Mercado de Pasteles en Perú – Por Forma (Envasado, Sin Envasar/Artesanal); Por Tipo (Magdalenas, Bizcochos, Pasteles de Postre, Otros); Por Canal de Distribución (Servicio de Alimentos, Retail); Dinámica del Mercado (2024-2032) y Panorama Competitivo

Visión General del Mercado de Pasteles en Perú

El mercado de pasteles en Perú creció significativamente en 2023. Se espera que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,30% entre 2024 y 2032.

 

El pastel es un postre dulce horneado generalmente hecho de harina, azúcar, huevos, mantequilla, o aceite. Está disponible en varios sabores, como chocolate, vainilla, y fruta fresca, entre otros, y suele cubrirse con nata montada, queso crema, o ganache de chocolate. Los pasteles pueden variar mucho en textura, sabor, y forma, desde ligeros y esponjosos a densos y ricos. Suelen servirse en ocasiones especiales y celebraciones.

 

La cuota del mercado de pasteles en Perú está aumentando sustancialmente debido al incremento de las ventas a través de plataformas de comercio electrónico, el aumento de la demanda de tartas personalizadas, y la creciente popularidad de las tartas hiperrealistas. La creciente penetración digital y el cambio gradual de las tiendas offline a los canales online han impactado significativamente en el mercado. Esto ha permitido a los consumidores encargar pasteles cómodamente y evitar la molestia de gestionarlos durante los viajes. Las plataformas de comercio electrónico también ofrecen una amplia gama de opciones de pasteles, lo que permite a los consumidores explorar varios sabores y diseños y personalizarlos según sus preferencias. Adicionalmente, la facilidad de los métodos de pago en línea y las transacciones seguras en los canales en línea tienen un impacto positivo en las perspectivas del mercado de pasteles en Perú.
 

Informe del Mercado de Pasteles en Perú

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La creciente demanda de pasteles envasados y en porciones individuales es otro factor que está ganando impulso en el mercado objetivo. Los peruanos modernos, especialmente en las zonas urbanas, con horarios ocupados tienen menos tiempo para hornear pasteles frescos o visitar panaderías tradicionales. Los pasteles envasados y en porciones individuales ofrecen soluciones convenientes, fácilmente disponibles en supermercados, tiendas de conveniencia, y a través de otros canales en línea. Por otro lado, los pasteles envasados suelen tener una vida útil más larga y son más fáciles de almacenar que los pasteles frescos, lo que reduce el desperdicio de alimentos y contribuye al crecimiento del mercado de pasteles en Perú. Más aún, los pasteles en porciones individuales se están convirtiendo en la mejor opción para las meriendas. Para satisfacer esta demanda, muchos actores clave están introduciendo pasteles en porciones individuales de muchos sabores, lo que contribuye a la expansión del mercado.

 

Tendencias Notables que Impulsan el Desarrollo del Mercado de Pasteles en Perú

La creciente tendencia de los pasteles hiperrealistas

Los pasteles hiperrealistas son una tendencia emergente en el mercado de pasteles en Perú. Se trata de pasteles de alta calidad que pueden parecerse a objetos cotidianos. Debido a la creciente influencia de las redes sociales, hay una inclinación cada vez mayor hacia estos pasteles artesanales. La gente busca cada vez más estos pasteles únicos y dignos de Instagram para hacer sus celebraciones más especiales. Los intrincados diseños y la atención al detalle de los pasteles hiperrealistas añaden un elemento sorpresa a los eventos. Estos pasteles están ganando impulso especialmente en las celebraciones de bodas, ya que a la gente le gusta pedir pasteles con forma de novia o especialmente decorados con flores, aumentando aún más el crecimiento del mercado.

 

Aumento de la demanda de pasteles saludables

Según el pronóstico del mercado de pasteles en Perú, la creciente preferencia por los pasteles saludables aumentará significativamente la cuota de mercado. Debido a la creciente concienciación sobre la salud entre la población peruana, la demanda de pasteles saludables y bajos en azúcar es cada vez mayor. La prevalencia de la diabetes y la obesidad está aumentando, lo que impulsa a las personas a elegir opciones con azúcar controlado y bajas en calorías. Junto a esto, debido a la creciente cultura del gimnasio en la región, hay una demanda cada vez mayor de pasteles proteicos, elaborados con superalimentos, grasas saludables, proteína en polvo, y otros ingredientes funcionales para ofrecer beneficios añadidos para la salud más allá de la simple reducción de azúcar. Estas opciones saludables y libres de culpa están atrayendo al mercado a muchos consumidores preocupados por su salud, ampliando el tamaño del mercado de pasteles en Perú.
 

