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Mercado Global de Mayonesa – Por Tipo (Mayonesa sin Sabor, Mayonesa Aromatizada); Por Uso Final (Institucional, Minorista); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Tiendas de Conveniencia, Minoristas en Línea, Tiendas Especializadas, Otros); Por Región (América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo
Visión General del Mercado Mundial de Mayonesa
El tamaño del mercado de mayonesa alcanzó un valor de USD 12,39 mil millones en 2023. Se proyecta que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 4,10% durante 2024-2032, para alcanzar un valor de alrededor de USD 17,78 mil millones en 2032.
La mayonesa se refiere a un tipo de alimento de aspecto espeso y cremoso. Se elabora con yema de huevo, vinagre o zumo de limón y otros aromas. El color de la mayonesa puede variar del blanco al amarillo pálido. Este producto alimenticio es rico en calorías y tiene un alto contenido en grasas.
El mercado de mayonesa está creciendo a un ritmo tremendo debido al aumento del consumo de comidas listas para consumir, la creciente demanda de productos a base de plantas, la introducción de productos con ingredientes únicos y el crecimiento del sector del comercio electrónico. La mayonesa, de sabor ligeramente ácido y salado, se utiliza mucho en el sector de alimentos y bebidas. Es un ingrediente muy utilizado en la preparación de bocadillos o ensaladas, ya que tiene una textura intensa y deliciosa. Además, el sabor ácido de la mayonesa mejora la calidad de diversas recetas dulces y saladas. El creciente uso de la mayonesa en el sector de alimentos y bebidas está impulsando el crecimiento del mercado de mayonesa. La versatilidad de la mayonesa está impulsando su aplicación en distintos productos alimenticios, como productos de panadería húmedos, ensalada de macarrones, quiche, magdalenas de fruta, galletas, ensalada de pollo y cordero, y poppers, entre otros.
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También se utiliza para hacer ricas salsas que se usan en hamburguesas, pizzas, momos, nachos y panes, entre otros. Además, se espera que las perspectivas del mercado de la mayonesa se vean influidas por las cambiantes preferencias dietéticas de los consumidores, el aumento de la renta disponible y la rápida urbanización, entre otros factores. La mayonesa presenta algunos beneficios potenciales para la salud, como disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, aumento del sistema inmunitario, mejora de la salud de la piel y mejor sueño, entre otros.
Conocimientos Regionales
Por regiones, Europa ocupa una cuota significativa del mercado de mayonesa. El mercado está impulsado por la creciente demanda de aderezos y condimentos en la región. Países como Bélgica son conocidos por producir una mayonesa de gran calidad y rica textura, que se ha incorporado a sus cocinas durante años.
Mientras tanto, se espera que la región de Asia-Pacífico sea testigo de una saludable demanda de mayonesa debido a la creciente influencia occidental en zonas como India y China. Además, la creciente adopción de salsas y dips por parte de los vendedores de comida callejera está contribuyendo al crecimiento del mercado de mayonesa.
Factores Notables que Afectan al Desarrollo del Mercado Global de Mayonesa
Los factores destacados que están elevando la cuota del mercado mundial de mayonesa son:
- Fuerte crecimiento de la HoReCa: El rápido desarrollo de hoteles, restaurantes y cafeterías en los países emergentes y desarrollados está impulsando la demanda de mayonesa. El ritmo de vida acelerado y ajetreado de los clientes ha obligado a los propietarios de HoReCa a añadir salsas y dips para ahorrar tiempo y hacer frente a los apresurados clientes. Además, el floreciente sector de los viajes y el turismo está dando lugar a la exploración de alimentos. Es probable que, con la aparición de blogueros gastronómicos que viajan a distintos países y ciudades en busca de nuevos alimentos y condimentos, el mercado de la mayonesa experimente un repunte en los próximos años.
- Creciente popularidad de la mayonesa vegetal: Los crecientes esfuerzos del sector alimentario por sustituir los huevos por ingredientes vegetales en la mayonesa están llevando a un aumento del consumo de mayonesa en todo el mundo. Además, los procesos de investigación y desarrollo que se están llevando a cabo para desarrollar alternativas basadas en plantas, como el aceite vegetal, influyen positivamente en las perspectivas del mercado de mayonesa. Además, estos ingredientes también mejoran las cualidades funcionales y nutricionales de la mayonesa, resultando en un mayor valor del producto junto con su consumo.
- Aumento de la preocupación por la salud: La creciente preocupación de la población está propiciando la aparición de la cultura del gimnasio, que impulsa el consumo de aves de corral, carne, pan sin gluten y grasas saludables, entre otros. A este respecto, es probable que la mayonesa, como gran complemento de estos alimentos, experimente un mayor crecimiento del mercado durante el periodo de pronóstico. Además, el creciente consumo de mayonesa como condimento de alimentos como el pescado azul o el salmón aporta diferentes vitaminas y minerales, como la vitamina E y K, junto con ácidos grasos omega-3.
