Mercado de Concentrados de Frutas en México – Por Tipo de fruta (Cítricos, Frutos Rojos, Tropicales, Frutas de Carozo, Otros); Por Formato (Líquido, Congelado, Polvo); Por Aplicación (Bebidas, Lácteos, Panadería y Confitería, Otros); Por Región (Baja California, Norte de México, El Bajío, Centro de México, Costa Pacífica, Península de Yucatán) Dinámica del Mercado (2026-2035) y Panorama Competitivo

Tamaño del Mercado de Concentrados de Frutas en México

El mercado de concentrados de frutas en México alcanzó un valor de 95,89 millones de USD en 2025 y, con una tasa compuesta de crecimiento anual del 4,02%, alcanzará un valor de 142,22 millones de USD en 2035.

Tamaño del Mercado y Pronóstico:

• Tamaño del Mercado en 2025: USD 95,89 Millones

• Tamaño del Mercado Proyectado en 2035: USD 142,22 Millones

• Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (CAGR) de 2026 a 2035: 4,02%

Un movimiento clave que ha impulsado el crecimiento del mercado de concentrados de frutas en México es la fuerte inversión de empresas como Citrofrut SA de CV en la expansión de su capacidad de producción y en la innovación de sus productos. Citrofrut ha aumentado su presencia en mercados internacionales al ofrecer concentrados de frutas de alta calidad, especialmente en jugos naturales y bebidas funcionales. Esta estrategia ha sido fundamental para satisfacer la creciente demanda de productos saludables, impulsando el consumo de concentrados de frutas en México y posicionando al país como un líder en la exportación de jugos concentrados.

Principales factores de crecimiento del mercado de concentrados de frutas en MéxicoLos principales factores de crecimiento del mercado de concentrados de frutas en México son la fuerte presencia de compañías como AGRANA Beteiligungs-AG, Frutalica y Dohler Group, que han diversificado su oferta con productos innovadores y de alta calidad. El creciente consumo de productos naturales y orgánicos, así como la preferencia por bebidas saludables, ha sido clave en la expansión del mercado. Las inversiones en tecnología y procesos sostenibles, la incorporación de nuevas frutas tropicales y variedades están ayudando a las empresas mexicanas a competir a nivel mundial y a satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores.

Desarrollos Recientes

Diciembre de 2025 - México Consolida su Posición como Líder Global en Producción y Exportación de Berries

México se ha consolidado como uno de los principales productores y exportadores de berries a nivel mundial, con envíos anuales valorados en más de 3,000 millones de dólares. El país sigue dominando el mercado global de berries, ocupando el primer lugar en exportación de arándanos, frambuesas, fresas y moras. Este impresionante crecimiento ha reforzado el papel de México como un actor clave en el mercado global de concentrados de frutas, especialmente en la producción de concentrados a base de berries.

Octubre de 2025 - Grupo Jumex® Expande su Presencia en el Mercado de Concentrados de Fruta en México

Grupo Jumex® ha fortalecido su posición en el mercado mexicano de concentrados de fruta con el lanzamiento de Jumex Energy™, una nueva línea de bebidas energéticas. En colaboración con AriZona Beverages, las bebidas combinan las mezclas de néctares de fruta de Jumex® con ingredientes de rendimiento, aprovechando la creciente demanda de bebidas funcionales y aumentando el potencial de exportación de México.

Mayo de 2026 - Soluna Lanza Jugo Frío de Manzana Hecho con sus Manzanas Bravo Exclusivas

Soluna presentó Soluna Apple Juice, un jugo frío prensado hecho exclusivamente con sus manzanas ANABP 01. Utilizando tecnología de prensado en frío, el jugo conserva al máximo los nutrientes y el sabor fresco. Además, pasa por un proceso de Alta Presión (HPP) para preservar su integridad natural sin necesidad de calor, garantizando seguridad y calidad.