Segmento del Mercado de Pasteles en Perú

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Pasteles: Segmentación del Mercado

Basado en la forma, el mercado se divide en:

  • Envasado
  • Sin Envasar/Artesanal

 

Sobre la base del tipo, el mercado de pasteles en Perú se segmenta en:

  • Magdalenas
  • Bizcochos
  • Pasteles de Postre
  • Otros

 

Por canal de distribución, el mercado se divide en:

  • Servicio de Alimentos
  • Retail

El retail se subdivide en hipermercados y supermercados, tiendas especializadas, y online, entre otros.

 

Principales Empresas del Mercado de Pasteles en Perú

Las principales empresas del mercado de pasteles en Perú son Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., NESTLÉ SA, y Passion 4 Cakes, entre otras.

 

Las bases de datos incluidas en el informe sobre el mercado de pasteles en Perú ofrecen datos sobre el desarrollo de las principales empresas, teniendo en cuenta su densidad de ingresos. Este informe consta de los valores del período histórico (2018-2023) y del período de pronóstico (2024-2032) con patrones de evaluación ampliados que se llevan a cabo mediante el análisis IDE basado en forma, tipo, y canal de distribución del mercado para determinar el movimiento del estudio.
 

Region del Mercado de Pasteles en Perú

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Además, el proyecto estudiado y analizado se basa en información detallada sobre el modelo de las cinco fuerzas de Porter, las estrategias de los principales actores existentes y sus carteras con diferenciación beneficiosa en la innovación de productos en la industria. Por tanto, se concluye que el análisis del poder de negociación de los compradores, el poder adquisitivo de los consumidores, la amenaza de los sustitutos y la entrada de nuevos competidores con el efecto de la reactivación y el desarrollo económicos se evalúa para subrayar el poderoso impacto en el mercado.

 

Market Scope:

Report Features Details
Base Year for Estimation: 2023
Historical Data: 2018-2023
Forecast Data: 2024-2032
Scope of the Report:

Historical and Forecast Market Trends, Industry Drivers and Constraints, Historical
and Forecast Market Analysis by the Following Segments:

  • Form
  • Type
  • Distribution Channel
Breakup by Form:
  • Packaged 
  • Unpackaged/Artisanal
Breakup by Type:
  • Cupcakes
  • Sponge Cakes
  • Dessert Cakes
  • Others
Breakup by Distribution Channel:
  • Foodservice
  • Retail
    • Hypermarkets and Supermarkets
    • Specialty Stores
    • Online
    • Others
Market Dynamics:
  • SWOT
  • Porter's Five Forces
  • Key Indicators for Demand
  • Key Indicators for Price
Competitive Landscape:
  • Market Structure
  • Company Profiles
    • Company Overview
    • Product Portfolio
    • Demographic Reach and Achievements
    • Certifications
Companies Covered:
  • Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
  • NESTLÉ SA
  • Passion 4 Cakes
  • Others

 

Informes de tendencias:

Mercado de Frutas

Mercado de Frutas Deshidratadas

Mercado de Frutas y Verduras en Colombia

Mercado de Gafas

Mercado de Gafas en México

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.

Language of the Report – English

Sin embargo, el informe puede estar disponible en español por un costo adicional.


1    Preface
2    Report Coverage – Key Segmentation and Scope
3    Report Description

    3.1    Market Definition and Outlook
    3.2    Properties and Applications
    3.3    Market Analysis
    3.4    Key Market Players
4    Key Assumptions
5    Executive Summary

    5.1    Overview
    5.2    Key Drivers
    5.3    Key Developments
    5.4    Competitive Structure
    5.5    Key Industrial Trends
6    Market Snapshot
7    Opportunities and Challenges in the Market
8    Latin America Cake Market Overview