- Aparición del comercio electrónico: La rápida digitalización está ampliando el alcance de los productos de mayonesa en todo el mundo. El rápido crecimiento del sector del comercio electrónico ha dado lugar a un aumento de la venta de mayonesa. En línea con esto, los sitios web en línea son cómodas plataformas que ofrecen mayonesa de diversos sabores en una sola plataforma. Mientras tanto, planes atractivos como las ofertas de "compre uno y llévese otro" en envases de mayonesa en supermercados e hipermercados están atrayendo a más clientes. Además, las plataformas de entrega de comida instantánea están incrementando aún más la venta de hamburguesas, pasta y momos, entre otros, lo que está impactando indirectamente al mercado de la mayonesa.
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Mayonesa: Segmentación del Mercado
Según el tipo, el mercado se segmenta en:
- Mayonesa sin Sabor
- Mayonesa Aromatizada
En función del uso final, el mercado de mayonesa se clasifica en:
- Institucional
- Minoristas
Por canal de distribución, el mercado objetivo se divide en:
- Supermercados e Hipermercados
- Tiendas de Conveniencia
- Minoristas en Línea
- Tiendas Especializadas
- Otros
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Panorama Competitivo
Numerosos fabricantes están introduciendo nuevos cambios a través de la investigación y el desarrollo. También atienden a la creciente base de consumidores del mercado de mayonesa. Los principales actores del mercado mundial son:
- Nestlé S.A.
- The Kraft Heinz Company
- Unilever Food Solutions
- McCormick & Company, Inc.
- Otros
El informe realizado por IDE está proporcionando una visión completa del mercado mundial de mayonesa y ofrece un análisis en profundidad del período histórico (2018-2023) y el período de pronóstico (2024-2032). También presenta una visión general de la evolución del mercado basada en segmentos como tipo, uso final, canal de distribución y las principales regiones. Además, con la ayuda del análisis SWOT y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, también detecta claramente el poder de proveedores y compradores, y las posibles amenazas competitivas derivadas de la llegada de nuevos competidores al mercado.
Market Scope:
| Report Features | Details |
| Base Year for Estimation: | 2023 |
| Historical Data: | 2018-2023 |
| Forecast Data: | 2024-2032 |
| Scope of the Report: |
Historical and Forecast Market Trends, Industry Drivers and Constraints, Historical
|
| Breakup by Type: |
|
| Breakup by End Use: |
|
| Breakup by Distribution Channel: |
|
| Breakup by Region: |
|
| Market Dynamics: |
|
| Competitive Landscape: |
|
| Companies Covered: |
|
*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.
Language of the Report – English
Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.
1 Preface
2 Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3 Report Description
3.1 Market Definition and Outlook
3.2 Properties and Applications
3.3 Market Analysis
3.4 Key Players
4 Key Assumptions
5 Executive Summary
5.1 Overview
5.2 Key Drivers
5.3 Key Developments
5.4 Competitive Structure
5.5 Key Industrial Trends
6 Snapshot
6.1 Global
6.2 Regional
7 Opportunities and Challenges in the Market
8 Global Mayonnaise Market Analysis
8.1 Key Industry Highlights
8.2 Global Mayonnaise Historical Market (2018-2023)
8.3 Global Mayonnaise Market Forecast (2024-2032)
8.4 Global Mayonnaise Market by Type
8.4.1 Unflavoured Mayonnaise
8.4.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.4.2 Flavoured Mayonnaise
8.4.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.4.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5 Global Mayonnaise Market by End Use
8.5.1 Institutional
8.5.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.5.2 Retail
8.5.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.5.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6 Global Mayonnaise Market by Distribution Channel
8.6.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.6.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.2 Convenience Stores
8.6.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.3 Online Retailers
8.6.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.4 Specialty Stores
8.6.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.6.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.6.5 Others
8.7 Global Mayonnaise Market by Region
8.7.1 North America
8.7.1.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.2 Europe
8.7.2.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.3 Asia Pacific
8.7.3.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.4 Latin America
8.7.4.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
8.7.5 Middle East and Africa
8.7.5.1 Historical Trend (2018-2023)
8.7.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
9 North America Mayonnaise Market Analysis
9.1 United States of America
9.1.1 Historical Trend (2018-2023)
9.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
9.2 Canada
9.2.1 Historical Trend (2018-2023)
9.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10 Europe Mayonnaise Market Analysis
10.1 United Kingdom
10.1.1 Historical Trend (2018-2023)
10.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.2 Germany
10.2.1 Historical Trend (2018-2023)
10.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.3 France
10.3.1 Historical Trend (2018-2023)
10.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.4 Italy
10.4.1 Historical Trend (2018-2023)
10.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
10.5 Others
11 Asia Pacific Mayonnaise Market Analysis
11.1 China
11.1.1 Historical Trend (2018-2023)
11.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.2 Japan
