Mercado de Pasteles en México – Por Tipo de Producto (Bizcocho, Magdalenas, Pasteles de Postres, Pasteles de Queso, Otros); Por Sabor (Chocolate, Vainilla, Queso, Otros); Por Canal de Distribución (Hipermercados y Supermercados, Panaderías, Ventas En Línea, Otros); Por Región (Baja California, Norte de México, El Bajío, Centro de México, Costa del Pacífico, Península de Yucatán); Dinámica del Mercado (2025-2034) y Panorama Competitivo

Análisis del Mercado de Pasteles en México

El mercado de pasteles en mexico alcanzó un valor de USD 1,56 mil millones en 2024. Se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,20% durante 2025-2034, para alcanzar un valor de USD 2,50 mil millones en 2034.

Un pastel es un alimento parecido al pan que se elabora con masa, harina, azúcar y huevos para formar una masa que suele hornearse en pequeñas formas diferentes. Los pasteles son un producto esencial en celebraciones como cumpleaños, bodas y San Valentín. Además, según el gusto de cada persona, los pasteles están disponibles en el mercado en una gran variedad de sabores, por ejemplo, chocolate, fresa, selva negra, terciopelo rojo y muchos más.

El mercado de pasteles en México muestra una progresión continúa debido al aumento de la demanda de pasteles, magdalenas y otros productos de confitería de alta calidad. Además, los pasteles se consideran a menudo como un plato dulce importante en muchas celebraciones, lo que lo convierte en un artículo inolvidable, por eso, la industria de pastel en México está alcanzando nuevas alturas para los cercanos años. Con respecto al tipo de producto, los pasteles de queso están ganando impulso como resultado de su sabor suave y delicado que simplemente se derrite en la boca. La gente de todo el mundo prefiere las tartas de queso a los bizcochos normales, ya que incluyen ingredientes más sanos y aromatizantes naturales. Esto aumenta la participación del mercado mexicano de pastel a largo plazo, junto con una mayor producción y consumo.
 

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Factores Eminentes que Apoyan el Ritmo del Mercado de Pasteles en México

Inclinación del consumidor hacia pasteles premium y artesanales

Con el aumento de la demanda de pasteles saludables y artesanales que lleva sabores auténticos naturales sin conservantes añadidos, esto se traduce en un mercado creciente de productos de alta gama que continúan para producir más sabor y deliciosos pasteles para los próximos años. Además, con el avance de la tecnología, se están utilizando equipos de alta cocción para producir los pasteles tradicionales avanzados que son coloridos, sabrosos e incluyen ingredientes de alta gama.

Gran demanda de pasteles precocinados

Con el aumento de las agendas apretadas y el ajetreo de la vida laboral, la gente se inclina más por los pasteles precocinados, disponibles en una gran variedad de sabores. Esto conduce a más en la opción de ir con la disponibilidad conveniente, atrayendo a más base de clientes que hace allanar el camino para una mayor expansión en el tamaño del mercado de los pasteles en México.
 

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Pasteles: Segmentación del Mercado

Según el tipo de producto, la industria de pasteles se segmenta en:

• Bizcocho

• Magdalenas

• Pasteles de Postres

• Pasteles de Queso

• Otros 

Por el favor, el mercado se clasifica entre:

• Chocolate

• Vainilla

• Queso

• Otros

Entre los muchos sabores disponibles, el pastel de chocolate ha ganado una inmensa popularidad entre los clientes debido a su bajo contenido en grasa y a la presencia de cacao.

El mercado se segmenta según el canal de distribución entre:

• Hipermercados y Supermercados

• Panaderías

• Ventas En línea

• Otros

El informe de pasteles en México por IDE ha analizado los mercados regionales de Baja California, Norte de México, El Bajío, Centro de México, Costa del Pacífico, Península de Yucatán.

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Principales Fabricantes del Mercado de Pasteles en México

Gracias a las continuas inversiones e innovaciones en la industria pastelera, se estima que el mercado seguirá desarrollándose a un ritmo rápido en México. Al mismo tiempo, el sector es muy competitivo y está en constante evolución, y las empresas se esfuerzan por ofrecer servicios innovadores y nuevos que satisfagan las necesidades cambiantes de los clientes.

Algunos de los principales actores del mercado son American Baking Company (ABC), Aryzta AG, Flowers Foods, Inc., McKee Foods, Finsbury Food Group Plc, Pepperidge Farm Incorporated y otros.

En este informe de IDE, la metodología competitiva se adapta y aplica al análisis del mercado mexicano de pasteles. Se presenta el estado actual de esta industria en la región objetivo y una evaluación de su potencial futuro, y se compara con el desarrollo real de la infraestructura tecnológica en todo el mundo. Además, también se evalúa la información de mercado sobre innovaciones, aperturas y lanzamientos de productos de los principales actores, junto con las tendencias dinámicas y las inversiones privadas. Posteriormente, se utilizan los modelos de negocio de las cinco fuerzas de Porter y el análisis DAFO para comparar las circunstancias regionales en relación con las cuotas de ingresos de los proveedores de servicios. Esta auditoría se registra con los valores del período histórico (2018-2024) y del período de previsión (2025-2034), junto con la floreciente tasa compuesta de crecimiento anual (CAGR) del mercado.

Alcance del Mercado

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*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.