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Mercado de Sabores en América Latina – Por Agente Aromatizante (Sustancia Aromatizante Idéntica a la Naturaleza, Sustancia Aromatizante Artificial, Aromas Naturales); Por Forma (Líquido, Seco); Por Aplicación (Bebidas, Productos de Panadería y Confitería, Lácteos y Postres Congelados, Productos Salados y Snacks, Otros); Por Región (Brasil, Argentina, México, Perú, Otros); Dinámica del Mercado (2023-2028) y Panorama Competitivo
Perspectiva del Mercado de Sabores en América Latina
Según los expertos de IDE, el mercado latinoamericano de sabores creció un valor de USD 2,80 mil millones en 2021 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,80% durante el período de pronóstico 2023-2028.
Los sabores se suelen utilizar para improvisar el sabor de los productos alimentarios mediante su alteración con aromas naturales o artificiales. El sabor viene determinado por los sentidos químicos del gusto y el olfato, ya que proporciona una impresión sensorial de los alimentos. Hay diferentes tipos de agentes aromatizantes disponibles en el mercado que se fabrican extrayendo compuestos aromáticos de una fuente natural o se producen con nuevos compuestos químicos.
El mercado latinoamericano de sabores está impulsado por la creciente popularidad de los productos cómodos, listos para consumir y la necesidad de obtener aromas mejor aprovechados. La creciente demanda de aromatizantes en diversas aplicaciones alimentarias y el aumento de la popularidad de los sabores exóticos están impulsando positivamente el mercado. Además, la popularidad de los aromatizantes naturales está ganando adeptos con la creciente demanda de ingredientes naturales y la creciente preocupación de los consumidores por los efectos a largo plazo sobre la salud de los ingredientes y aditivos artificiales en los productos alimentarios. Asimismo, el aumento de la demanda de productos de panadería congelados debido a su mayor duración está aumentando el tamaño del mercado de aromas.
Según la aplicación, los productos de panadería y confitería tienen la mayor cuota de mercado de aromas, ya que la gente opta por alimentos listos para consumir con buenos sabores y aromas. Asimismo, la población, cada vez más preocupada por la salud, elige continuamente productos elaborados con aromas naturales, lo que impulsa aún más el sector. La industria de aromas está ganando protagonismo en América Latina, especialmente en Perú, debido a la creciente demanda de sabores innovadores entre las nuevas generaciones y a las cambiantes preferencias de los consumidores. Como resultado, los fabricantes están innovando con sabores únicos, lo que refuerza el crecimiento.
Sabores: Segmentación del Mercado
Según el agente aromatizante, la industria puede clasificarse en
- Sustancia Aromatizante Idéntica a la Naturaleza
- Sustancia Aromatizante Artificial
- Aromas Naturales
Por forma, el mercado puede bifurcarse en:
- Líquido
- Seco
En función de la aplicación, el mercado puede segmentarse en:
- Bebidas
- Productos de Panadería y Confitería
- Lácteos y Postres Congelados
- Productos Salados y Snacks
- Otros
El análisis de mercado que se realizó para la investigación del IDE incluye a Brasil, Argentina, México, Perú y otras naciones latinoamericanas.
Burgeoning Demand for Natural Flavours to Bolster the Growth of the Latin America Flavours Market
People around the globe are shifting towards a healthy lifestyle rather than supporting the sedentary one. As a result, people prefer to consume healthier products which may or may not lack flavour. The demand for flavour is augmenting as consumers necessitate the demand for healthy food products with good flavour and taste. Natural flavours are gaining dominating market share due to innovation in flavours enunciated by market players. Furthermore, it also benefits people with allergies and ailments with the integration of natural flavours.
With rising globalisation, the market is witnessing a major shift in consumer food preferences with escalating consciousness regarding health and fitness and a preference for natural flavouring agents. In addition, regional governments are increasingly investing in the food and beverage industry due to the growing population and their basic need for balanced diets. Other factors such as rising disposable incomes, changing lifestyles and improved living standards are impacting substantial growth in the flavours market.
Key Players of the Flavours Industry
The report scans the competitive dynamics of the market by analysing the major players impacting the overall infrastructure and operations.
