Mercado de Papas Fritas en Colombia – Por Tipo de Producto (Congelado, Fresco, Otros); Por Uso Final (Servicios de Alimentos, Venta al por menor, Otros); Por Canal de Distribución (Supermercados e Hipermercados, Retail / Comercio electrónico, Otros) Dinámica del Mercado (2026-2035) y Panorama Competitivo

Tamaño del Mercado de Papas Fritas en Colombia

El  tamaño del mercado de papas fritas en Colombia se valoró en 310,06  millones en 2025. Se proyecta que el mercado se expanda a una CAGR del 5,8% durante el período de pronóstico de 2026 a 2035. Con el aumento de los supermercados, una mayor ingesta de comida rápida y las innovaciones en el procesamiento, se estima que el mercado alcanzará una valoración de 544,88 millones para 2035.

La expansión del sector de comida rápida de Colombia está impulsando el consumo de papas fritas. Las cadenas globales como McDonald's y los restaurantes de comida rápida locales ofrecen cada vez más papas fritas, lo que respalda el crecimiento del mercado con una demanda constante de los consumidores de comidas rápidas convenientes. Por ejemplo, McDonald's introdujo las papas fritas en 1949 como un elemento clave del menú luego del éxito de su sistema de servicio Speedee. Esto ayudó a popularizar las papas fritas como un artículo básico de comida rápida en países como Colombia, reforzando su mercado.

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El crecimiento de los supermercados y tiendas de conveniencia en Colombia está haciendo que las papas fritas congeladas sean más accesibles para los consumidores. Por ejemplo, Grupo Éxito reportó un aumento del 76% en las ventas de alimentos congelados durante la pandemia, con un crecimiento clave en artículos como papas fritas congeladas. Esta tendencia indica que las marcas y procesadores de papas fritas congeladas ahora están utilizando canales minoristas modernos para llegar a grupos demográficos más amplios en Colombia.

Desarrollos Recientes

Junio 2025

Del Llano Farms, un productor colombiano de aceites con alto contenido oleico, sin aceite de semilla, sin OGM y kosher, se asoció con Frites Street para lanzar papas fritas hechas completamente con su aceite sin semillas. Este acuerdo convierte a Frites Street en el primer fabricante estadounidense de papas fritas en ser 100% libre de aceite de semilla, promoviendo papas fritas más saludables mientras se abastece de aceites de Colombia.

Abril 2024

PepsiCo, propietaria de marcas como Margarita Potato Chips, Doritos, Cheetos, Gatorade y Pepsi-Cola, abrió el centro de almacenamiento de papas más grande y moderno de América Latina en Colombia. Con una inversión de USD 80 mil millones, puede almacenar 20.000 toneladas de papas durante seis meses, apoyando las cadenas de suministro locales y asegurando una producción constante de papas fritas y otros productos a base de papa.

Enero 2024

Comestibles Ricos S.A. adquirió los activos de Productora Nacional de Alimentos S.A.S., la productora de snacks de la marca La Niña, incluyendo papas fritas y papas fritas, en Dos Quebradas, Risaralda. Esta adquisición estratégica amplía su presencia en el mercado de bocadillos a base de papa de Colombia, mejorando las capacidades de producción y la presencia en el mercado a nivel nacional.

Febrero 2022

McCain Foods invirtió fuertemente en la industria de la papa de Colombia, comprometiendo más de COP 15.000 millones para apoyar a los agricultores locales con tractores, equipos e infraestructura. Esta inversión tiene como objetivo garantizar un suministro confiable y de alta calidad de papas para la producción de papas fritas, fortaleciendo tanto el sector agrícola local como las operaciones de papas fritas congeladas de McCain.

Tendencias e Impulsores

Actualización tecnológica en el procesamiento

Los productores de la industria de papas fritas en Colombia están invirtiendo en tecnologías de procesamiento avanzadas para mejorar la calidad, el rendimiento, la rentabilidad y producir papas fritas más grandes o especiales. Por ejemplo, Frozen Express instaló un sistema PEF (campo eléctrico pulsado) en enero de 2022 para mejorar el tamaño y la calidad de los alevines. Esta tendencia permite a los elaboradores nacionales competir con las importaciones y mejorar los márgenes. Además, empresas como McCain Foods han mejorado las líneas de escaldado, corte y congelación en sus plantas colombianas, reduciendo el desperdicio y asegurando una textura y color consistentes.

