Visión General del Mercado de Jugos
El mercado de jugos se valoró en USD 155,00 Mil Millones en 2025. Se proyecta que alcance USD 212,39 Mil Millones en 2035, con una CAGR de 3,20 % durante 2026-2035. El crecimiento está liderado por Asia Pacífico, los jugos de verduras y las mezclas, y la venta minorista en línea, mientras que los altos precios del jugo de naranja y las normas sobre el azúcar frenan el jugo de frutas puro en los mercados maduros.
Tamaño del Mercado de Jugos
El mercado de jugos aba rca los jugos de frutas, los jugos de verduras y las mezclas de frutas y verduras, comercializados en cartones Tetra Pak, botellas de PET y botellas de vidrio a través de supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia y venta minorista en línea en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África. Se valoró en USD 155,00 Mil Millones en 2025 y se proyecta que alcance USD 212,39 Mil Millones en 2035, con una CAGR de 3,20 % durante 2026-2035. Se prevé que la cosecha de naranja de Brasil de 2026/27 sea de 263,2 millones de cajas, cerca de un 10,2 % menos que la temporada anterior, y Coca-Cola informó de que el volumen mundial de cajas unitarias aumentó un 5 % en el segundo trimestre de 2026.
| Métrica | Valor |
| Tamaño del mercado (2025) | USD 155,00 Mil Millones |
| Valor previsto (2035) | USD 212,39 Mil Millones |
| CAGR (2026-2035) | 3,20 % |
| Región líder | Europa (28 % de participación en 2025) |
| Región de más rápido crecimiento | Asia Pacífico (CAGR del 4,9 %, 2026-2035) |
| Segmento líder por tipo de producto | Jugos de frutas (78 % de participación en 2025) |
| Canal de más rápido crecimiento | Venta minorista en línea (CAGR del 8,0 %, 2026-2035) |
| Principales empresas | The Coca-Cola Company, PepsiCo, Danone, Nestlé, Keurig Dr Pepper, Ocean Spray, Del Monte Foods, Refresco Group |
Principales Perspectivas del Mercado
- Europa lidera y Asia Pacífico crece más rápido. Europa concentró un 28 % estimado del valor de 2025, mientras que se proyecta que Asia Pacífico crezca a una CAGR del 4,9 % durante 2026-2035, por delante de Europa (2,0 %). Coca-Cola informó de que el volumen de cajas unitarias en Asia Pacífico aumentó un 8 % en el segundo trimestre de 2026.
- La salud y el precio están transformando la demanda. En Alemania, el consumo de jugos de frutas y néctares cayó cerca de un 6 % en 2025 por los precios más altos, mientras que el consumo de jugo de verduras subió cerca de un 10 %, y el concentrado de jugo de naranja bajó un 7 % en un mes hasta USD 2.200 por tonelada a finales de septiembre de 2026.
- El capital se orienta hacia la escala y los ingredientes. Los ingresos de Refresco en 2025 alcanzaron los EUR 6,1 mil millones con un volumen de 14.007 millones de litros, y Ocean Spray vende más de 1.000 productos en más de 100 países, con un negocio de ingredientes en crecimiento.
Tamaño y Pronóstico del Mercado de Jugos
El mercado de jugos creció de USD 138,0 mil millones en 2019 a USD 155,00 Mil Millones en 2025 y se prevé que alcance USD 212,39 Mil Millones en 2035. El crecimiento está liderado por Asia Pacífico, los jugos de verduras y las mezclas, y la venta minorista en línea.
Valor del Mercado (USD Mil Millones)
Se espera que el mercado crezca a una CAGR de 3,20 % durante 2026-2035, tras haber crecido a un ritmo anual de alrededor del 2,0 % durante 2019-2025, un período marcado por la inflación de precios y las malas cosechas de naranja. El valor del mercado se proyecta en USD 181,4 mil millones en 2030. Los indicadores de oferta y macroeconómicos que se muestran a continuación enmarcan las perspectivas.
| Año | Valor del mercado (USD mil millones) |
| 2019 | 138,0 |
| 2025 | 155,0 |
| 2030 | 181,4 |
| 2035 | 212,4 |
| Indicador | Última lectura | ||
| Previsión de la cosecha de naranja de Brasil | 263,2 millones de cajas de 40,8 kg | ||
| Precio del concentrado de jugo de naranja (FCA Europa) | USD 2.200 por tonelada | ||
| Consumo de jugo per cápita en Alemania | 22,5 litros | ||
| Volumen mundial de cajas unitarias de Coca-Cola | Crecimiento del 5 % | ||
| Volumen de Refresco | 14.007 millones de litros | ||
| Ventas netas de Refreshment Beverages en Estados Unidos de Keurig Dr Pepper | USD 2.925 millones |
Se trata de indicadores de oferta y de empresas, no de estimaciones del tamaño del mercado. Las cifras de empresas y de consumo abarcan gamas de bebidas más amplias o países concretos, no el mercado de jugos.