    8.1    Key Industry Highlights
    8.2    Latin America Cake Historical Market (2018-2023) 
    8.3    Latin America Cake Market Forecast (2024-2032)
9    Peru Cake Market Overview
    9.1    Key Industry Highlights
    9.2    Peru Cake Historical Market (2018-2023) 
    9.3    Peru Cake Market Forecast (2024-2032)
10    Peru Cake Market by Form
    10.1    Packaged 
        10.1.1    Historical Trend (2018-2023)
        10.1.2    Forecast Trend (2024-2032)
    10.2    Unpackaged/Artisanal
        10.2.1    Historical Trend (2018-2023)
        10.2.2    Forecast Trend (2024-2032)
11    Peru Cake Market by Type
    11.1    Cupcakes
        11.1.1    Historical Trend (2018-2023)
        11.1.2    Forecast Trend (2024-2032)
    11.2    Sponge Cakes
        11.2.1    Historical Trend (2018-2023)
        11.2.2    Forecast Trend (2024-2032)
    11.3    Dessert Cakes
        11.3.1    Historical Trend (2018-2023)
        11.3.2    Forecast Trend (2024-2032)
    11.4    Others
12    Peru Cake Market by Distribution Channel
    12.1    Foodservice
        12.1.1    Historical Trend (2018-2023)
        12.1.2    Forecast Trend (2024-2032)
    12.2    Retail
        12.2.1    Historical Trend (2018-2023)
        12.2.2    Forecast Trend (2024-2032) 
        12.2.3    Breakup by Type
            12.2.3.1    Hypermarkets and Supermarkets
            12.2.3.2    Specialty Stores
            12.2.3.3    Online
            12.2.3.4    Others
13    Market Dynamics
    13.1    SWOT Analysis
        13.1.1    Strengths
        13.1.2    Weaknesses
        13.1.3    Opportunities
        13.1.4    Threats
    13.2    Porter’s Five Forces Analysis
        13.2.1    Supplier’s Power
        13.2.2    Buyers Powers 
        13.2.3    Threat of New Entrants
        13.2.4    Degree of Rivalry
        13.2.5    Threat of Substitutes
    13.3    Key Indicators for Demand
    13.4    Key Indicators for Price
14    Value Chain Analysis
15    Competitive Landscape

    15.1    Market Structure
    15.2    Company Profiles
        15.2.1    Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
            15.2.1.1    Company Overview
            15.2.1.2    Product Portfolio
            15.2.1.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.1.4    Certifications
        15.2.2    NESTLÉ SA
            15.2.2.1    Company Overview
            15.2.2.2    Product Portfolio
            15.2.2.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.2.4    Certifications
        15.2.3    Passion 4 Cakes
            15.2.3.1    Company Overview
            15.2.3.2    Product Portfolio
            15.2.3.3    Demographic Reach and Achievements
            15.2.3.4    Certifications
        15.2.4    Others
16    Key Trends and Developments in the Market


List of Key Figures and Tables

1.    Latin America Cake Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032 
2.    Peru Cake Market: Key Industry Highlights, 2018 and 2032 
3.    Peru Cake Historical Market: Breakup by Form (USD Million), 2018-2023 
4.    Peru Cake Market Forecast: Breakup by Form (USD Million), 2024-2032
5.    Peru Cake Historical Market: Breakup by Type (USD Million), 2018-2023 
6.    Peru Cake Market Forecast: Breakup by Type (USD Million), 2024-2032
7.    Peru Cake Historical Market: Breakup by Distribution Channel (USD Million), 2018-2023 
8.    Peru Cake Market Forecast: Breakup by Distribution Channel (USD Million), 2024-2032
9.    Peru Cake Market Structure


*The list of players in the competitive landscape section can be customised or made more exhaustive based on your specific requirements.*

Preguntas Claves Respondidas en el Informe

Se prevé que el mercado crezca a una CAGR de 3,30% entre 2024 y 2032.

La creciente demanda de pasteles personalizados, el aumento de la demanda de pasteles bajos en calorías y saludables, y el aumento de las ventas a través de plataformas de comercio electrónico son los factores destacados que promueven el desarrollo del mercado de pasteles en Perú.

La creciente popularidad de los pasteles hiperrealistas y el aumento de la demanda de pasteles envasados en porciones individuales son tendencias emergentes en el mercado objetivo.

En base a la forma, el mercado se divide en envasado y sin envasar/artesanal.

Los diferentes tipos de pasteles incluyen magdalenas, bizcochos, y pasteles de postre, entre otros.

Los canales de distribución estudiados en el informe de mercado son servicio de alimentos y retail.

Por panadería casera se entiende una panadería en la que los productos de panadería se elaboran en una cocina casera en lugar de en una cocina comercial o industrial. Se centra más en productos hechos a mano, elaborados en pequeños lotes con ingredientes de origen local.

Las empresas clave en el mercado de pasteles en Perú son Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., NESTLÉ SA, y Passion 4 Cakes, entre otras.

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