Tamaño del Mercado de Pescado en México
El mercado de pescado en México alcanzó un valor de USD 4,23 Mil Millones en 2025 y se proyecta que se expanda a una CAGR de alrededor de 3,10 % hasta 2035. Con la adopción de dietas saludables ricas en proteínas, el impulso gubernamental a la acuicultura, la creciente demanda de pescado procesado y congelado, y la expansión de los canales minoristas modernos, se espera que el mercado alcance USD 5,74 Mil Millones en 2035.
Principales Perspectivas del Mercado
- La región de la Costa del Pacífico dominó el mercado en 2025 y se proyecta que crezca a una CAGR de alrededor del 3,4 % durante el período de pronóstico, impulsada por la fuerte producción pesquera y acuícola de Sonora, Sinaloa y Baja California.
- Por Tipo de Pescado, se proyecta que el segmento de Atún registre una CAGR de aproximadamente 3,4 % durante el período de pronóstico, sostenida por su amplio consumo, su uso en conservas y la sólida flota atunera del Pacífico mexicano.
- Por Tipo de Producto, se espera que el segmento de Pescado Congelado lidere el mercado y registre una CAGR de cerca del 3,6 % durante el período de pronóstico debido a su mayor vida útil, su conveniencia para los hogares urbanos y su creciente disponibilidad en supermercados y comercio electrónico.
Tamaño del Mercado y Pronóstico
- Tamaño del Mercado en 2025: USD 4,23 Mil Millones
- Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 5,74 Mil Millones
- Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 3,10 %
El mercado de pescado en México alcanzó cerca de USD 4,23 Mil Millones en 2025, sostenido por una cultura de consumo arraigada que combina tradición culinaria y un viraje cada vez más marcado hacia la proteína saludable. La pesca y la acuicultura aportan un peso económico considerable: la producción pesquera nacional rondó los 19.300 millones de pesos en 2024, y la acuicultura ya representa más de la mitad del pescado consumido a nivel mundial, una tendencia que México busca aprovechar.
Un motor clave es el respaldo gubernamental a la acuicultura como pilar de soberanía alimentaria. Solo en 2025, la CONAPESCA benefició a más de 12.000 familias y entregó cerca de 1,47 millones de crías de carpa, tilapia y trucha, además de abrir líneas de crédito a bajo interés. Este impulso amplía la oferta interna, estabiliza el abasto y eleva la demanda de pescado fresco y procesado en todo el país.
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Principales Impulsores y Tendencias
Enero 2026 - Acuicultura Como Pilar De Soberanía Alimentaria
La acuicultura se consolidó como prioridad nacional. En enero de 2026, la CONAPESCA reportó que durante 2025 distribuyó 1,47 millones de crías de carpa, tilapia y trucha y asistió a 1.643 productores en municipios de alta marginación, fortaleciendo el crecimiento del mercado de pescado en México mediante el aumento de la producción interna y el empleo rural.
Abril 2026 - Recertificación De Exportación De Camarón A EE. UU.
La apertura del mercado estadounidense impulsa la cadena de valor. En abril de 2026, el Departamento de Estado de EE. UU. recertificó a México para exportar camarón silvestre tras una evaluación con 93% de cumplimiento en el uso de dispositivos excluidores de tortugas, asegurando un mercado que importa unas 13.884 toneladas anuales valoradas en USD 142,8 millones.
Junio 2025 - Meta De Autosuficiencia En Tilapia Hacia 2030
El gobierno apuesta por la tilapia como proteína estratégica. En junio de 2025, la Secretaría de Agricultura inauguró el foro 'El Futuro de la Tilapia en México', fijando la meta de autosuficiencia para 2030; la tilapia alcanzó un valor de producción de 2.664 millones de pesos en 2024 y sostiene a unos 45.000 productores.
Marzo 2026 - Auge Del Pescado Procesado Y Listo Para Cocinar
El estilo de vida urbano dispara la demanda de conveniencia. Hacia marzo de 2026, datos del sector confirman que los consumidores mexicanos optan cada vez más por productos de pescado listos para cocinar y con mayor vida útil, lo que expande las ventas de pescado congelado y en conserva en supermercados y canales digitales.
Desarrollos Recientes
En enero de 2026 - Baja California Sur escala a cuarto productor
Autoridades de Baja California Sur informaron que el estado cosechó 197.000 toneladas de productos pesqueros en 2025, ubicándose como el cuarto mayor productor pesquero del país detrás de Sonora, Baja California y Sinaloa. El sector emplea de forma directa a cerca de 7.600 productores que operan 3.900 embarcaciones menores y genera un impacto económico anual aproximado de 3.000 millones de pesos en la entidad.
En noviembre de 2025 - CONAPESCA abre línea de crédito acuícola
La CONAPESCA anunció una línea de crédito de bajo interés de hasta 1,3 millones de pesos por préstamo destinada a la adquisición de materiales, equipo e infraestructura acuícola dentro de su programa Cosechando Soberanía. La medida busca elevar la capacidad productiva de pequeños y medianos productores de tilapia y ostión, beneficiando a comunidades rurales y costeras en 16 estados.