Premiumización e innovación de sabores

Dentro de la categoría más amplia de papas/snacks, las variantes premium y los sabores novedosos están ganando terreno en Colombia. El mercado de papas fritas muestra un impulso significativo en la innovación de sabores y el posicionamiento premium. Un notable lanzamiento en la vida real que ilustra esta tendencia ocurrió en mayo de 2022 cuando Walkers Snack Foods, una empresa colombiana, presentó una gama de papas fritas con sabores especiales que incluyen cerdo asado y salsa de manzana, así como queso horneado y miel dulce. Este lanzamiento estuvo ampliamente disponible en línea, lo que refleja la demanda de los consumidores de experiencias de sabor únicas y productos premium.

Abastecimiento local / Actualización agrícola

Las perspectivas del mercado de papas fritas en Colombia se ven afectadas por una fuerte cadena nacional de papas que respalda la producción de papas fritas. Los productores enfatizan el abastecimiento local de agricultores colombianos. Por ejemplo, Frozen Express enfatiza la producción de "papas 100% colombianas" y el apoyo a los agricultores. Las inversiones en el cultivo local ayudan a reducir la dependencia de las importaciones y los costos logísticos. Este enfoque en el abastecimiento local no solo fortalece la cadena de suministro, sino que también atrae a los consumidores cada vez más interesados en alimentos producidos de manera sostenible y ética, lo que aumenta la lealtad a la marca y el crecimiento del mercado de las papas fritas colombianas.

Enfoque de sostenibilidad

Los consumidores colombianos prefieren cada vez más el abastecimiento y el empaque ecológicos, lo que obliga a los productores a adoptar prácticas sostenibles en la producción y distribución de papas fritas. En agosto de 2021, Frozen Express implementó un avanzado sistema de campo eléctrico pulsado (PEF) en su línea de procesamiento para mejorar la calidad del producto utilizando menos recursos, lo que refleja su compromiso con la sostenibilidad y los métodos de producción eficientes. Esta actualización tecnológica demuestra cómo los productores de papas fritas en Colombia están adoptando la innovación para reducir el impacto ambiental mientras mantienen altos estándares en la producción de papas fritas.

Desarrollos de la cadena de suministro

La infraestructura mejorada de la cadena de frío en Colombia facilita una distribución más amplia y la conservación de la calidad de las papas fritas congeladas, particularmente más allá de las principales ciudades. Por ejemplo, Emergent Cold LatAm anunció en octubre de 2024 la incorporación de 22.000 posiciones de palets a través de nuevos almacenes de alimentos en Cartagena y Funza, Bogotá, aumentando la capacidad de alimentos refrigerados y congelados.  Esta actualización de la infraestructura ayuda a los procesadores y minoristas a entregar papas fritas congeladas a regiones más remotas con un control constante de la temperatura y un deterioro reducido.

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Segmentación de la Industria de Papas Fritas en Colombia

El informe del IDE titulado "Informe y pronóstico del mercado de papas fritas en Colombia 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:

Desglose por tipo de producto:

• Congelado

• Fresco

• Otros

Información clave: Con el aumento de las cadenas de restaurantes de comida rápida, la demanda de servicios de alimentos y el aumento de la penetración de los congeladores domésticos, el segmento de papas fritas congeladas ofrece comodidad, consistencia y suministro centralizado. Esta producción a escala tanto para el comercio minorista como para el servicio de alimentos significa que el formato congelado captura la mayor parte, impulsado aún más por la inversión en tecnología de procesamiento e infraestructura de cadena de frío. En 2024, Alpina aprovechó las tecnologías avanzadas de congelación y la logística de la cadena de frío a nivel nacional para aumentar la disponibilidad en los supermercados y QSR, satisfaciendo la creciente demanda de los consumidores y los servicios de alimentos de papas fritas congeladas de alta calidad con textura y sabor consistentes.

Desglose por uso final:

• Servicios de Alimentos

• Venta al por menor

• Otros

Ideas clave: El segmento de servicios de alimentos, que abarca restaurantes, cadenas de servicio rápido, hoteles, cafeterías y catering, domina el mercado de papas fritas en Colombia. Por ejemplo, Domino's Pizza Colombia lanzó su  lado de papa  congelada "Domipapas" en sus tiendas en Bogotá en 2025, lo que demuestra la dependencia de las cocinas de alta rotación y la cadena de suministro estandarizada de papas fritas. La dependencia de los puntos de venta de servicios de alimentos también alienta a los procesadores a invertir en líneas de producción, cadena de frío y actualizaciones de la cadena de suministro para satisfacer las necesidades específicas de las cocinas de alta rotación.