Dinámica del Mercado
Factores de Crecimiento
Demanda de Jugos de Verduras y Mezclas Impulsada por la Salud
El consumo de jugo de verduras en Alemania aumentó cerca de un 10 % en 2025, favorecido por el posicionamiento en fibra y salud, como el jugo de remolacha. Se proyecta que los jugos de verduras y las mezclas de frutas y verduras crezcan a CAGR del 5,2 % y del 4,5 % durante 2026-2035, muy por encima de los jugos de frutas (2,9 %).
Crecimiento del Volumen de Bebidas en Asia Pacífico
Coca-Cola informó de que el volumen de cajas unitarias en Asia Pacífico aumentó un 8 % en el segundo trimestre de 2026, y de que India y China lideraron el crecimiento mundial del volumen. Se proyecta que Asia Pacífico crezca a una CAGR del 4,9 % durante 2026-2035, la región de más rápido crecimiento.
Expansión de la Venta Minorista en Línea
La venta minorista en línea concentró un 8 % estimado del valor de 2025 y se proyecta que crezca a una CAGR del 8,0 % durante 2026-2035. La entrega a domicilio se adapta a los multipacks, las gamas prensadas en frío y las ofertas de suscripción de jugos.
Restricciones del Mercado
Volatilidad de la Oferta y del Precio de la Naranja
El enverdecimiento de los cítricos sigue reduciendo la producción de fruta de Brasil, y se prevé que la cosecha de 2026/27 sea cerca de un 10,2 % inferior a la de la temporada anterior. Se prevé que la cosecha de naranja de Florida de 2026/27 sea casi una cuarta parte menor. La débil demanda a precios minoristas altos ha hecho bajar un 7 % en un mes los precios del concentrado.
Preocupaciones por el Azúcar e Impuestos
Los Emiratos Árabes Unidos sustituyeron su impuesto selectivo fijo del 50 % sobre las bebidas azucaradas por un impuesto escalonado basado en el azúcar a partir del 1 de enero de 2026, y está previsto que Arabia Saudita adopte un sistema similar en 2026. Las preocupaciones por el contenido de azúcar de los jugos también afectan a la demanda de jugo de naranja.
Oportunidades del Mercado
Mezclas Vegetales y Funcionales
Se proyecta que los jugos de verduras crezcan a una CAGR del 5,2 % y las mezclas al 4,5 % durante 2026-2035. Las marcas pueden combinar bases vegetales con menos azúcar con fruta para lograr sabor y declaraciones funcionales.
Liberalización Comercial del Jugo de Naranja
El acuerdo UE-Mercosur introduciría de forma gradual, a lo largo de ocho años a partir de mayo de 2026, reducciones arancelarias para el jugo de naranja. Brasil produce cerca de la mitad de las naranjas del mundo y representa cerca del 80 % del comercio mundial de jugo de naranja.
Desafíos del Mercado
Presión de los Costos de Insumos y de los Márgenes
Tropicana Brands Group recibió un préstamo de emergencia de USD 30 millones de su propietario controlador a comienzos de 2025 tras caer un 4 % sus ingresos en un trimestre, y los precios del jugo de naranja casi se habían duplicado desde 2020. Los productores deben equilibrar las subidas de precios con la percepción de valor de los consumidores.
