Plan de Negocios de una Cervecería – Visión General del Mercado, Estrategia de Ventas, Plan de Operación, Estructura Organizativa, Plan Financiero

La cerveza es la bebida alcohólica más popular en América Latina y se espera que su mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5% durante 2024-2032. Brasil y México se encuentran entre los principales países productores de cerveza a nivel mundial. Además, las cervezas artesanales se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. Esta industria emergente de cervezas artesanales en América Latina ha ganado el impulso del creciente interés de los consumidores en cervezas artesanales más complejas y con sabores. También, los avances en las tecnologías de elaboración de cerveza han llevado a la introducción de una amplia variedad de cervezas con diferentes perfiles de sabor, satisfaciendo así la necesidad de los consumidores de bebidas innovadoras. El uso de ingredientes no convencionales que crean sabores y aromas interesantes ha contribuido aún más al crecimiento del mercado. Por lo tanto, la innovación y el pensamiento creativo han estado a la vanguardia de la revolución de la elaboración artesanal. Además, los hábitos cambiantes de los consumidores, su apertura a la experimentación y la demanda de experiencias de marca innovadoras y únicas impulsan el consumo de cervezas artesanales y premium.

Aparte de esto, las cervecerías pequeñas e independientes han ido en aumento. En 2019, Brasil contaba con 30 cervecerías regionales y más de 1200 microcervecerías. Mientras que en México, el número de cervecerías independientes fue de alrededor de 1400 en el mismo año.

Este plan de negocios de una cervecería es para usted si:

• Planea abrir su propia cervecería
• Desea crear una estrategia efectiva para su negocio actual
• Quiere atraer inversores a su negocio
• Está pensando en obtener un préstamo de prestamistas como bancos y otras instituciones financieras

¿Cómo empezar con el negocio de la cervecería?

El primer paso para abrir un negocio de cervecería es seleccionar su modelo de negocio o el tipo de cervecería que desea. Varios tipos de cervecerías incluyen:

• Macro Cervecería - Es una gran cervecería, nacional o internacional, que produce y distribuye más de 6 millones de barriles de cerveza al año. Macrobrew es cerveza producida en masa que se elabora en cantidades muy grandes.
• Microcervecería: Produce menos de 15.000 barriles (o 460.000 galones estadounidenses) de cerveza al año. Estos son principalmente conocidos por producir cervezas especiales y generalmente venden sus productos localmente. Una microcervecería debe servir el 75% o más de la cerveza producida fuera del sitio.
• Cervecería Artesanal: Son cervecerías pequeñas e independientes que producen seis millones de barriles de cerveza o menos al año. Los cerveceros artesanales son conocidos por enfatizar la calidad de su cerveza y el amor por el proceso de elaboración. Con frecuencia ofrecen giros únicos en los métodos de elaboración de cerveza clásicos y los gustos de la cerveza, incorporando ingredientes no convencionales y desarrollando recetas y perfiles de sabor. Además, si una cervecería artesanal produce menos de 460.000 galones de cerveza al año, puede clasificarse como una microcervecería.
• Nano Cervecería: Un significado general de nano cervecería es cualquier cervecería que produce cerveza en lotes de tres barriles o menos.
• Brewpubs/Taprooms: Si bien los brewpubs todavía se consideran técnicamente una microcervecería y posiblemente una cervecería artesanal, la diferencia radica en el hecho de que producen cerveza para consumo en el lugar.
• Empresa Cervecera por Contrato: Es un modelo comercial en el que una empresa contrata a otra cervecería para que fabrique su cerveza.

¿Cómo buscar una ubicación adecuada para su cervecería?

Según el tipo de cervecería que decida abrir, puede seleccionar una ubicación en consecuencia. Sin embargo, los puntos clave a tener en cuenta al considerar una ubicación son:

• Características Atractivas: Identifique varias características del área que afectarán su cervecería
• Datos Demográficos: Determine el tipo de personas que viven, trabajan o frecuentan el área
• Competencia: Identifique la competencia, como otras cervecerías o negocios relacionados en el área

Equipo esencial que necesita para poner en marcha su cervecería

Algunos de los equipos de la cervecería incluyen:

• Equipos de molienda
• Equipo de maceración
• Equipos de refrigeración
• Equipos de fermentación
• Equipos de Filtración y Llenado
• Equipo de almacenamiento
• Compresores
• Otros

Cervecería – Plan de Marketing

La formulación de un plan de marketing para su negocio de cervecería, que describa la estrategia de marketing, las actividades promocionales y publicitarias planificadas para el período, ayudará a llegar y retener a los clientes potenciales. Es importante formular un plan basado en el mercado específico y la demografía objetivo. Definir su público objetivo y usar una combinación de métodos de marketing tradicionales y digitales expandirá el negocio y ampliará la base de consumidores.
 

Nuestro plan de negocios de una cervecería cubrirá lo siguiente:

• ¿ Cómo iniciar una cervecería?
• Inversión requerida
• Mercado objetivo
• Potencial de mercado y competencia
• Ubicacion conveniente
• Requisito de equipo 
• Costos operativos
• Proyecciones financieras

Las siguientes son las otras categorías clave en las que cubrimos planes de negocios:

• Productos y Servicios Para Mascotas
• Ropa y Moda
• Educación
• Finanzas e Inversiones
• Alimentos y Bebidas
• Salud y Belleza
• Minorista y Comercio Electrónico
• Transporte y Logística
• Agricultura
• Otros

*En Informes de Expertos siempre nos esforzamos por brindarle la información más reciente. Los números de artículo son solo indicativos y pueden diferir del informe real.