Mercado Español de Cocinas Fantasma – Por Tipo (Independiente, Economato/Compartido, Kitchen Pods); Por Naturaleza (Franquiciado, Autónomo); Por Región (Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana, Otros); Dinámica del Mercado y Panorama Competitivo

Perspectiva del Mercado Español de Cocinas Fantasma

El mercado español de cocinas fantasma alcanzó un valor de USD 850 millones en 2021. Se proyecta que el mercado registre una tasa de crecimiento anual compuesta de 4,5% durante 2023-2028.

Las cocinas fantasma, también conocidas como "dark kitchens", “cloud kitchens” o "cocinas virtuales", se refieren a espacios de cocina compartidos por varios restaurantes bajo un mismo techo que ofrecen comida a domicilio. Cloud Kitchens pueden ser propiedad de una marca o de un tercero que trabaje con varias marcas. Estas cocinas son instalaciones de producción comercial de alimentos con licencia centralizada donde uno o más restaurantes alquilan espacio sin tener que construir una presencia física. Este tipo de modelo de negocio de solo entrega ofrece muchos beneficios, como bajos gastos generales, mejor eficiencia operativa, acceso a los datos del usuario y adaptabilidad en tiempo real, ya que las cocinas fantasma pueden optimizar los procesos y ajustar los menús para adaptarse a la demanda del consumidor y aumentar los márgenes.

En España, el mercado de cocinas fantasma está experimentando un crecimiento debido a la creciente popularidad de los servicios de comida a domicilio en línea en la región. En medio de la pandemia de COVID-19, cuando las instalaciones para cenar se cerraron como medida de precaución para frenar la propagación del virus, los servicios de pedidos y entrega de comida online experimentaron un crecimiento y desarrollo acelerado. Esto dio un boom masivo a la industria de las cocinas fantasma.

Además, los crecientes ingresos disponibles, la creciente adopción de aplicaciones para teléfonos inteligentes y la demanda de productos de comida rápida entre la población millennial y la Generación Z están proporcionando un impulso adicional al mercado. Los estilos de vida agitados y los patrones de consumo cambiantes también contribuyen a la demanda de servicios de entrega de alimentos en línea.

Además, beneficios como la flexibilidad de operar cocinas fantasmas desde cualquier ubicación, una mayor eficiencia operativa y el mínimo riesgo involucrado, están atrayendo a varios emprendedores, incluidos los agregadores, a invertir en este concepto. Debido a todos estos factores, se espera que la industria experimente un crecimiento significativo durante el período de pronóstico.

Las Cocinas Fantasma: Segmentación del Mercado

Según el tipo, el mercado se segmenta en:

• Independiente
• Economato / Compartido
• Kitchen Pods

Por la naturaleza, el mercado se puede dividir en:

• Franquiciado
• Autónomo

Además, el estudio ha examinado a fondo el mercado en Andalucía, Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y en otras regiones de España.

Burgeoning Popularity of Online Food Delivery and Adoption of Technological Solutions to Bolster the Spain Cloud Kitchen Market Growth

In the current era, the consumption patterns of people are changing and evolving at a fast pace. With hectic work schedules, consumers are increasingly inclining towards food delivery options rather than dine-in. This emerging trend of online food delivery has spawned cloud kitchens, a business model that optimizes processes and is cost-effective. These kitchens are also known as ghost kitchens, commissary kitchens, or virtual kitchens. Regionally, Barcelona and Madrid have the highest number of ghost kitchens in Spain.

The rapid globalization, increasing penetration of smartphones and Internet access, rising living standards, and the high population density in urban areas have allowed the cloud kitchen industry to grow in Spain. Moreover, the COVID-19 pandemic further escalated the development of the industry since the demand for online food delivery increased tremendously as dining out wasn’t possible.

Furthermore, various delivery companies in the region are also taking advantage of the growing popularity of virtual kitchens. Glovo and UberEats are some of the food delivery companies that are playing a fundamental role in the smooth implementation of these kitchens and are also expected to invest in these kitchen models to capitalize on this emerging trend. This is expected to augment the target market growth significantly over the forecast period.

Key Players of the Cloud Kitchen Industry in Spain

The report has examined the competitive landscape covering the key details of the major players leading the industry, such as Food Haven, Glovo, and many others.

This study by Informes de Expertos (IDE) provides a detailed analysis of the Spain Cloud Kitchen Market, assesses the current and future trends, opportunities, and challenges, covers value chain analysis, key company profiles and an in-depth assessment based on Porter's five forces model, along with a SWOT analysis.

Report Coverage:

• The report offers an in-depth view of the historical (2018-2022) and forecasted (2023-2028) market for cloud kitchen in Spain.
• A detailed analysis of the market for the periods 2018-2022 and 2023-2028 according to type, nature, and regions.
• The study assesses the market based on Porter's Five Forces Model, which assesses the level of competition in the market by analyzing factors such as the bargaining power of buyers and suppliers, the threat of substitutes and new entrants.
• The report covers the profiles of key companies and provides information on the key industry events and developments.

Market Scope

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