Cadena de Suministro y Enfermedad de los Cítricos
El enverdecimiento de los cítricos (HLB) provoca la caída de la fruta en la principal región productora de Brasil, y el huracán Milton afectó al 70 % de la superficie citrícola productiva de Florida en 2024. Los procesadores recurren a las existencias y al abastecimiento alternativo para asegurar el suministro.
| Factor | Impacto | Horizonte |
| Demanda de jugos de verduras y mezclas impulsada por la salud | Alto | Mediano a largo plazo |
| Crecimiento del volumen de bebidas en Asia Pacífico | Alto | Corto a largo plazo |
| Expansión de la venta minorista en línea | Medio | Corto a largo plazo |
| Volatilidad de la oferta y del precio de la naranja | Alto | Corto a mediano plazo |
| Preocupaciones por el azúcar e impuestos | Medio | Corto a largo plazo |
| Mezclas vegetales y funcionales | Medio | Mediano a largo plazo |
| Liberalización comercial del jugo de naranja | Bajo | Mediano a largo plazo |
| Presión de los costos de insumos y de los márgenes | Medio | Corto plazo |
| Cadena de suministro y enfermedad de los cítricos | Medio | Mediano plazo |
Principales Impulsores y Tendencias
Octubre de 2026 - Se Prevé una Fuerte Caída de la Cosecha de Naranja de Florida
El primer pronóstico de la nueva temporada muestra que la producción de naranja de Florida será casi una cuarta parte menor que en la temporada anterior, lo que se suma a la presión sobre la oferta en Estados Unidos. El sector citrícola del estado se ha visto afectado por enfermedades y daños causados por tormentas en las últimas temporadas.
Octubre de 2026 - Se Elevó la Previsión de la Cosecha de Naranja de Brasil, aunque Sigue por Debajo de la Temporada Pasada
Se prevé que la cosecha de naranja de Brasil sea de 263,2 millones de cajas, un 3,1 % más que la estimación anterior pero cerca de un 10,2 % menos que la temporada previa. El concentrado se cotizó a USD 2.200 por tonelada a finales del mes, un 7 % menos en el mes y en descenso durante varios meses, ya que las grandes existencias y la débil demanda compensaron la menor cosecha.
Marzo de 2026 - Refresco Informó de Mayores Ingresos y Volumen
Refresco informó de unos ingresos de EUR 6,1 mil millones y de un volumen de 14.007 millones de litros, frente a 13.830 millones de litros. El EBITDA aumentó a EUR 787 millones y la pérdida neta se redujo a EUR 25 millones, con crecimiento en agua, bebidas de origen vegetal y bebidas funcionales.
Enero de 2026 - Los Emiratos Árabes Unidos Introdujeron un Impuesto Escalonado al Azúcar sobre las Bebidas Azucaradas
Los Emiratos Árabes Unidos sustituyeron su impuesto selectivo fijo del 50 % por un sistema escalonado basado en el azúcar por cada 100 ml, con AED 1,09 por litro a partir de 8 g, AED 0,79 por litro de 5 g a 8 g y sin impuesto por debajo de 5 g. Se espera que los jugos con alto contenido de azúcar se encarezcan.
Tendencias Emergentes en el Mercado de Jugos
Los Jugos de Verduras Ganan Terreno
El consumo de jugo de verduras aumentó cerca de un 10 % en Alemania en 2025, mientras que el de jugo de frutas cayó cerca de un 6 %. Se proyecta que los jugos de verduras sean los de más rápido crecimiento entre los tipos de producto, con una CAGR del 5,2 %.
Reformulación por Menos Azúcar e Impuestos al Azúcar
Los impuestos escalonados al azúcar en el Golfo y la preocupación de los consumidores por el azúcar llevan a las marcas hacia las mezclas, las recetas con menos azúcar y los envases más pequeños.
Escala de la Marca Blanca y del Envasado por Contrato
El volumen de Refresco creció hasta 14.007 millones de litros en 2025, respaldado por la demanda de marcas de distribuidor y por adquisiciones, a medida que los minoristas amplían los jugos y las bebidas funcionales de marca propia.
Ingredientes y Uso B2B del Jugo
Ocean Spray suministra arándanos rojos deshidratados, concentrados y purés a fabricantes de alimentos y bebidas, además de vender jugo al consumidor, lo que muestra cómo los actores del jugo se extienden hacia los ingredientes.
Segmentación del Mercado de Jugos
El mercado mundial de jugos se segmenta por tipo de producto, tipo de envase, canal de distribución y región.
Por Tipo de Producto:
- Jugos de frutas
- Jugos de verduras
- Mezclas de frutas y verduras
- Otros
Los jugos de frutas concentraron el 78 % del mercado en 2025, seguidos de las mezclas de frutas y verduras (10 %), los jugos de verduras (6 %) y otros (6 %). Se proyecta que los jugos de verduras sean los de más rápido crecimiento, con una CAGR del 5,2 % durante 2026-2035, por delante de las mezclas (4,5 %), otros (3,0 %) y los jugos de frutas (2,9 %). Las participaciones son estimaciones de los analistas.