Some of the key players include Tulip Aromatics de México SA de CV, Kerry Group, International Flavors & Fragrances Inc., Bell Flavors & Fragrances, Inc., Quimtia, Geroma Do Brasil Industria E Comercio Ltda, Givaudan SA, Firmenich SA, Innalsa, and others.
This study by Informes de Expertos (IDE) analyses the Latin America Flavours Market by providing the key details of the major factors and current and future trends shaping the market outlook. The report covers the opportunities and challenges imposed by the new entrants by examining the demographic reach, product portfolio and company overview. The study further comprises a value chain analysis, a competitive landscape, and an in-depth assessment based on Porter's five forces model, along with a SWOT analysis.
Report Coverage:
- The study examines the market factors and trends shaping the industry growth during the historical (2018-2022) and forecasted (2023-2028) market for flavours in Latin America.
- The report encompasses an in-depth analysis of the periods 2018-2022 and 2023-2028 based on the segmentation by flavouring agents, form, applications, and regions.
- The report administers the changes taking place in the market due to new entrants and the competitive dynamics that entail the company's overview and certifications.
- The study surveys the bargaining powers of buyers and suppliers based on Porter's Five Forces Model.
Market Scope:
| Attribute | Segments Covered |
|---|---|
| Base Year for Estimation | 2022 |
| Historical Data | 2018-2022 |
| Forecast Data | 2023-2028 |
| Scope of the Report |
Historical and Forecast Market Trends, Industry Drivers and Constraints, Historical and Forecast Market Analysis by the Following Segments:
|
| Breakup by Flavouring Agent |
|
| Breakup by Form |
|
| Breakup by Application |
|
| Breakup by Region |
|
| Market Dynamics |
|
| Competitive Landscape |
|
| Companies Covered |
|
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Market Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Latin America
6.2 By Country
7 Industry Opportunities and Challenges
8 Latin America Flavours Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Latin America Flavours Historical Market (2018-2022)
8.3 Latin America Flavours Market Forecast (2023-2028)
8.4 Latin America Flavours Market by Flavouring Agent
8.4.1 Nature Identical Flavouring Substance
8.4.1.1 Market Share
8.4.1.2 Historical Trend (2018-2022)
8.4.1.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.4.2 Artificial Flavouring Substance
8.4.2.1 Market Share
8.4.2.2 Historical Trend (2018-2022)
8.4.2.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.4.3 Natural Flavours
8.4.3.1 Market Share
8.4.3.2 Historical Trend (2018-2022)
8.4.3.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.5 Latin America Flavours Market by Form
8.5.1 Liquid
8.5.1.1 Market Share
8.5.1.2 Historical Trend (2018-2022)
8.5.1.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.5.2 Dry
8.5.2.1 Market Share
8.5.2.2 Historical Trend (2018-2022)
8.5.2.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.6 Latin America Flavours Market by Application
8.6.1 Beverage
8.6.1.1 Market Share
8.6.1.2 Historical Trend (2018-2022)
8.6.1.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.6.2 Bakery and Confectionary Products
8.6.2.1 Market Share
8.6.2.2 Historical Trend (2018-2022)
8.6.2.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.6.3 Dairy and Frozen Desserts
8.6.3.1 Market Share
8.6.3.2 Historical Trend (2018-2022)
8.6.3.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.6.4 Savouries and Snacks