En abril de 2026 - Renovación de certificación de camarón silvestre
México renovó su certificación para exportar camarón silvestre a Estados Unidos tras inspecciones de la NOAA en embarcaciones de Tamaulipas, Sinaloa y Campeche entre febrero y marzo. El resultado del 93% de comparabilidad asegura el acceso al principal mercado externo del camarón mexicano y refuerza las prácticas sostenibles de la flota.
En agosto de 2025 - Inspecciones en granjas camaroneras de Sinaloa
El comisionado de la CONAPESCA visitó granjas de camarón en Sinaloa para reunirse con productores de camarón blanco y analizar alternativas para incrementar la producción. La dependencia subrayó que la acuicultura ya representa más del 50% del pescado y marisco consumido a nivel global, posicionándola como actividad estratégica para generar empleo y abastecer la creciente demanda interna.
En 2025 - Crecimiento de la tilapia certificada para exportación
Productores acuícolas del noroeste de México avanzaron en la exportación de tilapia fresca certificada hacia la Costa Oeste estadounidense, aprovechando la cercanía logística y plantas de proceso modernas. Estas operaciones, basadas en sistemas de cultivo en presas de Sonora, refuerzan la integración de México en la cadena norteamericana de pescado de cultivo y elevan los estándares de calidad del sector.
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Segmentación del Mercado de Pescado en México
El informe de los Informes de Expertos titulado "Informe y previsiones del Mercado de Pescado en México 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado con base en los siguientes segmentos:
Mercado por Tipo de Pescado:
- Atún
- Bacalao
- Salmón
- Abadejo de Alaska
- Surimi
- Merluza
- Arenque
- Mejillón
- Calamar
- Otros
Información clave: El atún encabeza el segmento por tipo de pescado, gracias a su amplio consumo tanto fresco como en conserva, su accesibilidad de precio y la fortaleza de la flota atunera del Pacífico mexicano. Especies como el salmón y el bacalao ganan presencia en restaurantes y autoservicios premium, mientras el calamar y el mejillón sostienen la demanda en la gastronomía costera. El crecimiento de la acuicultura nacional, respaldada por la CONAPESCA, amplía además la disponibilidad de especies de cultivo a precios competitivos para el consumidor.
Mercado por Tipo de Producto:
- Fresco
- Congelado
- Conservas
- Otros
Información clave: El segmento de congelado lidera el mercado de pescado en México. El incremento de la demanda de alimentos congelados cómodos, asequibles y de larga conservación, además de retener vitaminas y minerales como los productos frescos impulsa su dominio. El ritmo de vida urbano, la expansión de supermercados y del comercio electrónico, y la mejora de la cadena de frío refuerzan esta preferencia. El pescado fresco conserva una participación relevante por la tradición culinaria, mientras las conservas, encabezadas por el atún enlatado, sostienen el consumo masivo de bajo costo.
Sobre la base de uso final, el mercado se ha categorizado en:
- Minorista
- Institucional
Información clave: Sobre la base del uso final, el mercado se ha categorizado en minorista e institucional. El segmento minorista representa una parte importante del mercado, impulsado por la demanda de los consumidores finales y la amplia disponibilidad de productos a través de diversos canales de venta. Por otro lado, el segmento institucional mantiene un crecimiento constante debido al aumento de las compras por parte de organizaciones, empresas y entidades que requieren suministros en mayores volúmenes y de manera regular.
Por el sector el mercado de pescado se divide en:
- Organizado
- No Organizado
- Otros
Información clave: Por el sector, el mercado de pescado se divide en organizado, no organizado y otros. El segmento organizado está ganando relevancia debido a la creciente demanda de productos con estándares de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria. Mientras tanto, el segmento no organizado continúa representando una parte significativa del mercado, impulsado por las ventas en mercados locales y comerciantes independientes. La categoría de otros complementa el mercado mediante canales alternativos y modelos de distribución especializados.
Desglose del mercado por región:
- Baja California
- Norte de México
- El Bajío
- Centro de México
- Costa del Pacífico
- Península de Yucatán
Información clave: La Costa del Pacífico y el noroeste concentran el grueso de la producción nacional, con Sonora, Baja California y Sinaloa a la cabeza. Baja California Sur cosechó 197.000 toneladas en 2025, situándose como cuarto productor nacional con un impacto económico cercano a 3.000 millones de pesos. La inversión pública en acuicultura, la expansión de granjas de tilapia y camarón, y la demanda de proteína saludable sostienen el dinamismo regional, mientras la producción pesquera nacional alcanzó cerca de 19.300 millones de pesos en 2024.
Participación del Mercado de Pescado en México
Por Tipo de Producto
El pescado congelado encabeza la participación por tipo de producto en México. Su liderazgo responde al aumento de la demanda de alimentos congelados, valorados por ser cómodos, asequibles y de larga conservación, sin sacrificar el aporte de vitaminas y minerales que ofrecen los productos frescos. El ritmo de vida urbano y la búsqueda de conveniencia empujan a los hogares hacia formatos listos para preparar y de mayor vida útil. La expansión de supermercados y del comercio electrónico, sumada a la mejora de la cadena de frío respaldada por la inversión en acuicultura, consolida este dominio. El pescado fresco mantiene una cuota relevante por la arraigada preferencia cultural y la cercanía de los centros de consumo a las zonas costeras de producción.
