Plan de Negocios de Cocina Fantasma – Visión General del Mercado, Estrategia de Ventas, Plan de Operación, Estructura Organizativa, Plan Financiero

Con órdenes intensificadas de quedarse en casa y los restaurantes que operan con límites de capacidad debido a la pandemia de COVID-19, la entrega de alimentos y comida para llevar en línea se ha convertido en la nueva normalidad. Las plataformas de pedidos en línea han sido testigos de una demanda exponencial de sus servicios desde el comienzo de la pandemia. Además, esto ha dado un gran impulso a la industria de cocinas fantasma.

Las cocinas fantasma, también conocidas como cocinas oscuras y restaurantes virtuales, están ganando una enorme popularidad en el espacio de F&B y se están convirtiendo en una opción de inversión popular tanto para los restauradores establecidos como para los nuevos. Dado que estas cocinas ofrecen una multitud de beneficios, como menores costos de operación, baja inversión inicial y mantenimiento reducido, muchos restauradores ahora están expresando su interés en cambiar de una instalación tradicional para cenar a establecer un negocio solo de entrega o una cocina fantasma.

La industria está creciendo significativamente debido al rápido aumento en el uso de plataformas de pedido de alimentos como Rappi y UberEats. Por lo tanto, la creciente popularidad de estas plataformas de pedir online y el cambio hacia el modelo de solo entrega serán factores importantes que inducirán el crecimiento del mercado de cocinas fantasma durante el período de pronóstico 2024-2032.

Este plan de negocios de cocina fantasma es para usted si:

• Está pensando en abrir su cocina fantasma
• Desea crear una estrategia efectiva para su negocio actual
• Quiere atraer inversores a su negocio
• Está pensando en obtener un préstamo de prestamistas como bancos y otras instituciones financieras

¿Cómo empezar con una cocina fantasma?

Cloud Kitchens está influyendo y remodelando la industria de servicio de alimentos en general. Comenzar una cocina fantasma puede resultar una gran idea incluso en un área con pocas visitas de consumidores, ya que utiliza espacios de cocina equipados sin instalaciones para comer en el lugar. Los costos mínimos de estos negocios permiten escalar sin fricciones y amplían las oportunidades para explorar nuevos conceptos, experimentar el espacio, optimizar el personal y el inventario y diversificar la marca. Esta increíble flexibilidad de la industria es su aliado más rentable.

Algunos de los modelos comerciales populares de cocina fantasma or virtual incluyen:

• Cocinas fantasma independientes/de una sola marca
• Cocinas fantasma Multimarca
• Restaurantes Virtuales
• Espacios de cocina de trabajo conjunto
• Operadores de cocina fantasma
• Cocinas fantasma gestionadas por operadores

Es imperativo hacer su investigación con anticipación si desea que su negocio tenga éxito con el tiempo. Los siguientes son los puntos para comenzar:

• Conozca su demografía: investigue la demografía de su cliente. Esto aumentaría su conocimiento sobre sus clientes y sus demandas.
• Diríjase perfectamente a su audiencia: antes de invertir, es importante identificar su base de clientes deseada.
• Ofrezca productos de calidad: la calidad es el único factor que puede ayudarlo a obtener una ventaja competitiva en el mercado. Si ofrece productos de alta calidad a un precio razonable, asegúrese de que su cliente no se vaya a ningún lado.
• Envasado adecuado: no importa cuán buena sea su comida, si no está bien envasada, puede arruinar la experiencia de su cliente y dañar la reputación de su marca.
• Simplifique la operación con tecnología: amplíe su perfil comercial en diferentes sitios web y aplicaciones móviles dedicadas a los servicios de alimentos. Esto le ayudará a ampliar su audiencia.
• Garantizar la satisfacción del cliente: esto es lo más importante. Énfasis en los estándares de calidad y seguridad. Eduque e informe a sus empleados sobre la entrega de alimentos con las medidas adecuadas. Tome retroalimentación de sus clientes para conocer sus puntos débiles. Tome retroalimentación de sus clientes para conocer los puntos débiles de sus servicios.

¿Cómo buscar una ubicación adecuada para su cocina fantasma?

Una vez que haya decidido abrir una cocina en la nube en lugar de un restaurante tradicional, el siguiente paso es encontrar un espacio apropiado para su empresa. La instalación de una cocina fantasma no exige un espacio premium. Puede ubicarse incluso en una zona inaccesible pero recuerda que requeriría un número elevado de clientes. En general, un área de 250-300 pies cuadrados es suficiente para comenzar su negocio de cocina en la nube.

Equipo esencial que necesita para comenzar su cocina fantasma

Es esencial invertir en un buen equipo si desea administrar un negocio exitoso. La lista de equipos en una cocina fantasma incluye:

• Mostradores de Cocina
• Refrigeradores y Congeladores
• Horno
• Fregaderos
• Superficies de Corte
• Estantería
• Utensilios (para cocinar, etc.)
• Sistemas de Extinción de Incendios
• Campana Extractora
• Otros

Requerimientos Legales

Es importante investigar sobre las políticas legales y los requisitos de licencia antes de iniciar una empresa. Obtener una licencia de alimentos es esencial y obligatorio. El registro de impuestos, la licencia comercial de la oficina municipal local, las licencias de seguridad e incendios y el registro de marca son algunos de los documentos cruciales que pueden ser necesarios antes de comenzar una cocina fantasma o virtual.

Cocinas Fantasma - Plan de Marketing

Formular un plan de marketing para su cocina fantasma, que describa la estrategia de marketing, las actividades promocionales y publicitarias planificadas para el período ayudará a llegar y retener a los clientes potenciales. Es importante formular un plan basado en el mercado específico y la demografía objetivo. Dado que no hay instalaciones para comer en el lugar en un negocio de cocina fantasma, el marketing en línea de la empresa es muy crucial. El marketing inicial y la marca de su negocio deben ser su máxima prioridad para expandir la visibilidad de su cocina oscura. Además, puede promocionar su negocio en las plataformas de redes sociales y registrar su cocina en los sitios de listados y reseñas de restaurantes.
 

Nuestro plan de negocios cubrirá lo siguiente:

• ¿Cómo iniciar un negocio de cocina fantasma?
• Inversión Requerida
• Mercado objetivo
• Potencial de mercado y competencia
• Requisito de equipo
• Ubicacion conveniente
• Costos operativos
• Proyecciones financieras

Las siguientes son las otras categorías clave en las que cubrimos planes de negocios:

• Productos y Servicios Para Mascotas
• Ropa y Moda
• Educación
• Finanzas e Inversiones
• Alimentos y Bebidas
• Salud y Belleza
• Minorista y Comercio Electrónico
• Transporte y Logística
• Agricultura
• Otros

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.