En medio de la crisis entre Ucrania y Rusia, nuestros analistas y expertos de la industria están monitoreando de cerca los mercados y trabajando arduamente para identificar, recopilar y entregar oportunamente un análisis del impacto de la situación y el impacto que tiene en varios mercados. Todos nuestros informes se actualizan con las últimas novedades del mercado antes de ser enviados a nuestros clientes.

Mercado de Sabores en Brasil – Por Agente Aromatizante (Sustancia Aromatizante Naturalmente Idéntica, Sustancia Aromatizante Artificial, Aromas Naturales); Por Forma (Líquido, Seco); Por Aplicación (Bebidas, Productos de Panadería y Confitería, Postres Lácteos y Congelados, Aperitivos y Tentempiés, Otros); Dinámica del Mercado (2023-2028) y Panorama Competitivo

Análisis de la Industria de Sabores en Brasil

Se espera que el mercado de sabores de Brasil suba en el periodo de pronóstico 2023-2028 a una CAGR del 6,50% debido a introducción de nuevos sabores en el mercado brasileño.

 

Como extracto de diversas frutas o flores, los aromatizantes son aditivos alimentarios líquidos o secos que dan a los alimentos y bebidas su sabor, olor e impresión. Aperitivos, productos de panadería, postres y otros alimentos contienen estos aromas, que pueden crearse de forma natural o artificial.

 

Actores clave como ADM están influyendo en el mercado de aromas en Brasil con la adquisición de participaciones mayoritarias de empresas con cartera en extractos y aromas derivados de la planta de guaraná, bayas de acai, naranjas y uvas, así como sabores de cola en el mercado de bebidas energizantes. Además, 1,54 millón de población latinoamericana trabaja en la industria de procesamiento de alimentos, bebidas y sabores, lo que la sitúa como el quinto sector mejor remunerado.

 

Además, el alto consumo de productos de panadería que contienen extractos de cacao y frutas en la industria de procesamiento de alimentos está influyendo directamente en la región de América Latina y el Caribe. En consecuencia, para completar la demanda desbordante, se monitoreó el aumento de las importaciones por valor de 4,31 millones de USD con 5,62% de cuota de mercado de sabores en Brasil en el año 2020.

 

Factores y Tendencias que Impactan al Visión General del Mercado de Sabores

Ingredientes ecológicos y de etiqueta limpia allana el camino de crecimeinto para la industria alimentaria

El mercado brasileño de sabores muestra una inclinación positiva hacia la utilización de aditivos alimentarios de extracción natural, junto con compromisos de sostenibilidad. Este cambio en las perspectivas del mercado se observa con respecto a los cambios en las preferencias de los consumidores por los productos orgánicos para mantener la salud. Incluso, la tendencia vegana ha influido en los consumidores para adquirir ingredientes vegetales y derivados de plantas sólo en Brasil para restringir la ingesta de productos químicos o producidos artificialmente.

 

Alto consumo de bebidas y aperitivos debido al sedentarismo

En contraste con el factor anterior, la demanda de la población más joven, con un estilo de vida sedentario y que pone menos énfasis en los hábitos de vida saludables, está creando una enorme demanda de bebidas energéticas y de aperitivos y tentempiés. Este elevado consumo está contribuyendo a la industria de aromas en Brasil mediante el uso de sabores en bebidas energéticas y aperitivos para hacer la comida más placentera. Así pues, se prevé un aumento del tamaño del mercado de sabores en Brasil durante el periodo de pronóstico.

 

Sabores: Segmentación

En función del agente aromatizante, el mercado puede dividirse en:

  • Sustancia Aromatizante Naturalmente Idéntica
  • Sustancia Aromatizante Artificial
  • Aromas Naturales

La demanda de sabores naturales de alimentos  es mayor en Brasil que en otras categorías del mercado de aromatizantes debido a la creciente concienciación de los consumidores y a la preocupación por la salud.

 

El mercado, en función de la forma, puede clasificarse en:

  • Líquido
  • Seco

 

Según la aplicación, el mercado puede segmentarse en:

  • Bebidas
  • Productos de Panadería y Confitería 
  • Lácteos  y Postres Congelados 
  • Aperitivos y Tentempiés
  • Otros

 

Leading Companies of Flavours in Brazil

The principal companies and producers of flavours in Brazil are Givaudan SA, Firmenich SA., International Flavors & Fragrances Inc., Archer Daniels Midland Company, Synergy Flavors Inc, DUAS RODAS, and many others.

