantes de alimentos de 2018 a 2034.

• El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.

• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de latinoamericano de espesantes de alimentos y su atractivo.

• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.

Alcance del Mercado:

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.