Tendencias e Impulsores

Productos Orgánicos y de Etiqueta Limpia

El creciente interés por productos orgánicos y con etiqueta limpia está fomentando la innovación en el mercado de concentrados de frutas en México. Los consumidores demandan opciones más saludables, sin azúcares añadidos o sin conservantes o aditivos artificiales. Y las empresas les están ofreciendo frutos a través de concentrados de frutas orgánicos certificados que quiere captar la atención de los consumidores que cuidan su salud, especialmente en los sectores del jugo y de las bebidas. Una tendencia que está marcando el camino a seguir en el conjunto de la categoría con nuevas propuestas cada vez más transparentes, con ingredientes naturales y con un fuerte compromiso con la agricultura sostenible.

Avances Tecnológicos en el Procesamiento

Los avances tecnológicos en el procesamiento de concentrados de frutas están mejorando la eficiencia y preservando la calidad nutricional. Técnicas como la extracción en frío y los tratamientos enzimáticos permiten obtener concentrados de mayor calidad que conservan más sabor, color y nutrientes naturales. Estas innovaciones también extienden la vida útil de los productos sin necesidad de conservantes en exceso. A medida que la industria adopta estas tecnologías, los fabricantes pueden ofrecer productos que cumplen con las expectativas de frescura y calidad, y la creciente demanda de eficiencia y sostenibilidad en la producción.

Cambio Hacia la Sostenibilidad y Empaque Ecológico

La sostenibilidad se está convirtiendo en un motor clave en el mercado de concentrados de frutas en México, con consumidores y marcas enfocándose cada vez más en reducir el impacto ambiental. Este cambio está llevando a las empresas a adoptar empaques ecológicos, como materiales reciclables, biodegradables o compostables. Además, existe un creciente énfasis en las prácticas agrícolas sostenibles, como la reducción del uso de agua y pesticidas. Estos esfuerzos responden a la demanda de productos saludables y responsables con el medio ambiente, alineándose con la tendencia global hacia la sostenibilidad en la industria alimentaria y de bebidas.

Creciente Demanda de Bebidas Funcionales

El aumento de la popularidad de las bebidas funcionales está impulsando el crecimiento en el mercado de concentrados de frutas, ya que los consumidores buscan productos que ofrezcan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica. Los concentrados utilizados en bebidas funcionales, como aquellos con vitaminas añadidas, antioxidantes o electrolitos, están ganando terreno, especialmente en el segmento de bebidas deportivas y de bienestar. Las marcas están aprovechando los concentrados de frutas para crear bebidas que aborden necesidades específicas de salud, como el soporte inmunológico, la salud digestiva y la hidratación, satisfaciendo la demanda de opciones convenientes y saludables.

Expansión de Mercados de Exportación

La industria de concentrados de frutas en México está experimentando un crecimiento significativo en los mercados de exportación, impulsado por la creciente demanda global de productos tropicales. Estados Unidos, Canadá y Europa son destinos clave para los concentrados de frutas mexicanos, con una demanda creciente debido a la popularidad de los sabores mexicanos y la capacidad de la región para producir frutas de alta calidad. Los productores mexicanos se están enfocando en la certificación de calidad y el cumplimiento de los estándares internacionales para mejorar su competitividad en el mercado global. Esta expansión de exportaciones está ayudando a impulsar el sector agrícola del país y posicionándolo como un proveedor clave de concentrados de frutas a nivel mundial.

Segmentación de la Concentrados de Frutas en México

El informe del IDE titulado "Informe y pronóstico del mercado de concentrados de frutas en México 2026-2035" ofrece un análisis detallado del mercado basado en los siguientes segmentos:

Mercado por Tipo de Fruta:

• Cítricos

• Frutos Rojos

• Tropicales

• Frutas de Carozo

• Otros

Información clave: Según el estudio del mercado de concentrados de frutas en México, el segmento cítrico lidera el mercado mexicano de concentrados de frutas, siendo los concentrados de naranja y limón particularmente prominentes en jugos y bebidas funcionales. Tanto las empresas nacionales como multinacionales están integrando opciones orgánicas y sin azúcares añadidos en su oferta de productos para satisfacer la creciente demanda de productos naturales y saludables, lo que refuerza su presencia en supermercados y cadenas de alimentos. La tendencia hacia el cuidado de la salud está impulsando la creciente popularidad de estos concentrados.