8.6.4.1 Market Share
8.6.4.2 Historical Trend (2018-2022)
8.6.4.3 Forecast Trend (2023-2028)
8.6.5 Others
8.7 Latin America Flavours Market by Country
8.7.1 Market Share
8.7.1.1 Brazil
8.7.1.2 Argentina
8.7.1.3 Mexico
8.7.1.4 Peru
8.7.1.5 Others
9 Regional Analysis
9.1 Brazil
9.1.1 Historical Trend (2018-2022)
9.1.2 Forecast Trend (2023-2028)
9.2 Argentina
9.2.1 Historical Trend (2018-2022)
9.2.2 Forecast Trend (2023-2028)
9.3 Mexico
9.3.1 Historical Trend (2018-2022)
9.3.2 Forecast Trend (2023-2028)
9.4 Peru
9.4.1 Historical Trend (2018-2022)
9.4.2 Forecast Trend (2023-2028)
10 Market Dynamics
10.1 SWOT Analysis
10.1.1 Strengths
10.1.2 Weaknesses
10.1.3 Opportunities
10.1.4 Threats
10.2 Porter’s Five Forces Analysis
10.2.1 Supplier’s Power
10.2.2 Buyers Powers
10.2.3 Threat of New Entrants
10.2.4 Degree of Rivalry
10.2.5 Threat of Substitutes
10.3 Key Indicators for Demand
10.4 Key Indicators for Price
11 Value Chain Analysis
12 Competitive Landscape
12.1 Market Structure
12.2 Key Company Profiles
12.2.1 Tulip Aromatics de México SA de CV
12.2.1.1 Company Overview
12.2.1.2 Product Portfolio
12.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
12.2.1.4 Certifications
12.2.2 Kerry Group
12.2.2.1 Company Overview
12.2.2.2 Product Portfolio
12.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
12.2.2.4 Certifications
12.2.3 International Flavors & Fragrances Inc.
12.2.3.1 Company Overview
12.2.3.2 Product Portfolio
12.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
12.2.3.4 Certifications
12.2.4 Bell Flavors & Fragrances, Inc.
12.2.4.1 Company Overview
12.2.4.2 Product Portfolio
12.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
12.2.4.4 Certifications
12.2.5 Quimtia
12.2.5.1 Company Overview
12.2.5.2 Product Portfolio
12.2.5.3 Demographic Reach and Achievements
12.2.5.4 Certifications
12.2.6 Geroma Do Brasil Industria E Comercio Ltda
12.2.6.1 Company Overview
12.2.6.2 Product Portfolio
12.2.6.3 Demographic Reach and Achievements
12.2.6.4 Certifications
12.2.7 Givaudan SA
12.2.7.1 Company Overview
12.2.7.2 Product Portfolio
12.2.7.3 Demographic Reach and Achievements
12.2.7.4 Certifications
12.2.8 Firmenich SA
12.2.8.1 Company Overview
12.2.8.2 Product Portfolio
12.2.8.3 Demographic Reach and Achievements
12.2.8.4 Certifications
12.2.9 Innalsa
12.2.9.1 Company Overview
12.2.9.2 Product Portfolio
12.2.9.3 Demographic Reach and Achievements
12.2.9.4 Certifications
12.2.10 Others
13 Industry Events and Developments
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado de sabores de América Latina alcanzó un valor de USD 2,80 mil millones en 2021.
Se prevé que el mercado latinoamericano de sabores crezca a una CAGR del 5,80% durante el período de pronóstico de 2023-2028.
Los principales impulsores del mercado de sabores de América Latina son el aumento de los consumidores concienciados con la salud, el uso creciente de sabores en productos de panadería y la introducción de varios sabores novedosos.
Las tendencias clave del mercado que guían el crecimiento de la industria incluyen el aumento de la demanda de alimentos y bebidas procesados y listos para consumir y el desarrollo de opciones de saborización innovadoras y sostenibles.
Las principales regiones del sector son Brasil, Argentina, México y Perú, entre otras.
Según el agente aromatizante, el mercado se segmenta en sustancias aromatizantes idénticas a las naturales, sustancias aromatizantes artificiales y aromas naturales.
Por las formas, la industria puede dividirse en líquida y seca.
Las aplicaciones del mercado de aromas incluyen bebidas, productos de panadería y confitería, postres lácteos y congelados, y productos salados y aperitivos, entre otros.
Los agentes aromatizantes naturales dominan la cuota de mercado de los aromatizantes en América Latina.
Los principales actores del sector son Tulip Aromatics de México SA de CV, Kerry Group, International Flavors & Fragrances Inc., Bell Flavors & Fragrances, Inc., Quimtia, Geroma Do Brasil Industria E Comercio Ltda, Givaudan SA, Firmenich SA, y Innalsa, entre otros.
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