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El tamaño del mercado de mayonesa en argentina alcanzó un valor de alrededor de USD 180,17 millones en 2025. Se estima que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,50% durante el periodo de pronóstico 2026-2035, para alcanzar un valor de alrededor de USD 254,15 millones en 2035.
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El mercado de mayonesa en Argentina está creciendo considerablemente debido a la mayor preferencia por los productos alimenticios listos para consumir, las estrategias de marketing eficaces, la proliferación de los canales de distribución y la creciente inclinación por la cocina internacional.
El aumento del consumo de comida rápida y el crecimiento del sector HoReCa, que incluye cafeterías y restaurantes, también impulsan el mercado objetivo. La mayonesa es uno de los ingredientes más utilizados para preparar comida rápida y productos de panadería como sándwiches, pizzas, magdalenas, pasteles y hamburguesas, entre otros.
El aumento de la conciencia sobre la salud, los cambios en los hábitos dietéticos de los consumidores, el crecimiento de la población vegana en el país y la creciente preferencia por los productos alimenticios de origen vegetal conducen a una mayor demanda de mayonesa baja en grasa y vegana, lo que a su vez influye en el crecimiento del mercado de mayonesa en Argentina. Según informes de la industria, alrededor del 12% de la población es vegana en Argentina.
Más aún, para satisfacer la creciente demanda de mayonesas veganas, los principales fabricantes de mayonesas están introduciendo nuevos productos con diversos ingredientes veganos, como jugo de limón, leche de soja, vinagre de sidra de manzana, aceite de aguacate, aceite de canola y aquafaba, entre otros. En marzo de 2021, NotCO, uno de los fabricantes de productos vegetales, introdujo diferentes sabores de mayonesas veganas en el mercado argentino. Estos sabores incluyen oliva, chile y ajo.
Además, la creciente aparición de supermercados e hipermercados en el país desempeña un papel primordial en la expansión del mercado de la mayonesa en Argentina. En estos canales de distribución, los consumidores obtienen una amplia variedad de productos, desde mayonesa vegana hasta mayonesa aromatizada, bajo un mismo techo. En mayo de 2023, el grupo Casino, una de las principales empresas de distribución del mundo, abrió su nueva tienda Fresh Market Libertad en el centro comercial DOT, Buenos Aires, con una inversión de alrededor de 3 millones de dólares para ampliar su posición en el mercado argentino. Asimismo, en agosto de 2024, Diarco, uno de los principales supermercados mayoristas, inauguró una sucursal de su formato Diarco Barrio en Buenos Aires, Argentina.
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Según el tipo, el mercado se clasifica en:
Sobre la base del uso final, el mercado se bifurca en:
En base al canal de distribución, el mercado de mayonesa en Argentina se segmenta en:
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La mayonesa sin sabor tiene una cuota significativa en el mercado argentino
Existe una creciente demanda de mayonesa sin sabor en los hogares y en el sector HoReCa, lo que crea oportunidades remunerativas para el crecimiento del mercado. Se utiliza mucho para untar diversos platos, como sándwiches, aliños para ensaladas y hamburguesas, entre otros. Además, se espera que la demanda de mayonesa aromatizada aumente en los próximos años. Los principales fabricantes de mayonesa se están centrando en introducir nuevos sabores para atraer a más consumidores. Las mayonesas aromatizadas que se están popularizando son la mayonesa de lima, la mayonesa de cítricos y miel, la mayonesa de chimichurri y la mayonesa de chipotle, entre otras.
Los principales fabricantes están innovando en materiales de envasado para prolongar la vida útil del producto y se están centrando en invertir en plataformas en línea para ampliar su presencia en el mercado.
Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado argentino de mayonesa proporcionan importantes impactos de desarrollo presentados por las empresas clave, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2019-2025) y período de pronóstico (2026-2035) con patrones de evaluación ampliados que se realizan mediante análisis IDE basados en tipo, uso final, y canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.
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Características del Informe |
Detalles |
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Año Base de la Estimación: |
2025 |
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Datos Históricos: |
2019-2025 |
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Datos de Pronóstico: |
2026-2035 |
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Alcance del Informe: |
Tendencias Históricas y Previsiones del Mercado, Impulsores y Limitantes de
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Desglose por Tipo: |
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Desglose por Uso Final: |
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Desglose por |
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Dinámica del Mercado: |
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Análisis de Precios: |
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Panorama Competitivo: |
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Empresas Cubrietas: |
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El mercado objetivo alcanzó un valor de alrededor de 180,17 millones de dólares en 2025.