Mercado Avícola en México – Por Tipo (Pollo de Engorde, Huevos); Por Uso Final (Servicio de Alimentos, Minorista); Por Canal de Distribución (Empresa a Empresa, Tiendas Minoristas Tradicionales, Tiendas Minoristas Modernas); Por Región (Baja California, Norte de México, El Bajío, Centro de México, Costa del Pacífico, y Península de Yucatán) Dinámica del Mercado (2026-2035) y Panorama Competitivo

Visión General del Mercado Avícola en México

El tamaño del mercado avícola en México alcanzó un volumen de aproximadamente 5,05 millones de toneladas métricas en 2025. Se estima que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta de 2,30% durante el periodo de pronóstico 2026-2035, para alcanzar un volumen de alrededor de 6,34 millones de toneladas métricas en 2035.

Tamaño del Mercado y Pronóstico:

• Tamaño del Mercado en 2025: 5,05 millones de toneladas métricas

• Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: 6,34 millones de toneladas métricas

• Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 2,30%

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Información Clave: Mercado Avícola en México

• El país es uno de los mayores productores de carne de pollo del mundo, con una cuota de casi el 80% del consumo avícola nacional.
   
• Los principales actores en el mercado de aves de corral en México son Tyson Foods Inc, Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V., y Productora y Comercializadora San Marcos, S.A de CV entre otros.
   
• En 2022, México exportó huevos por valor de unos 2,59 millones de dólares a todo el mundo.
   
• Según el informe de la industria, el consumo de huevos en México es de alrededor de 345 huevos al año.

El mercado avícola en México está impulsado por el cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores, el aumento de la renta disponible, el aumento del consumo de productos avícolas y la mayor demanda de productos a base de carne. En el año 2023, el consumo de pollo en México fue de alrededor de 4 millones 877 mil toneladas. En el mismo año, el consumo de carne de res en el país alcanzó a alrededor de 2 millones 118 mil toneladas. La creciente conciencia sobre la salud impulsa la demanda de productos alimenticios ricos en proteínas, lo que acelera aún más el crecimiento del mercado objetivo. Los productos avícolas, como la leche, los huevos y la carne, son importantes fuentes de proteínas.

Además, el incremento de las exportaciones de carne de bovino de México está creando una oportunidad lucrativa para el crecimiento del mercado avícola en México. En 2022, México exportó carne de vacuno por un valor aproximado de 1,75 mil millones de dólares. Los principales destinos de exportación fueron Estados Unidos, Japón y Canadá, entre otros. El creciente uso de tecnologías modernas en la producción avícola está influyendo aún más en las perspectivas del mercado objetivo. Las tecnologías que están ganando popularidad incluyen módulos y plataformas de detección de PLF, análisis acústico, tecnología blockchain, sensores optoelectrónicos y termómetros infrarrojos, entre otros. Estas tecnologías contribuyen a aumentar la productividad en la industria avícola.

Más aún, el creciente número de restaurantes y establecimientos de comida rápida en el país impulsa la demanda de huevo y pollo de engorda, ya que estos productos avícolas se utilizan para elaborar una amplia variedad de comida rápida como hamburguesas, sándwiches y pizza, entre otros, lo que a su vez incrementa la cuota del mercado avícola en México. En enero de 2023, la cadena de restaurantes de comida rápida Burger King invirtió unos 15 millones de dólares en la apertura y remodelación de nuevos establecimientos en el país para ampliar su presencia.

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Segmentos de Mercado Avícola en México

El Informe y Pronóstico del Mercado Avícola en México 2026-2035 ofrece un análisis detallado del mercado en función de los siguientes segmentos:

En función del tipo, el mercado se segrega en:

• Pollo de Engorde

• Huevos

El segmento de pollos de engorde se divide a su vez en pollos vivos y procesados.

Sobre la base de uso final, el mercado se clasifica en:

• Servicio de Alimentos

• Minorista

Según el canal de distribución, el mercado avícola en México se divide en:

• Empresa a Empresa

• Tiendas Minoristas Tradicionales

• Tiendas Minoristas Modernas

Por regiones, mercado objetivo se segmenta en:

• Baja California

• Norte de México

• El Bajío

• Centro de México

• Costa del Pacífico

• Península de Yucatán

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Empresas de Avícola en México

Los principales actores del mercado mexicano de aves de corral adoptan prácticas sostenibles y utilizan tecnologías avanzadas en la producción avícola para agilizar las operaciones.

• Tyson Foods Inc.

• Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V.

• Producadora y Comercializadora San Marcos, S.A de CV

• Cargill Inc.

• JBS S.A.

• BRF S.A

• Otras

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado avícola en México proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos y los niveles de volumen comercial de importación y exportación. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en tipo, uso final, canal de distribución y región del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Alcance del Mercado:

Características del Informe	Detalles
Año Base de la Estimación:	2025
Datos Históricos:	2019-2025
Datos de Pronóstico:	2026-2035
Alcance del Informe:	Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de la Industria, Análisis Histórico y Previsiones del Mercado por los Siguientes Segmentos: Tipo Uso Final Canal de Distribución País
Desglose por Tipo:	Pollo de Engorde Huevos
Desglose por Uso Final:	Servicio de Alimentos Minorista
Desglose por Canal de Distribución:	Empresa a Empresa Tiendas Minoristas Tradicionales Tiendas Minoristas Modernas
Desglose por País:	Baja California Norte de México El Bajío Centro de México Costa del Pacífico Península de Yucatán
Dinámica del Mercado:	FODA Las Cinco Fuerzas de Porter Indicadores Clave de la Demanda Indicadores Clave de Precio
Análisis de Datos Comerciales:	Principales Países Exportadores Por Valor Por Volumen Principales Países Importadores Por Valor Por Volumen
Panorama Competitivo:	Estructura del Mercado Perfiles de Empresa Visión general de la Empresa Cartera de Productos Alcance Demográfico y Logros Certificaciones
Empresas Cubrietas:	Tyson Foods Inc. Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. Producadora y Comercializadora San Marcos, S.A de CV Cargill Inc. JBS S.A. BRF S.A Otras