Por Tipo de Envase:
- Cartones Tetra Pak
- Botellas de PET
- Botellas de vidrio
- Otros
Las botellas de PET concentraron el 38 % del mercado en 2025, seguidas de los cartones Tetra Pak (36 %), otros (17 %) y las botellas de vidrio (9 %). Se proyecta que otros sean los de más rápido crecimiento, con una CAGR del 3,6 % durante 2026-2035, por delante de las botellas de PET (3,4 %), los cartones Tetra Pak (3,0 %) y las botellas de vidrio (2,4 %). Las participaciones por tipo de envase son estimaciones de los analistas.
Por Canal de Distribución:
- Supermercados e hipermercados
- Tiendas de conveniencia
- Venta minorista en línea
- Otros
Los supermercados e hipermercados concentraron el 50 % del mercado en 2025, seguidos de las tiendas de conveniencia (22 %), otros (20 %) y la venta minorista en línea (8 %). Se proyecta que la venta minorista en línea sea la de más rápido crecimiento, con una CAGR del 8,0 % durante 2026-2035, por delante de las tiendas de conveniencia (3,0 %) y los supermercados e hipermercados (2,8 %). Las participaciones por canal son estimaciones de los analistas.
Análisis Regional del Mercado de Jugos
El mercado mundial de jugos se analiza en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África. Las participaciones y las tasas de crecimiento regionales son estimaciones de los analistas.
Europa (Región Líder)
Europa concentró un 28 % estimado del valor de 2025 y se proyecta que crezca a una CAGR del 2,0 % durante 2026-2035. El consumo de jugo per cápita de Alemania cayó 1,5 litros hasta 22,5 litros en 2025, con los jugos de frutas y néctares a la baja cerca de un 6 % por los precios más altos y el jugo de verduras al alza cerca de un 10 %. Refresco, un importante embotellador europeo, informó de unos ingresos de EUR 6,1 mil millones en 2025, y el acuerdo UE-Mercosur introduciría de forma gradual, a lo largo de ocho años a partir de mayo de 2026, reducciones arancelarias para el jugo de naranja.
Asia Pacífico (Región de Más Rápido Crecimiento)
Asia Pacífico concentró un 27 % estimado del valor de 2025 y se proyecta que sea la región de más rápido crecimiento, con una CAGR del 4,9 % durante 2026-2035. Coca-Cola informó de que el volumen de cajas unitarias en Asia Pacífico aumentó un 8 % en el segundo trimestre de 2026, con India y China entre los líderes del crecimiento mundial del volumen, aunque el efecto de precio y composición de ventas cayó un 9 %. El aumento de los ingresos en China, India y la ASEAN sustenta las perspectivas.
América del Norte
América del Norte concentró un 24 % estimado del valor de 2025 y se proyecta que crezca a una CAGR del 1,8 % durante 2026-2035. Keurig Dr Pepper informó de que las ventas netas de Refreshment Beverages en Estados Unidos aumentaron un 10,0 % en el segundo trimestre de 2026, y se prevé que la cosecha de naranja de Florida sea casi una cuarta parte menor en 2026/27.
América Latina
América Latina concentró un 12 % estimado del valor de 2025 y se proyecta que crezca a una CAGR del 3,8 % durante 2026-2035. Se prevé que la cosecha de naranja de Brasil de 2026/27 sea de 263,2 millones de cajas, y Coca-Cola informó de que los ingresos en América Latina aumentaron un 16 % (11 puntos por el efecto de la divisa) en el segundo trimestre.
Oriente Medio y África
Oriente Medio y África concentraron un 9 % estimado del valor de 2025 y se proyecta que crezcan a una CAGR del 4,6 % durante 2026-2035. Los Emiratos Árabes Unidos pasaron a impuestos escalonados basados en el azúcar el 1 de enero de 2026, y está previsto que Arabia Saudita los siga en 2026, lo que desplaza la demanda hacia productos con menos azúcar.
Análisis de la Cadena de Valor
La cadena se articula en cinco etapas, que comienzan con el cultivo de frutas y verduras, la cosecha y el procesamiento primario (extracción y concentración del jugo), y siguen con la mezcla, la pasteurización y el llenado, la marca y el envasado en cartón, PET y vidrio, y la distribución a través de supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas en línea.
