Mercado de Mezcal en España - Por Tipo (Joven, Reposado, Añejo, Otros); Por Categoría de Precio (Premium, Estándar, Económico); Por Usuario Final (Gastronomía, Hostelería, Doméstico, Otros); Por Canal de Venta (Supermercados e Hipermercados, Tiendas Especializadas, Minoristas En Línea, Otros); Por Región (Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, Resto de España); Dinámica del Mercado (2026-2035) y Panorama Competitivo

Análisis del Mercado de Mezcal en España

El mercado de mezcal en España alcanzó un valor de USD 13,46 millones en el año 2025. Se estima que el mercado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,8% entre 2026 y 2035, para alcanzar un valor de 20,52 millones de USD en 2035.

Tamaño del Mercado y Pronóstico:

• Tamaño del Mercado en 2025: USD 13,46 millones

• Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 20,52 millones

• Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 4,8%

Informe de muestra gratuito con índice: Obtenga un informe de muestra gratuito con tabla de contenido

El mezcal es una bebida alcohólica destilada tradicional que se elabora en México a partir de tallos cocidos de agave, que contienen azúcar fermentado. Es un aguardiente incoloro que se obtiene tras tostar la parte central gruesa de varios agaves. Por lo tanto, la producción de mezcal consta de cinco etapas, recolección de la planta de agaves, cocción, trituración, fermentación y destilación. El tequila se toma principalmente como una famosa variedad de mezcal. 

Gracias a mayor exigencia de bebidas espirituosas, el mercado del mezcal en España está experimentando una rápida transición, ya que los consumidores prefieren el mezcal de alta calidad a otras bebidas espirituosas artesanales debido a la disponibilidad de una amplia variedad de sabores. Este auge de los licores super premium impulsa el mercado español del mezcal en su conjunto. Además, en referencia a los actores clave, Pernod Ricard ha adquirido la mayor participación en la empresa de tequila y mezcal de prestigio ultra-premium Codigo 1530. El objetivo de la nueva inversión a ampliar la cartera de la empresa en el mercado del mezcal, de rápido crecimiento a largo plazo. En general, el aumento de las unidades de producción y de las destilerías en España tendrá un gran impacto en la generación de ingresos de los principales actores del sector, junto con la expansión de la cuota de mercado del mezcal a cause de la mayor demanda por parte de la población más joven.

Tendencias que Impulsan las Perspectivas de Crecimiento del Mercado de Mezcal en España

Disponibilidad de sabores variados

Hoy en día, la gente se inclina por las bebidas alcohólicas de alta calidad y de sabores variados. La calidad y autenticidad de las bebidas, junto con una variedad única de sabores, contribuyen en gran medida a impulsar el mercado del mezcal en España durante el periodo de previsión. Asimismo, con la creciente tendencia de las bebidas sofisticadas y orgánicas, la gente se está volviendo más consciente de la salud, por lo que prefieren la bebida de mezcal, ya que se compone de la suculenta planta de agave que da menos efecto azucarado en el cuerpo. Esta extensión en la requisición debido a su alta calidad y mejor sabor reforzará el mercado español del mezcal en los años venideros.

Crecientes innovaciones tecnológicas

Inicialmente, la planta de agave se utiliza para la extracción y la elaboración de aguardiente, este proceso tradicional de extracción suele conllevar un mayor tiempo de procesamiento y fermentación que produce menos y de peor calidad. El avance de las tecnologías ha permitido reducir el tiempo y el coste de extracción, además de introducir innovaciones que mejoran la eficacia y la eficiencia del proceso de destilación y fermentación, lo que se traduce en una elaboración rápida y sencilla. Por lo tanto, se prevé que el avance vertiginoso impulse la industria del mezcal en España.

Mezcal: Segmentación del Mercado

Informe de muestra gratuito con índice: Obtenga un informe de muestra gratuito con tabla de contenido

En función del tipo, el mercado se segmenta en

• Mezcal Joven

• Mezcal Reposado

• Mezcal Añejo

• Otros

En función de los precios, el mercado español del mezcal se divide en 

• Premium

• Estándar

• Económico

En función del usuario final, el mercado se clasifica en

• Gastronomía

• Hostelería

• Doméstico

• Otros

Por canales de venta, el sector del mezcal en España se desglosa en 

• Supermercados e Hipermercados

• Tiendas Especializadas

• Minoristas en Línea

• Otros

Entre otros canales de distribución, la gente prefiere comprar sus bebidas alcohólicas en tiendas especializadas, desde donde puede elegir entre otras opciones disponibles con descuentos especializados. De ahí que, la gente se incline más por las tiendas de vinos y licores, ya que son cómodas y ofrecen una amplia variedad de opciones, además de que el cliente profundiza en los detalles del producto, lo que le ayuda a elegir el mejor.

El informe de mezcal en España por IDE ha analizado los mercados regionales de Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y resto de España.

Informe de muestra gratuito con índice: Obtenga un informe de muestra gratuito con tabla de contenido

Principales productores del mercado español del mezcal

Debido a las continuas inversiones en el sector de las bebidas y las bebidas alcohólicas, se estima que el mercado seguirá desarrollándose a un ritmo rápido. Al mismo tiempo, la industria es muy competitiva y está en constante evolución, y las empresas se esfuerzan por ofrecer productos y servicios nuevos e innovadores que satisfagan las necesidades cambiantes de los clientes.

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de mezcal en España proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos, y niveles de volumen de comercio de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en el tipo, la categoría de precio, el usuario final y el canal de ventas y la región del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Además, el proyecto investigado y analizado se basa en información profunda sobre los marcos del modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación rentable en la innovación de productos en la industria. Se concluye además que el análisis del poder de negociación son los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de sustitutos y nuevas entradas con el efecto de la reactivación económica y el desarrollo se evalúa para destacar el fuerte impacto potencial en el mercado.

Alcance del Mercado

Características del Informe	Detalles
Año Base de la Estimación:	2025
Datos Históricos:	2019-2025
Datos de Pronóstico:	2026-2035
Alcance del Informe:	Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de la Industria, Análisis Histórico y Previsiones del Mercado por los Siguientes Segmentos: Tipo Categoría de Precio Usuario Final Canal de Venta Región
Desglose por Tipo:	Mezcal Joven Mezcal Reposado Mezcal Añejo Otros
Desglose por Categoría de Precio:	Premium Estándar Económico
Desglose por Usuario Final:	Gastronomía Hostelería Doméstico Otros
Desglose por Canal de Venta:	Supermercados e Hipermercados Tiendas Especializadas Minoristas en Línea Otros
Desglose por Región:	Andalucía Cataluña Madrid Comunidad Valenciana Resto de España
Dinámica del Mercado:	FODA Las Cinco Fuerzas de Porter Indicadores Clave de la Demanda Indicadores Clave de Precio
Panorama Competitivo:	Estructura del Mercado Perfiles de Empresa Visión general de la Empresa Cartera de Productos Alcance Demográfico y Logros Certificaciones
Empresas Cubrietas:	Pernod Ricard SA Diageo plc Mezcal de Amor, S.A.P.I. de C.V. Bacardi Limited Campari Group Heaven Hill Sales Co. Rey Campero Otras