Mercado por Formato:

• Líquido

• Congelado

• Polvo

Información clave: El formato líquido domina el mercado de concentrados en México debido a su conveniencia y facilidad de uso inmediato en bebidas y alimentos procesados. Las empresas están ampliando sus líneas de productos líquidos con opciones listas para consumir, como jugos naturales y aguas saborizadas, con un enfoque en ofrecer productos bajos en azúcar y con sabor natural. Este formato sigue siendo el preferido por los consumidores modernos que buscan opciones rápidas y saludables.

Mercado por Aplicación:

• Bebidas

• Lácteos

• Panadería y Confitería

• Otros

Información clave: Las bebidas continúan siendo la principal aplicación de los concentrados de frutas en México. Los jugos, aguas frescas y bebidas funcionales dominan este segmento. Las grandes marcas están innovando con nuevos sabores naturales y mezclas personalizadas para atraer a los consumidores interesados en productos saludables y funcionales. La demanda de bebidas bajas en azúcar y con beneficios nutricionales está impulsando el crecimiento de este segmento en el mercado mexicano.

Mercado por Región:

• Baja California

• Norte de México

• El Bajío

• Centro de México

• Costa Pacífica

• Península de Yucatán

Información clave: Baja California es un importante centro de producción de cítricos y frutas tropicales, abasteciendo tanto mercados locales como de exportación. Las empresas regionales están aprovechando su proximidad a Estados Unidos para ampliar la distribución y posicionar sabores auténticos mexicanos en mercados internacionales. La región está bien posicionada para aprovechar la creciente demanda de concentrados de frutas naturales y orgánicos.

Cuota de Mercado de Concentrados de Frutas de México

Crecimiento del Mercado de Frutos Rojos y Bayas con Innovación en Sabores Funcionales y Formatos Congelados

Aunque más pequeño, el segmento de frutos rojos y bayas está creciendo rápidamente debido a la preferencia por sabores intensos y funcionales en bebidas y postres. Los concentrados de fresa y zarzamora se utilizan en productos como smoothies y helados artesanales. Marcas mexicanas están innovando con productos antioxidantes y nutritivos, atrayendo a consumidores preocupados por la salud y buscando un sabor auténtico. Este crecimiento está alineado con la demanda de alimentos más saludables.

El formato congelado ha ganado popularidad por su capacidad para preservar la frescura y calidad sin aditivos. En México, la industria de jugos y helados está adoptando concentrados congelados de frutas tropicales y rojas para mejorar los perfiles de sabor natural en sus productos. Este formato, aunque menos común, ofrece ventajas en términos de almacenamiento y conservación, especialmente durante la temporada alta de consumo.

Crecimiento del Segmento Lácteo con la Incorporación de Concentrados de Frutas y Productos Nutritivos

El segmento lácteo está creciendo con la incorporación de concentrados de frutas en yogures y batidos. Las empresas están formulando productos con sabores más intensos y perfiles nutricionales mejorados para atraer a los consumidores jóvenes y las familias. La tendencia hacia alternativas sabrosas y nutritivas está impulsando la demanda de concentrados de frutas en el sector lácteo, especialmente en productos destinados a una audiencia consciente de la salud.

Panorama Competitivo

El mercado de concentrados de frutas en México es competitivo, con una mezcla de actores nacionales e internacionales que dominan la producción y distribución de concentrados para la industria alimentaria y de bebidas. Empresas de concentrados de frutas de México como Citrofrut SA de CV son líderes clave en la región, con una sólida presencia en la exportación de concentrados de cítricos, especialmente para jugos y productos procesados. La compañía ha logrado destacarse no solo por su capacidad de producción a gran escala, sino también por su enfoque en sostenibilidad y eficiencia operativa, convirtiéndose en un referente en el sector.

Empresas de concentrados de frutas en México como AGRANA Beteiligungs-AG y Frutalica también juegan un papel crucial en el mercado. AGRANA se beneficia de su experiencia en la producción de concentrados a nivel global, mientras que Frutalica ha logrado posicionarse como una opción preferida en el mercado mexicano debido a su enfoque en la calidad y la innovación en productos como concentrados de mango, guanábana y otros jugos exóticos. Empresas como Dohler Group y cooperativas locales también contribuyen al dinamismo del mercado, ayudando a asegurar la calidad y sostenibilidad de la producción de concentrados de frutas.