Desglose por canal de distribución:

• Supermercados e Hipermercados

• Retail / Comercio electrónico

• Otros

Ideas clave: Los supermercados e hipermercados son canales minoristas vitales para las papas fritas congeladas en Colombia, beneficiándose de su amplio alcance y fuerte espacio de categoría. Por ejemplo, Almacenes Éxito, una de las cadenas de supermercados más grandes de Colombia, se expandió profundamente a formatos minoristas modernos y secciones de alimentos congelados, lo que ayudó a que productos como las papas fritas congeladas estuvieran más disponibles y visibles en todo el país.  Estas tiendas ofrecen empaques estandarizados, suministro constante, programas promocionales y logística nacional, lo que permite a los procesadores llegar a bases de consumidores más amplias.

Cuota de Mercado de Papas Fritas en Colombia

Papas fritas frescas serán testigos de popularidad en Colombia

El segmento de productos frescos tiene una importante participación en el mercado de papas fritas en Colombia. En restaurantes, restaurantes de comida callejera o establecimientos de servicios de alimentos, las papas recién cortadas se convierten en papas fritas en el lugar, enfatizando la textura y el sabor. Muchos restaurantes locales, como Hamburguesas El Corral, sirven papas fritas recién cortadas junto con hamburguesas. Sin embargo, debido a limitaciones logísticas, de consistencia y de vida útil, las papas fritas recién cortadas van a la zaga de los productos congelados a escala industrial y distribución, especialmente fuera de las principales ciudades o cadenas. Por lo tanto, si bien es importante para contextos de alimentos premium o frescos, el segmento fresco sigue siendo menos dominante.

El sector minorista impulsará la demanda de papas fritas en Colombia

El segmento minorista en Colombia, incluidos los supermercados, las tiendas de conveniencia y los canales de comestibles en línea, está experimentando un crecimiento significativo. La demanda minorista se dirige principalmente a los hogares que compran papas fritas congeladas para consumo doméstico, impulsada por la conveniencia, las actividades promocionales y la creciente penetración de los congeladores. Un lanzamiento notable en la vida real que ejemplifica esta tendencia es la introducción en 2024 de las papas fritas congeladas Premier Gold por parte del proveedor colombiano Clarebout Potatoes NV. Esto atrajo con éxito a los consumidores familiares que buscaban papas fritas congeladas convenientes y de calidad constante para cocinar en casa.

Retail / Comercio electrónico impulsará las ventas de papas fritas en Colombia

El segmento de comercio electrónico minorista está creciendo en el mercado de papas fritas en Colombia. Los consumidores compran cada vez más papas fritas y productos de papa congelados en línea, aprovechando la entrega a domicilio y las plataformas digitales. Por ejemplo, la plataforma de comestibles en línea Rappi amplió su  oferta de comestibles "RappiMarket" en Colombia en 2023, lo que permitió a los hogares de Bogotá y Medellín pedir papas fritas congeladas directamente, incluidos paquetes de productores como Frozen Express S.A.S. y recibirlas en la puerta de sus casas. Esta conveniencia atrae especialmente a los residentes urbanos que buscan soluciones rápidas para comer.

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Panorama Competitivo

Los principales actores comerciales en el mercado de papas fritas en Colombia se están concentrando en la innovación en sus líneas de productos, expandiendo su alcance a nuevos canales de distribución y asociaciones locales. Los grandes fabricantes de productos se han centrado especialmente en la innovación para agregar valor mediante la introducción de nuevos productos en la gama de papas fritas congeladas para responder a los cambios en el estilo de vida de los consumidores y la mayor demanda de los consumidores de alimentos más convenientes. Una de las estrategias clave para estas empresas es desarrollar cadenas de suministro localizadas; Por ejemplo, muchas empresas se han centrado en el abastecimiento local de sus papas y en la construcción de instalaciones de procesamiento localizadas que producen papas fritas más frescas, reducen los costos y reducen la dependencia de los productos importados.