11.2.1 Historical Trend (2018-2023)
11.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.3 India
11.3.1 Historical Trend (2018-2023)
11.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.4 ASEAN
11.4.1 Historical Trend (2018-2023)
11.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.5 Australia
11.5.1 Historical Trend (2018-2023)
11.5.2 Forecast Trend (2024-2032)
11.6 Others
12 Latin America Mayonnaise Market Analysis
12.1 Brazil
12.1.1 Historical Trend (2018-2023)
12.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.2 Argentina
12.2.1 Historical Trend (2018-2023)
12.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.3 Mexico
12.3.1 Historical Trend (2018-2023)
12.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
12.4 Others
13 Middle East and Africa Mayonnaise Market Analysis
13.1 Saudi Arabia
13.1.1 Historical Trend (2018-2023)
13.1.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.2 United Arab Emirates
13.2.1 Historical Trend (2018-2023)
13.2.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.3 Nigeria
13.3.1 Historical Trend (2018-2023)
13.3.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.4 South Africa
13.4.1 Historical Trend (2018-2023)
13.4.2 Forecast Trend (2024-2032)
13.5 Others
14 Market Dynamics
14.1 SWOT Analysis
14.1.1 Strengths
14.1.2 Weaknesses
14.1.3 Opportunities
14.1.4 Threats
14.2 Porter’s Five Forces Analysis
14.2.1 Supplier’s Power
14.2.2 Buyer’s Power
14.2.3 Threat of New Entrants
14.2.4 Degree of Rivalry
14.2.5 Threat of Substitutes
14.3 Key Indicators for Demand
14.4 Key Indicators for Price
15 Value Chain Analysis
16 Manufacturing Process
16.1 Overview
16.2 Detailed Process Flow
16.3 Operation Involved
17 Competitive Landscape
17.1 Market Structure
17.2 Company Profiles
17.2.1 Nestlé S.A.
17.2.1.1 Company Overview
17.2.1.2 Product Portfolio
17.2.1.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.1.4 Certifications
17.2.2 The Kraft Heinz Company
17.2.2.1 Company Overview
17.2.2.2 Product Portfolio
17.2.2.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.2.4 Certifications
17.2.3 Unilever Food Solutions
17.2.3.1 Company Overview
17.2.3.2 Product Portfolio
17.2.3.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.3.4 Certifications
17.2.4 McCormick & Company, Inc.
17.2.4.1 Company Overview
17.2.4.2 Product Portfolio
17.2.4.3 Demographic Reach and Achievements
17.2.4.4 Certifications
17.2.5 Others
18 Key Trends and Developments in the Market
List of Key Figures and Tables
1. Global Mayonnaise Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032
2. Global Mayonnaise Historical Market: Breakup by Type (USD Billion), 2018-2023
3. Global Mayonnaise Market Forecast: Breakup by Type (USD Billion), 2024-2032
4. Global Mayonnaise Historical Market: Breakup by End Use (USD Billion), 2018-2023
5. Global Mayonnaise Market Forecast: Breakup by End Use (USD Billion), 2024-2032
6. Global Mayonnaise Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2018-2023
7. Global Mayonnaise Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Billion), 2024-2032
8. Global Mayonnaise Historical Market: Breakup by Region (USD Billion), 2018-2023
9. Global Mayonnaise Market Forecast: Breakup by Region (USD Billion), 2024-2032
10. North America Mayonnaise Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
11. North America Mayonnaise Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
12. Europe Mayonnaise Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
13. Europe Mayonnaise Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
14. Asia Pacific Mayonnaise Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
15. Asia Pacific Mayonnaise Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
16. Latin America Mayonnaise Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
17. Latin America Mayonnaise Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
18. Middle East and Africa Mayonnaise Historical Market: Breakup by Country (USD Billion), 2018-2023
19. Middle East and Africa Mayonnaise Market Forecast: Breakup by Country (USD Billion), 2024-2032
20. Global Mayonnaise Market Structure
*The list of players in the competitive landscape section can be customised or made more exhaustive based on your specific requirements.*
Preguntas Claves Respondidas en el Informe
El mercado de mayonesa alcanzó un valor de alrededor de USD 12,39 mil millones en 2023.
Se proyecta que el mercado de mayonesa crezca a una CAGR del 4,10% entre 2024 y 2032.
Se prevé que el mercado mundial de mayonesa experimente un crecimiento sólido durante el periodo de pronóstico de 2024-2032 para alcanzar los USD 17,78 mil millones para 2032.
El floreciente sector de la alimentación y las bebidas, el fuerte crecimiento de HoReCa y el rápido crecimiento del sector del comercio electrónico son los principales factores que favorecen el crecimiento del mercado de mayonesa.
La creciente popularidad de la mayonesa aromatizada, el cambio en las preferencias dietéticas y la mayor concienciación sobre los beneficios potenciales del producto para la salud son las tendencias clave que impulsan el desarrollo del mercado de mayonesa.
Las principales regiones analizadas en el informe son América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África.
Los canales de distribución de la mayonesa son supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, minoristas en línea, y tiendas especializadas, entre otros.
Hay diferentes tipos de mayonesa disponibles en el mercado, como, por ejemplo, mayonesa sin sabor y mayonesa aromatizada.
Los principales actores en el mercado son Nestlé S.A., The Kraft Heinz Company, Unilever Food Solutions, y McCormick & Company, Inc., entre otros.
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