Citrofrut SA de CV

Fundada en 1985 y con sede en Hermosillo, Sonora, Citrofrut SA de CV es una de las empresas líderes en la producción y exportación de concentrados de frutas, especialmente cítricos, en América Latina. Su portafolio incluye concentrados de naranja, toronja y limón, los cuales abastecen tanto a mercados nacionales como internacionales. Reconocida por su enfoque en la sostenibilidad y la eficiencia operativa, Citrofrut también se distingue por su compromiso con la innovación en el desarrollo de productos naturales y de alta calidad.

AGRANA Beteiligungs-AG

Con sede en Viena, Austria, AGRANA Beteiligungs-AG, fundada en 1988, es un importante productor global de concentrados de frutas, azúcar, y almidones. En el mercado mexicano, AGRANA se destaca por su capacidad de producción de concentrados de frutas de alta calidad, especialmente para la industria de bebidas y alimentos procesados. La compañía se distingue por su fuerte presencia internacional y su estrategia centrada en la innovación, así como su constante expansión en América Latina para atender la creciente demanda de concentrados de frutas naturales.

Frutalica

Establecida en 1991 y con sede en Culiacán, Sinaloa, Frutalica se especializa en la producción de concentrados de frutas tropicales como mango, guanábana, y piña. Con un enfoque en la calidad y la innovación, Frutalica ha logrado posicionarse como uno de los principales proveedores en México y América Latina, abasteciendo tanto a mercados nacionales como internacionales. La empresa ha consolidado su presencia en el sector de concentrados de frutas mediante una moderna infraestructura de producción y su enfoque en satisfacer las exigencias del mercado global.

Dohler Group

Fundada en 1835 y con sede en Darmstadt, Alemania, Dohler Group es un proveedor global de soluciones naturales para la industria alimentaria y de bebidas. En México, la empresa es conocida por su producción de concentrados de frutas de alta calidad, incluyendo una variedad de sabores tropicales y cítricos. A través de su red de instalaciones en América Latina, Dohler ha logrado expandir su presencia en el mercado de concentrados, destacándose por su compromiso con la sostenibilidad, la innovación en procesos y el desarrollo de soluciones adaptadas a las tendencias globales de consumo.

Aspectos destacados del Informe del Mercado de Concentrados de Frutas de México

• Análisis cuantitativo exhaustivo del tipo de concentrado de fruta, rango de precios, canales de distribución y segmentos de países líderes en el mercado mexicano.

• Evaluaciones y previsiones del tamaño del mercado para 2026-2035 respaldadas por tendencias de exportación, patrones de consumo y dinámica de producción.

• Análisis detallado de las tendencias en evolución como la demanda de concentrados orgánicos, la expansión del jugo funcional, la innovación en envases sostenibles y el crecimiento de las bebidas saludables.

• Panorama competitivo que abarca a grandes productores nacionales, cooperativas, marcas exportadoras y nuevas empresas emergentes.

• Rendimiento por región en estados clave como Jalisco, Sinaloa, Michoacán, Veracruz y Baja California, destacando los factores de demanda, los flujos comerciales y los cambios de categoría.

• Desarrollos recientes, patrones de inversión y recomendaciones prácticas para la estrategia de producto, entrada al mercado, fijación de precios, marca y optimización de la cadena de suministro.

¿Por qué confiar en Informes de Expertos?

• Conjuntos de datos sólidos específicos para México obtenidos de asociaciones industriales, organismos gubernamentales de comercio, datos aduaneros y divulgaciones de productores.

• Información práctica sobre preferencias de concentrados, innovaciones en productos y cambios en el comportamiento del consumidor en mercados clave.

• Modelos de previsión validados mediante indicadores macroeconómicos, condiciones climáticas que afectan las cosechas y tendencias políticas a nivel nacional.

• Sólida inteligencia competitiva que cubre a productores, distribuidores, redes minoristas y cumplimiento normativo en el diverso ecosistema de concentrados de frutas de México.

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Alcance del Mercado:

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.