Por Tipo de Pescado
El atún domina la participación por tipo de pescado en México, impulsado por su consumo masivo en presentaciones frescas y enlatadas, su precio accesible y la robustez de la flota atunera del Pacífico. Este segmento importa porque articula tanto el consumo cotidiano de los hogares vía conservas de bajo costo como la oferta de los canales de servicio de alimentos. Especies como el salmón y el bacalao crecen en los segmentos premium de restaurantes y autoservicios, mientras el calamar y el mejillón sostienen la demanda en la cocina costera. La expansión de la acuicultura nacional, respaldada por la CONAPESCA mediante crédito, repoblación y programas de fomento, amplía la disponibilidad de especies de cultivo y refuerza la diversidad de la oferta que sostiene la dominancia del atún.
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Análisis Regional
La Costa del Pacífico es la región dominante del mercado. Estados como Sonora, Sinaloa y Baja California lideran la producción pesquera y acuícola nacional, apoyados en flotas camaroneras, granjas de tilapia y una sólida infraestructura de proceso. Baja California Sur cosechó 197.000 toneladas en 2025 y se ubicó como cuarto productor del país, con cerca de 7.600 productores y 3.900 embarcaciones menores. La inversión pública en acuicultura, las líneas de crédito de la CONAPESCA y la recertificación de camarón para exportación a Estados Unidos dinamizan la demanda. La cercanía logística con el mercado estadounidense impulsa además la exportación de tilapia fresca certificada desde el noroeste.
El Norte de México y la Península de Yucatán constituyen las siguientes regiones en importancia. El norte se beneficia de la integración con la cadena de suministro norteamericana, la formalización del sector organizado y la expansión de cadenas minoristas modernas que elevan el consumo de pescado congelado y procesado. Yucatán, con su extenso litoral, aporta volúmenes relevantes de especies como mero y pulpo, y se apoya en programas federales de apoyo a la pesca ribereña y la acuicultura de pequeña escala. En ambas regiones, la mayor concienciación sobre los beneficios del pescado para la salud y el respaldo gubernamental sostienen un crecimiento estable durante el período de pronóstico.
Panorama Competitivo
El mercado de pescado en México presenta una estructura fragmentada, en la que conviven productores y comercializadores formales con un amplio sector no organizado de pesca y acuicultura de pequeña escala. Los actores establecidos compiten por la calidad del producto, la trazabilidad, las certificaciones de sostenibilidad y el acceso a canales minoristas modernos y de exportación.
Las prioridades competitivas se centran en asegurar el abasto, fortalecer la cadena de frío, ampliar la oferta de productos de valor agregado y aprovechar el respaldo gubernamental a la acuicultura. La cercanía con el mercado estadounidense y las certificaciones de exportación constituyen ventajas diferenciadoras clave para los principales jugadores.
Del Pacifico Seafoods LLC
Comercializadora especializada en mariscos del Pacífico mexicano, con foco en camarón de alta calidad. Opera bajo estándares de sostenibilidad y abastece tanto al mercado interno como a la exportación, apoyándose en la fortaleza productiva de la región noroeste.
ZASO Company
Empresa mexicana dedicada a la producción y distribución de productos del mar. Su capacidad abarca el procesamiento y la comercialización de pescado y marisco, con presencia en canales minoristas e institucionales del país y un enfoque en frescura y calidad.
Las Brisas SeaFood
Compañía enfocada en el suministro de pescado y marisco fresco y congelado para los segmentos minorista y de servicio de alimentos. Su oferta atiende la creciente demanda de proteína marina en los principales centros urbanos de México.
PROMAREX SA de CV
Procesadora y comercializadora de productos pesqueros con operaciones orientadas al abasto nacional. Su portafolio integra pescado fresco, congelado y de valor agregado, respaldando la transición del consumidor hacia formatos de mayor conveniencia.
Otros actores clave del mercado son PYCMAR S.A. de C.V. y otros.
Conclusiones clave del informe del Mercado de Pescado en México
- Análisis cuantitativo y cualitativo integral del mercado con datos históricos y de pronóstico de 2026 a 2035.
- Segmentación detallada por tipo de pescado, tipo de producto, uso final, sector y tendencias regionales.
- Análisis del panorama competitivo que perfila a los principales actores y sus estrategias, capacidades e innovaciones.
- Evaluación del respaldo gubernamental, las certificaciones de exportación y las tendencias de sostenibilidad que dan forma a la industria.
- Información sobre el comportamiento del consumidor, la adopción de proteína saludable y la demanda de productos procesados y congelados.
- Recomendaciones estratégicas para las empresas basadas en la dinámica del mercado y las oportunidades de crecimiento.
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Alcance del Mercado
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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