Para fortalecer su posición en el mercado, estas empresas también están llevando a cabo asociaciones estratégicas de la cadena de suministro con puntos de venta como cadenas de comida rápida nacionales e internacionales, supermercados o distribuidores y mayoristas de servicios de alimentos, por ejemplo. Esto puede ayudar a promover la presencia de los productos de la empresa, aumentar la visibilidad y obtener acceso a puntos de venta y clientes de una manera conveniente para el cliente.

Los esfuerzos de marketing y las estrategias de marca dirigidas a los consumidores más jóvenes a través de campañas promocionales y de marketing digital también ayudan a generar lealtad a la marca para empresas clave. En apoyo de la calidad y la vida útil del producto, los productores también están invirtiendo fuertemente en logística de la cadena de frío y las últimas tecnologías de envasado para ayudar a mantener la calidad del producto sin perder su vida útil.

Expreso Congelado S.A.S.

Fundada en 1994, Frozen Express S.A.S. tiene su sede en Cota, Cundinamarca, Colombia. La empresa se especializa en la producción de productos de papa congelada de alta calidad, incluidas papas fritas y gajos, utilizando papas colombianas de origen local. Es reconocido por adoptar tecnología avanzada de campo eléctrico pulsado (PEF) para mejorar la eficiencia y la consistencia del producto.

Patata Pro

Establecida en 2006, PotatoPro tiene su sede en Canadá y opera como un centro global de información en línea para la industria de la papa. La plataforma proporciona noticias, datos y conocimientos del mercado, lo que ayuda a conectar a productores, procesadores y proveedores. Es conocida por sus innovadoras herramientas digitales que promueven la transparencia y el crecimiento de la industria en todo el mundo.

McCain Foods Limited

Fundada en 1957, McCain Foods Limited tiene su sede en Toronto, Canadá. Como el mayor productor mundial de productos de papa congelados, suministra papas fritas a numerosos mercados globales. La compañía lidera la agricultura sostenible, introduciendo prácticas agrícolas regenerativas, uso de energía renovable y alternativas innovadoras de alimentos a base de plantas.

Fábrica de papas fritas Colombia S.A.S.

Fundada en 2010, Fries Factory Colombia S.A.S. tiene su sede en Bogotá, Colombia. La empresa se enfoca en producir papas fritas congeladas y bocadillos a base de papa para los mercados locales e internacionales. Enfatiza la garantía de calidad, la tecnología moderna de congelación y el abastecimiento sostenible para satisfacer la creciente demanda en el sector de servicios de alimentos colombiano.

Otros jugadores en el mercado de papas fritas en Colombia incluyen Comestibles y Congelados Trust (CCT) y otros.

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de papas fritas en Colombia proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en el tipo de producto, el uso final y el canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.

Preguntas frecuentes en este informe:

• ¿Cuál es el rendimiento actual y la trayectoria proyectada del mercado de papas fritas en Colombia?

• ¿Cuáles son los principales impulsores, oportunidades y retos para el mercado de papas fritas en Colombia?

• ¿Cómo afecta cada impulsor, restricción y oportunidad al mercado de papas fritas en Colombia?

• ¿Cuáles son los principales mercados regionales estudiados en el informe?

• ¿Qué factores contribuyen al dominio de esta región en el mercado de papas fritas en Colombia?

• ¿Cuál es la tasa de crecimiento histórica del mercado de papas fritas en Colombia en los últimos años?

• ¿Cuáles son sus respectivas fortalezas y enfoques de mercado?

• ¿Cómo contribuyen estas empresas a la dinámica general del mercado de papas fritas en Colombia?

• ¿Cuál es la estructura competitiva del mercado?

• ¿Quiénes son los principales actores del mercado de papas fritas en Colombia?

Beneficios Clave para las Partes Interesadas:

• El informe de la industria de IDE ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, las tendencias históricas y actuales del mercado, las previsiones del mercado y la dinámica del mercado de papas fritas en Colombia de 2019 a 2035.

• El informe ofrece los datos más recientes sobre los impulsores, retos y oportunidades del mercado. El informe traza los principales mercados regionales, así como los que registran la tasa de crecimiento más rápida. Además, permite a las partes interesadas identificar los principales mercados nacionales de cada región.

• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos operadores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia en la industria de papas fritas en Colombia y su atractivo.

• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.

Alcance del Mercado

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.