Los cultivadores y las cooperativas, como Ocean Spray, suministran fruta e ingredientes; los embotelladores, como Refresco, llenan bajo marcas de distribuidor y marcas propias, y los grupos de bebidas, como Coca-Cola y PepsiCo, son propietarios de marcas de consumo. El comercio de concentrado de naranja se concentra en Brasil, que representa cerca del 80 % del comercio mundial de jugo de naranja.
Panorama Competitivo
El mercado mundial de jugos combina grandes grupos de bebidas, empresas de alimentos envasados, cooperativas de productores y embotelladores por contrato. Las principales empresas compiten en marca, distribución y en la reorientación de sus carteras hacia productos con menos azúcar y funcionales.
Principales Empresas del Mercado de Jugos
| Empresa | Sede | Enfoque | Desarrollo reciente |
| The Coca-Cola Company | Atlanta, Estados Unidos | Bebidas gaseosas y no gaseosas, incluidos jugos (Minute Maid) | Ingresos netos del segundo trimestre de 2026 de USD 13,4 mil millones, un 7 % más (6 % orgánico); volumen de cajas unitarias un 5 % mayor; la perspectiva de crecimiento orgánico de todo el año subió a cerca del 5 % |
| PepsiCo | Purchase, Estados Unidos | Bebidas y alimentos de conveniencia | Ingresos netos del tercer trimestre de 2026 de USD 25,27 mil millones, un 5,6 % más (3,1 % orgánico); utilidad operativa básica un 3 % mayor, hasta USD 4,28 mil millones |
| Danone | París, Francia | Lácteos, agua y nutrición | Ventas comparables del primer semestre de 2026 un 3,5 % mayores, con un volumen un 1,7 % superior; acordó adquirir Huel |
| Nestlé | Vevey, Suiza | Alimentos y bebidas | Crecimiento orgánico del primer semestre de 2026 del 3,6 %, con un crecimiento interno real del 1,5 %; ventas de CHF 43,109 mil millones |
Otros actores que operan en el mercado mundial de jugos son Tropicana Brands Group, Keurig Dr Pepper, Ocean Spray, Del Monte Foods y Refresco Group, entre otros.
Concentración del Mercado
El mercado es moderadamente fragmentado. Los grandes grupos de bebidas lideran las marcas de consumo, mientras que los productores regionales, los embotelladores de marca blanca y las cooperativas poseen participaciones elevadas, y el comercio de jugo de naranja se concentra en Brasil.
Perspectivas Futuras del Mercado (2026-2035)
Se proyecta que el mercado mundial de jugos alcance USD 212,39 Mil Millones en 2035, desde USD 155,00 Mil Millones en 2025. Tres fuerzas marcarán el período. Primero, la composición del mercado: se espera que los jugos de verduras y las mezclas crezcan más rápido que los jugos de frutas puros. Segundo, la geografía: se espera que Asia Pacífico gane participación frente a Europa y América del Norte. Tercero, la oferta y las políticas: factores como la oferta de naranja, los impuestos al azúcar y los acuerdos comerciales seguirán moviendo los costos y las formulaciones. Se espera que Europa siga siendo la región más grande y que la venta minorista en línea sea el canal de más rápido crecimiento.
| Parámetro | Detalles |
| Año base | 2025 |
| Período histórico | 2019-2025 |
| Período de pronóstico | 2026-2035 |
| Unidades | USD Mil Millones |
| Segmentos cubiertos |
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| Geografía cubierta |
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| Empresas cubiertas |
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| Personalización | Disponible bajo solicitud |
Metodología de Investigación
Las estimaciones del mercado combinan investigación secundaria y entrevistas primarias. La investigación secundaria abarca estadísticas nacionales, datos aduaneros y de comercio, publicaciones de asociaciones del sector, informes de empresas y prensa especializada. Las entrevistas primarias con productores, embotelladores, marcas y minoristas validan los hallazgos. El tamaño del mercado se estima mediante un análisis descendente del consumo de jugos y un análisis ascendente de los ingresos de las empresas, y después se triangula para obtener las cifras finales. Las previsiones reflejan los indicadores macroeconómicos, las tendencias de las cosechas y del comercio, y las preferencias de los consumidores.