 

ADM among the other players is leading in the Brazilian flavour market by taking full ownership of Amazon flavours. ADM has increased its position in the Brazilian flavour business in addition to expanding its ports in Santos and Barcarena through high-scale investment.

 

The strategic decisions for product development according to current and upcoming uncertainties have been provided along with the profit objectives of manufacturers. By the same token, the estimation of looming opportunities, threats, weaknesses, and strengths of the market are studied on business models of Porter's Five Forces and the SWOT analysis. Being that case, sturdy forecasting of trade contractions on basis of previous years' value is monitored in the Brazilian Flavours Industry. This intact audit is registered with the historical period (2018-2022) and forecast period (2023-2028) values coupled with the burgeoning CAGR of the market.

 

Market Scope:

Attribute Segments Covered
Base Year for Estimation 2022
Historical Data 2018-2022
Forecast Data 2023-2028
Scope of the Report

Historical and Forecast Market Trends, Industry Drivers and Constraints, Historical and Forecast Market Analysis by the Following Segments:

  • Flavouring Agent
  • Form
  • Application
  • Region
Breakup by Flavouring Agent
  • Nature Identical Flavouring Substance
  • Artificial Flavouring Substance
  • Natural Flavours
  • Others
Breakup by Form
  • Liquid
  • Dry
Breakup by Application
  • Beverages
  • Bakery and Confectionery Products
  • Dairy and Frozen Desserts
  • Savouries and Snacks
  • Others
Breakup by Region
  • Brazil
  • Argentina
  • Mexico
  • Others
Market Dynamics
  • SWOT
  • Porter's Five Forces
  • Key Indicators for Demand
  • Key Indicators for Price
Competitive Landscape
  • Market Structure
  • Company Profiles
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Demographic Reach and Achievements
    • Certifications
Companies Covered
  • Givaudan SA
  • Firmenich SA.
  • International Flavors & Fragrances Inc.
  • Archer Daniels Midland Company
  • Synergy Flavors Inc.
  • DUAS RODAS
  • Others

 

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.

Language of the Report – English

Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.

 

1    Preface
2    Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3    Report Description

    3.1    Market Definition and Outlook
    3.2    Properties and Applications
    3.3    Market Analysis
    3.4    Key Players
4    Key Assumptions
5    Executive Summary

    5.1    Overview
    5.2    Key Drivers
    5.3    Key Developments
    5.4    Competitive Structure
    5.5    Key Industrial Trends
6    Snapshot
    6.1    Brazil
7    Industry Opportunities and Challenges
8    Latin America Flavours Market Overview

    8.1    Key Industry Highlights
    8.2    Latin America Flavours Historical Market (2018-2022) 
    8.3    Latin America Flavours Market Forecast (2023-2028)
9    Brazil Flavours Market Analysis
    9.1    Key Industry Highlights
    9.2    Brazil Flavours Historical Market (2018-2022) 
    9.3    Brazil Flavours Market Forecast (2023-2028)
    9.4    Brazil Flavours Market by Flavouring Agent
        9.4.1    Nature Identical Flavouring Substance
            9.4.1.1    Market Share
            9.4.1.2    Historical Trend (2018-2022)
            9.4.1.3    Forecast Trend (2023-2028)
        9.4.2    Artificial Flavouring Substance
            9.4.2.1    Market Share
            9.4.2.2    Historical Trend (2018-2022)
            9.4.2.3    Forecast Trend (2023-2028)
        9.4.3    Natural Flavours
            9.4.3.1    Market Share
            9.4.3.2    Historical Trend (2018-2022)
            9.4.3.3    Forecast Trend (2023-2028)
    9.5    Brazil Flavours Market by Form
        9.5.1    Liquid
            9.5.1.1    Market Share
            9.5.1.2    Historical Trend (2018-2022)
            9.5.1.3    Forecast Trend (2023-2028)
        9.5.2    Dry
            9.5.2.1    Market Share
            9.5.2.2    Historical Trend (2018-2022)
            9.5.2.3    Forecast Trend (2023-2028)
    9.6    Brazil Flavours Market by Application
        9.6.1    Beverages
            9.6.1.1    Market Share
            9.6.1.2    Historical Trend (2018-2022)
            9.6.1.3    Forecast Trend (2023-2028)
        9.6.2    Bakery and Confectionery Products
            9.6.2.1    Market Share
            9.6.2.2    Historical Trend (2018-2022)
            9.6.2.3    Forecast Trend (2023-2028)
        9.6.3    Dairy and Frozen Desserts
            9.6.3.1    Market Share
            9.6.3.2    Historical Trend (2018-2022)
            9.6.3.3    Forecast Trend (2023-2028)
        9.6.4    Savouries and Snacks
            9.6.4.1    Market Share
            9.6.4.2    Historical Trend (2018-2022)
            9.6.4.3    Forecast Trend (2023-2028)
        9.6.5    Others
10    Market Dynamics
    10.1    SWOT Analysis
        10.1.1    Strengths
        10.1.2    Weaknesses
        10.1.3    Opportunities
        10.1.4    Threats
    10.2    Porter’s Five Forces Analysis
        10.2.1    Supplier’s Power
        10.2.2    Buyer’s Power
        10.2.3    Threat of New Entrants
        10.2.4    Degree of Rivalry
        10.2.5    Threat of Substitutes
    10.3    Key Indicators for Demand
    10.4    Key Indicators for Price
11    Value Chain Analysis
12    Competitive Landscape

