Mercado Mexicano de Vainilla y Vainillina – Por Color del Grano (Rojo, Negro); Por Aplicación (Alimentos y Bebidas, Productos Cosméticos, Productos Farmacéuticos, Otros); Por Tipo de Vainillina (Natural, Sintético {Lignina, Guayacol Lignina, Etilo}); Por Forma de Vainillina (Polvo, Pasta, Extracto, Otros); Por Materia Prima (Frijoles, Lignina, Guayacol, Otros); Por Región (Baja California, Northern Mexico, The Bajío, Central Mexico, Pacific Coast y Yucatan Peninsula, Otros); Dinámica del Mercado y Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado Mexicano de Vainilla y Vainillina

Se predice que el mercado mexicano de vainilla y vainillina muestre un crecimiento moderado a una CAGR de 2,0% durante 2023-2028 y obtuvo un valor de USD 730 millones en 2021.

Tradicionalmente conocida como una de las especias más populares y caras del mundo, originaria de México, la vainilla se ha cultivado desde tiempos prehispánicos en la región del Totonacapan de Veracruz y Puebla en México. Es un ingrediente aromatizante derivado de las vainas de las orquídeas pertenecientes al género 'Vanilla', que tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas y anti mutagénicas. Se utiliza como aromatizante en varios chocolates, dulces, helados y pasteles. También se utiliza como aditivo aromático en incienso, perfumes, velas y ambientadores.

La vainillina es un compuesto aromático y es el principal componente de sabor de las vainas de vainilla curadas. También se puede preparar sintéticamente y se usa ampliamente en las industrias de alimentos, fragancias, bebidas y farmacéutica.

El mercado mexicano de vainilla y vainillina está experimentando un crecimiento debido a la creciente demanda de bebidas alcohólicas, confitería y productos horneados, postres congelados y otros productos alimenticios procesados. El bajo contenido calórico de la vainilla y la vainillina también impulsa su demanda entre los consumidores preocupados por la salud. Además, las aplicaciones en la fabricación de cosméticos y productos para el cuidado personal están impulsando aún más la industria. Otros factores, como el aumento de los ingresos disponibles y el aumento de la demanda en los sectores de uso final, contribuyen al desarrollo de la industria.

Por su excelente poder saborizante y exquisito aroma, la vainilla es el producto más demandado por los fabricantes de alimentos. Empresas como Nestlé y General Mills que utilizan sabores naturales en sus productos están ayudando a la demanda del mercado. El desdén de los consumidores por los aromatizantes artificiales y la demanda de aditivos naturales también contribuyen al crecimiento. Sin embargo, la demanda de vainilla natural es alta y su producción es baja, con pocos países productores, lo que genera precios volátiles. El alto costo y la escasez del extracto de vainilla natural, el aumento de la producción de vainilla sintética, que es rentable y los agricultores que abandonan la producción de vainilla, junto con los patrones de empleo cambiantes y el calentamiento global, han llevado a la disminución del cultivo de vainilla a lo largo de los años en México. Las limitaciones en términos de falta de mejora de la infraestructura, formación adecuada y avances tecnológicos pueden superarse mediante el apoyo del gobierno y las intervenciones de capacitación efectivas.

Vainilla y Vainillina: Segmentación del Mercado

Según el color, el mercado de los granos de vainilla se bifurca en:

• Rojo
• Negro

Por las aplicaciones, el mercado se clasifica en:

• Alimentos y Bebidas 
• Productos Farmacéuticos 
• Productos Cosméticos 
• Otros

El mercado de la vainillina se bifurca según el tipo en:

• Natural
• Sintético
  • Lignina Vainillina
  • Guaiacol Lignina
  • Etil Vainillina

El mercado de la vainillina se divide en función de la forma en:

• Polvo
• Pasta
• Extracto
• Otros

Según la materia prima, el mercado se segmenta en:

• Granos
• Lignina
• Guayacol
• Otros

Según la aplicación, el informe ha segmentado el mercado en:

• Alimentos y Bebidas 
• Productos Farmacéuticos 
• Productos Cosméticos 
• Otros

Además, el estudio ha examinado a fondo el mercado de vainilla y vainillina en Baja California, Northern Mexico, The Bajío, Central Mexico, Pacific Coast y Yucatan Peninsula.

Growing Demand for Beverages, Desserts and Bakery Goods Drive the Mexico Vanilla and Vanillin Market

The market is exhibiting growth owing to the product’s demand in alcoholic beverages, soft drinks, confectionery and baked goods. The rising demand for frozen desserts is another triggering factor catalyzing the growth of the market. Additionally, the increasing adoption of vanilla and vanillin in the manufacture of cosmetics and personal care products is further fueling the industry growth. Moreover, due to low calorie content and high antioxidant properties along with a host of other health benefits of vanilla stimulate demand for vanilla and vanillin-infused products. Other factors, such as increasing disposable income, increasing demand in end-use sectors, and increasing demand for processed foods are also enhancing the industry growth.

Key Players in the Vanilla and Vanillin Industry in Mexico

The report has examined the competitive landscape covering the key details of the major players leading the industry.

Some of the key players include Solvay SA, Advanced Biotech, Evolva Holding SA, Jiaxing Zhonghua Chemical Co.,LTD, Camlin Fine Sciences Ltd. and others.

This study by Informes de Expertos provides a detailed analysis of the Mexico vanilla and vanillin industry, assesses the current and future trends, opportunities and challenges, covers value chain analysis, key company profiles and an in-depth assessment based on Porter's five forces model, along with a SWOT analysis.

Report Coverage:

• The report offers an in-depth view of the historical (2018-2022) and forecasted (2023-2028) market for Vanilla and Vanillin in Mexico.
• A detailed analysis of the market for the periods 2018-2022 and 2023-2028 based on bean colour, applications, type, form, raw material and regions.
• The study assesses the market based on Porter's Five Forces Model, which assesses the level of competition in the market by analyzing factors such as the bargaining power of buyers and suppliers, the threat of substitutes and new entrants.
• The report also analyzes the impact of COVID-19 on the vanilla and vanillin in Mexico.
• The report covers the profiles of key companies and provides information on their participation in the industry and the latest developments.

Market Scope:

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.