Mercado Latinoamericano de Espesantes de Alimentos – Por Tipo (Proteína, Almidón, Hidrocoloides); Por Fuente (Planta, Animal, Microbiana); Por Aplicación (Panadería, Confitería, Salsas, Bebidas, Comida de Preparación Rápida y Alimentos Procesados, Otros); Por Región (Brasil, México, Argentina, Chile, Otros); Dinámica del Mercado, Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado Latinoamericano de Espesantes de Alimentos 

El mercado de espesantes de alimentos en América Latina alcanzó un valor de alrededor de USD 1,78 mil millones en 2023. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,8% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 2,72 mil millones de USD en 2032.

Los espesantes de alimentos se emplean de nivel casero e industrial, ya que tiene una gran utilidad. Ellos pueden proceder de proteínas, almidón o del proceso microbiano. Los espesantes de alimentos están empleados básicamente con el fin de aumentar el nivel de viscosidad en la comida sin cambiar las características prominentes del producto alimentario como el sabor y el valor nutricional.  

Los espesantes de alimentos se utilizan mucho en la fabricación de productos lácteos y congelados listos para consumir, salsas y aderezos, productos de panadería y confitería, etc. Por lo tanto, la creciente demanda de productos procesados y listos para comer, junto con el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas, está impulsando el mercado latinoamericano de espesantes de alimentos. La mayor conciencia sobre una dieta saludable y la demanda de bocadillos y refrigerios saludables que contienen ingredientes naturales también impulsa la demanda de espesantes de alimentos. Además, las nuevas innovaciones y la introducción de variantes en el mercado inducen aún más el crecimiento. Otros factores, como el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los patrones de consumo, también impulsan el mercado.

Además de esto, se requiere un departamento de investigación y desarrollo dedicado para innovar y producir un mejor producto, ya que cada espesante de alimentos funciona de manera diferente según la aplicación. Por lo tanto, la I + D está asociada con altos costos que actúan como una restricción del mercado para los actores pequeños y medianos.

Espesantes de Alimentos: Segmentación del Mercado

Según el tipo, el mercado se segmenta en:

• La Proteína

• El Almidón

• Los Hidrocoloides

Por la fuente, el mercado se clasifica en:

• Planta

• Animal

• Microbiana

Según la aplicación, se segmenta el mercado en:

• Panadería

• La Confitería

• Salsas

• Bebidas

• Comida de Preparación Rápida y Alimentos Procesados

• Otros

Además, el estudio ha examinado a fondo el mercado en Brasil, México, Chile, Argentina y en otros países de América Latina.
 

Increasing Demand for Convenience Food Drives the Latin America Food Thickeners Market

The Latin America food thickeners market is exhibiting considerable growth due to several functionalities and advantages of the food thickeners and their widespread employability in households and industries. Some of the commonly used food thickeners are cornstarch, hydrocolloids, potato starch, gelatin, arrowroot, tapioca, xanthan gum, etc. Some of the product’s applications are in bakery products, dairy and frozen desserts, sauces, dressings, gravies, beverages, among others. Th product’s growing demand to achieve desired viscosity and stability in various food products propels the market growth. Moreover, the increasing demand for processed and convenience food, increasing disposable incomes and various product innovations are also driving this industry.

Key Players in the Food Thickeners Industry in Latin America

The report has examined the competitive landscape covering the key details of the major players leading the industry. Some of the key players include Cargill Incorporated, Tate and Lyle Plc, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Ashland Global Holdings Inc., DuPont De Nemours Inc., among many others. 

This study by Informes de Expertos (IDE) provides a detailed analysis of the Latin America food thickeners industry, assesses the current and future trends, opportunities and challenges, covers value chain analysis, key company profiles and an in-depth assessment based on Porter's five forces model, along with a SWOT analysis.

Report Coverage:

• The report offers in-depth view of the historical (2018-2023) and forecasted (2024-2032) market for food thickeners in Latin America.
• A detailed analysis of the market for the periods 2018-2023 and 2024-2032 according to the type, source, application and regions.
• The study assesses the market based on Porter's Five Forces Model, which assesses the level of competition in the market by analyzing factors such as the bargaining power of buyers and suppliers, the threat of substitutes and new entrants.
• The study also covers the impact of COVID-19 on food thickeners in Latin America.
• The report covers the profiles of key companies and provides information on their participation in the industry and the latest developments.

Market Scope:

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.