    12.1    Market Structure
    12.2    Company Profiles
        12.2.1    Givaudan SA
            12.2.1.1    Company Overview
            12.2.1.2    Product Portfolio
            12.2.1.3    Demographic Reach and Achievements
            12.2.1.4    Certifications
        12.2.2    Firmenich SA.
            12.2.2.1    Company Overview
            12.2.2.2    Product Portfolio
            12.2.2.3    Demographic Reach and Achievements
            12.2.2.4    Certifications
        12.2.3    International Flavors & Fragrances Inc.
            12.2.3.1    Company Overview
            12.2.3.2    Product Portfolio
            12.2.3.3    Demographic Reach and Achievements
            12.2.3.4    Certifications
        12.2.4    Archer Daniels Midland Company
            12.2.4.1    Company Overview
            12.2.4.2    Product Portfolio
            12.2.4.3    Demographic Reach and Achievements
            12.2.4.4    Certifications
        12.2.5    Synergy Flavors Inc.
            12.2.5.1    Company Overview
            12.2.5.2    Product Portfolio
            12.2.5.3    Demographic Reach and Achievements
            12.2.5.4    Certifications
        12.2.6    DUAS RODAS
            12.2.6.1    Company Overview
            12.2.6.2    Product Portfolio
            12.2.6.3    Demographic Reach and Achievements
            12.2.6.4    Certifications
        12.2.7    Others
13    Industry Events and Developments


List of Key Figures and Tables

1.    Brazil Flavours Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2028
2.    Brazil Flavours Historical Market: Breakup by Flavouring Agent (USD Million), 2018-2022
3.    Brazil Flavours Market Forecast: Breakup by Flavouring Agent (USD Million), 2023-2028
4.    Brazil Flavours Historical Market: Breakup by Form (USD Million), 2018-2022
5.    Brazil Flavours Market Forecast: Breakup by Form (USD Million), 2023-2028
6.    Brazil Flavours Historical Market: Breakup by Application (USD Million), 2018-2022
7.    Brazil Flavours Market Forecast: Breakup by Application (USD Million), 2023-2028
8.    Brazil Flavours Market Structure

Preguntas Claves Respondidas en el Informe

Los aromas pueden ayudar a que los alimentos sean placenteros, con un sabor auténtico y sin notas extrañas.

Se prevé que el mercado brasileño de sabores crezca a una CAGR del 6,50% en el periodo de pronóstico 2023-2028.

El crecimiento del mercado puede asociarse a la creciente demanda de aromas naturales debido a las tendencias en torno a la adopción de productos de etiquetado limpio, las dietas sanas y el aumento de la renta disponible.

Las aplicaciones de sabores son en sectores de bebidas, productos de panadería y confitería, lácteos y postres congelados, tentempiés y aperitivos y otros.

El segmento de forma líquida es el tipo dominante en el mercado de los sabores debido a la elevada utilización de aromas y extractos líquidos.

Los tipos de sabores diferentes disponible en Brasil son sustancia aromatizante naturalmente idéntica, aromatizante artificial y naturales.

El sector de panadería y confitería está influyendo en el mercado de aromas en Brasil debido a la alta demanda de producción masiva de productos de panadería.

Aproximadamente el 5,62% de la cuota del mercado de aromas correspondió a Brasil en 2020.

Los aromas naturales se utilizan más que otros aromas en Brasil.

Los principales actores en el mercado de sabores son Givaudan SA, Firmenich SA., International Flavors & Fragrances Inc., Archer Daniels Midland Company, Synergy Flavors Inc, DUAS RODAS y entre otros.

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